Điêu hồng xông khói thoang thoảng hương, săn chắc, bên dưới lớp da tươm mỡ.

Tuy có cùng họ với một trong tứ đại mỹ nhân, nhưng điêu hồng có thể nói là thứ cá hạng bét, may ra chỉ nhỉnh giá hơn rô phi. Người ta cố chế biến ra nào là điêu hồng nấu ngót, điêu hồng nướng giấy bạc, điêu hồng xốt ớt, điêu hồng hấp rượu vang, điêu hồng hấp nấm, điêu hồng ăn sống chấm mù tạt...

Các món vừa nêu đều không ngon, vì con cá được chăm sóc, cung phụng trên mức tình cảm, thịt nhão. Cái món ăn sống là tào lao nhất hạng, vì điêu hồng vốn là cá nước ngọt. Chỉ những người coi giun sán như pha rề mới lấy làm vui thích với món điêu hồng chấm mù tạt. Nhưng có một món điêu hồng nhất hạng mà ít người biết đến. Số là trong một chuyến lang thang xuống Vũng Tàu, lân la ở khu chợ du lịch, ông chủ một nhà hàng tình cờ phát hiện món ăn có thể đưa cá điêu hồng lên hàng khanh tướng: cá điêu hồng xông khói.
Điêu hồng xông khói ngon hạng nhất!
Quả vậy, nhờ được ướp với nhiều loại rau mùi phương Tây, lại được xông khói bằng những loại củi thơm, thịt cá săn lại, mỡ tươm ra da. Theo các cô gái bán món cá này ở chợ du lịch Vũng Tàu, cá do người Nga tẩm ướp theo công thức của họ và xông khói.


Miếng thịt cá điêu hồng thoang thoảng hương, săn chắc chứ không còn nhão như đã nói, bên dưới lớp da tươm mỡ. Những người biết thưởng thức cũng cất công ngồi nhấm nháp miếng da, cảm nhận được cái béo của cá, cái thơm của khói. Bên trong cá là các loại rau mùi được nhồi chặt. Nên thịt cá mằn mặn vừa ăn, ngoài cái hương của khói còn có vị hương xa mà ta vẫn bắt gặp trong các món cá xông khói của người Nga.


Lần đầu tiên ăn món cá này, những thực khách được mời đều gật gù. Quả vậy, nếu như các món cá điêu hồng vừa nêu trên đều ở hạng “lọ lem”, thì điêu hồng xông khói có thể nói là “đẹp” ngang với Điêu Thuyền về nét ngon.


Nếu có dịp dạo chợ du lịch Vũng Tàu, mua món cá này đem về, bạn nên chọn con cá cũng roi roi cỡ Điêu Thuyền, chớ đừng phốp pháp như Dương Quý Phi, hay to như Lữ Bố. Cỡ đó mới ngon “ba chê”.

Theo Sài Gòn tiếp thị

Điêu hồng xông khói ngon hạng nhất!

 Điêu hồng xông khói thoang thoảng hương, săn chắc, bên dưới lớp da tươm mỡ.

Tuy có cùng họ với một trong tứ đại mỹ nhân, nhưng điêu hồng có thể nói là thứ cá hạng bét, may ra chỉ nhỉnh giá hơn rô phi. Người ta cố chế biến ra nào là điêu hồng nấu ngót, điêu hồng nướng giấy bạc, điêu hồng xốt ớt, điêu hồng hấp rượu vang, điêu hồng hấp nấm, điêu hồng ăn sống chấm mù tạt...

Các món vừa nêu đều không ngon, vì con cá được chăm sóc, cung phụng trên mức tình cảm, thịt nhão. Cái món ăn sống là tào lao nhất hạng, vì điêu hồng vốn là cá nước ngọt. Chỉ những người coi giun sán như pha rề mới lấy làm vui thích với món điêu hồng chấm mù tạt. Nhưng có một món điêu hồng nhất hạng mà ít người biết đến. Số là trong một chuyến lang thang xuống Vũng Tàu, lân la ở khu chợ du lịch, ông chủ một nhà hàng tình cờ phát hiện món ăn có thể đưa cá điêu hồng lên hàng khanh tướng: cá điêu hồng xông khói.
Điêu hồng xông khói ngon hạng nhất!
Quả vậy, nhờ được ướp với nhiều loại rau mùi phương Tây, lại được xông khói bằng những loại củi thơm, thịt cá săn lại, mỡ tươm ra da. Theo các cô gái bán món cá này ở chợ du lịch Vũng Tàu, cá do người Nga tẩm ướp theo công thức của họ và xông khói.


Miếng thịt cá điêu hồng thoang thoảng hương, săn chắc chứ không còn nhão như đã nói, bên dưới lớp da tươm mỡ. Những người biết thưởng thức cũng cất công ngồi nhấm nháp miếng da, cảm nhận được cái béo của cá, cái thơm của khói. Bên trong cá là các loại rau mùi được nhồi chặt. Nên thịt cá mằn mặn vừa ăn, ngoài cái hương của khói còn có vị hương xa mà ta vẫn bắt gặp trong các món cá xông khói của người Nga.


Lần đầu tiên ăn món cá này, những thực khách được mời đều gật gù. Quả vậy, nếu như các món cá điêu hồng vừa nêu trên đều ở hạng “lọ lem”, thì điêu hồng xông khói có thể nói là “đẹp” ngang với Điêu Thuyền về nét ngon.


Nếu có dịp dạo chợ du lịch Vũng Tàu, mua món cá này đem về, bạn nên chọn con cá cũng roi roi cỡ Điêu Thuyền, chớ đừng phốp pháp như Dương Quý Phi, hay to như Lữ Bố. Cỡ đó mới ngon “ba chê”.

Theo Sài Gòn tiếp thị

Đọc thêm..
Món canh này vừa ăn nóng vừa hít hà, thoáng cái nồi cơm vơi quá nửa từ bao giờ!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

2 trái cà chua chín
500g cá hồi (mình chọn phần có xương)
1 bó rau thì là to
Vài tép tỏi, bóc vỏ, giã dập
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh.

Cách làm:

Cà chua cắt múi cau. Rau thì là rửa sạch, xắt khúc ngắn cỡ 3-4cm.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 1 trái cà chua vào xào nát để lấy màu, nêm thêm chút muối.

Sau khi cà chua mềm cho nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Bạn nhớ canh lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình mình.

Đợi nước sôi, thả cá hồi đã đánh vảy, cắt khúc vào nồi. Nấu cho cá chín thì vớt bọt; đợi nồi nước sôi lại thì cho phần cà chua còn lại vào nồi.

Cuối cùng thả lá thì là vào nồi, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể thêm một chút xíu đường thay cho bột ngọt để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.

Khi ăn bạn cắt thêm vài lát chanh dọn kèm với chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt cay cay.
Dân dã canh cá nấu thì là
Món canh cá nấu kiểu này ở miền Nam thường được gọi là canh cá nấu ngót. Có một tác giả đã viết về canh ngót là món canh dân dã nấu rất đơn giản phổ biến trong những ngày tháng đi khẩn hoang. Khi bắt được một con cá tươi chỉ cần thêm chút rau cần, hành, cà chua đem nấu là sẽ có ngay một bữa cơm ngon. Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”. Vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!

Theo afamily

Dân dã canh cá nấu thì là

Món canh này vừa ăn nóng vừa hít hà, thoáng cái nồi cơm vơi quá nửa từ bao giờ!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

2 trái cà chua chín
500g cá hồi (mình chọn phần có xương)
1 bó rau thì là to
Vài tép tỏi, bóc vỏ, giã dập
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh.

Cách làm:

Cà chua cắt múi cau. Rau thì là rửa sạch, xắt khúc ngắn cỡ 3-4cm.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 1 trái cà chua vào xào nát để lấy màu, nêm thêm chút muối.

Sau khi cà chua mềm cho nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Bạn nhớ canh lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình mình.

Đợi nước sôi, thả cá hồi đã đánh vảy, cắt khúc vào nồi. Nấu cho cá chín thì vớt bọt; đợi nồi nước sôi lại thì cho phần cà chua còn lại vào nồi.

Cuối cùng thả lá thì là vào nồi, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể thêm một chút xíu đường thay cho bột ngọt để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.

Khi ăn bạn cắt thêm vài lát chanh dọn kèm với chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt cay cay.
Dân dã canh cá nấu thì là
Món canh cá nấu kiểu này ở miền Nam thường được gọi là canh cá nấu ngót. Có một tác giả đã viết về canh ngót là món canh dân dã nấu rất đơn giản phổ biến trong những ngày tháng đi khẩn hoang. Khi bắt được một con cá tươi chỉ cần thêm chút rau cần, hành, cà chua đem nấu là sẽ có ngay một bữa cơm ngon. Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”. Vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!

Theo afamily

Đọc thêm..
Các loại củ mùa này được bán khá nhiều, tuy chế biến hơi mất công nhưng ăn lại ngon.
Loại củ phổ biến nhất ở chợ phải kể đến khoai: Khoai lang, khoai tây, khoai sọ, khoai môn. Khoai lang mật giá 20.000 đồng/kg; khoai lim giá từ 15.000 – 20.000 đồng/kg tùy theo loại củ to, nhỏ; khoai tây Đà Lạt 20.000 đồng/kg; khoai môn miền Bắc giá 28.000 – 30.000 đồng/kg; khoai môn miền Nam giá 38.000 đồng/kg; khoai sọ 20.000 – 23.000 đồng/kg.

Cuối hè, đầu thu, mình thấy có củ sen. Củ sen giá 45.000 đồng/kg. Món củ sen xào tôm, thịt hơi mất thời gian nhưng ngon, phù hợp với tiết trời lành lạnh hôm nay. Củ sen xào cần thêm tôm, thịt nạc, ớt, nấm hương, cải xanh.

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng cho vào âu nước pha giấm loãng, khoảng 10 phút để củ sen không bị đen rồi vớt ra để ráo. Tôm bóc vỏ, thịt nạc thái miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cải xanh cắt khúc dài 5cm, chỉ lấy phần cuống, rửa sạch, để ráo.
Phi thơm hành băm rồi cho tôm, thịt vào xào với lửa to cho chín săn, nêm chút gia vị, xúc để riêng ra đĩa; phi thêm hành, cho củ sen, cải xanh, nấm hương vào xào cho tới lúc sen chín dẻo, trút tôm, thịt vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, bắc xuống xúc ra đã rắc chút hạt tiêu, ớt, rau thơm lên trên. Được món ăn ngon.

Chim cút thịt hôm nay: Cút đực (8 – 11 con/kg) giá 40.000 đồng/kg; Cút cái (5 – 7 con/kg) giá 50.000 đồng/kg. Chim bồ câu ra ràng làm sạch, nguyên con giá 240.000 đồng/kg; chim cút làm sạch (không lòng) giá 80.000 đồng/kg.

Lấy cảm hứng từ chim bồ câu, mình sẽ mua một con về hầm. Gọi là hầm, nhưng mình làm đơn giản: Cho chim bồ câu đã nêm nếm gia vị vào nồi cơm điện, cho hạt sen vào hầm. Khi thịt chim chín, hạt sen mềm, mình cho rau ngải cứu vào hầm tiếp. Xương chim bồ câu mềm, nước ngọt, thịt hơi ngăm ngăm, thơm thơm. Món này ăn nóng rất ngon.

Thực đơn bữa trưa nhà mình hơi nhiều dinh dưỡng: Chim bồ câu hầm hạt sen và rau cải xào tỏi; Bữa tối là món củ sen xào tôm thịt với mướp nhật luộc.

Theo Eva

Mát trời chọn loại củ nào cho bữa cơm ?

Các loại củ mùa này được bán khá nhiều, tuy chế biến hơi mất công nhưng ăn lại ngon.
Loại củ phổ biến nhất ở chợ phải kể đến khoai: Khoai lang, khoai tây, khoai sọ, khoai môn. Khoai lang mật giá 20.000 đồng/kg; khoai lim giá từ 15.000 – 20.000 đồng/kg tùy theo loại củ to, nhỏ; khoai tây Đà Lạt 20.000 đồng/kg; khoai môn miền Bắc giá 28.000 – 30.000 đồng/kg; khoai môn miền Nam giá 38.000 đồng/kg; khoai sọ 20.000 – 23.000 đồng/kg.

Cuối hè, đầu thu, mình thấy có củ sen. Củ sen giá 45.000 đồng/kg. Món củ sen xào tôm, thịt hơi mất thời gian nhưng ngon, phù hợp với tiết trời lành lạnh hôm nay. Củ sen xào cần thêm tôm, thịt nạc, ớt, nấm hương, cải xanh.

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng cho vào âu nước pha giấm loãng, khoảng 10 phút để củ sen không bị đen rồi vớt ra để ráo. Tôm bóc vỏ, thịt nạc thái miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cải xanh cắt khúc dài 5cm, chỉ lấy phần cuống, rửa sạch, để ráo.
Phi thơm hành băm rồi cho tôm, thịt vào xào với lửa to cho chín săn, nêm chút gia vị, xúc để riêng ra đĩa; phi thêm hành, cho củ sen, cải xanh, nấm hương vào xào cho tới lúc sen chín dẻo, trút tôm, thịt vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, bắc xuống xúc ra đã rắc chút hạt tiêu, ớt, rau thơm lên trên. Được món ăn ngon.

Chim cút thịt hôm nay: Cút đực (8 – 11 con/kg) giá 40.000 đồng/kg; Cút cái (5 – 7 con/kg) giá 50.000 đồng/kg. Chim bồ câu ra ràng làm sạch, nguyên con giá 240.000 đồng/kg; chim cút làm sạch (không lòng) giá 80.000 đồng/kg.

Lấy cảm hứng từ chim bồ câu, mình sẽ mua một con về hầm. Gọi là hầm, nhưng mình làm đơn giản: Cho chim bồ câu đã nêm nếm gia vị vào nồi cơm điện, cho hạt sen vào hầm. Khi thịt chim chín, hạt sen mềm, mình cho rau ngải cứu vào hầm tiếp. Xương chim bồ câu mềm, nước ngọt, thịt hơi ngăm ngăm, thơm thơm. Món này ăn nóng rất ngon.

Thực đơn bữa trưa nhà mình hơi nhiều dinh dưỡng: Chim bồ câu hầm hạt sen và rau cải xào tỏi; Bữa tối là món củ sen xào tôm thịt với mướp nhật luộc.

Theo Eva
Đọc thêm..
Món ăn sẽ mang lại hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn.
Cánh gà om dầu mè siêu ngon
Món cánh gà om dầu mè dễ làm nhưng đảm bảo thơm ngon đặc biệt:

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 400gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu to
- Vừng rang chín: 1 thìa đầy (thìa ăn cơm)
- Dầu hào: 2 thìa ăn cơm đầy
- Dầu mè: 2 thìa ăn cơm đầy
- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm
Thực hiện:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, ướp cùng 1 chút mắm và hạt nêm để trong khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Sau đó cho vào áp chảo ở mức lửa nhỏ cho tới khi hai mặt của cánh gà ngả màu vàng (không cho dầu ăn).
Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Khi gà áp chảo vàng hai mặt thì gắp ra đĩa. Cho hai thìa dầu mè vào chảo cùng tỏi và gừng.
Bước 4: Phi thơm tỏi và gừng, cho cánh gà vào đảo đều vài lần.
Bước 5: Cho hai thìa dầu hào vào, đảo đều. Tiếp đến cho khoảng 1/2 bát ăn cơm nước vào đun tới khi nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ.
Bước 6: Om gà liu riu cho đến khi gà chín mềm, nước sền sệt thì rắc vừng và hạt tiêu vào. Đảo đều rồi tắt bếp (có thể thêm gia vị cho vừa miệng).
Bước 7: Cho cánh gà ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Cánh gà om dầu mè siêu ngon

Món ăn sẽ mang lại hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn.
Cánh gà om dầu mè siêu ngon
Món cánh gà om dầu mè dễ làm nhưng đảm bảo thơm ngon đặc biệt:

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 400gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu to
- Vừng rang chín: 1 thìa đầy (thìa ăn cơm)
- Dầu hào: 2 thìa ăn cơm đầy
- Dầu mè: 2 thìa ăn cơm đầy
- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm
Thực hiện:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, ướp cùng 1 chút mắm và hạt nêm để trong khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Sau đó cho vào áp chảo ở mức lửa nhỏ cho tới khi hai mặt của cánh gà ngả màu vàng (không cho dầu ăn).
Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Khi gà áp chảo vàng hai mặt thì gắp ra đĩa. Cho hai thìa dầu mè vào chảo cùng tỏi và gừng.
Bước 4: Phi thơm tỏi và gừng, cho cánh gà vào đảo đều vài lần.
Bước 5: Cho hai thìa dầu hào vào, đảo đều. Tiếp đến cho khoảng 1/2 bát ăn cơm nước vào đun tới khi nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ.
Bước 6: Om gà liu riu cho đến khi gà chín mềm, nước sền sệt thì rắc vừng và hạt tiêu vào. Đảo đều rồi tắt bếp (có thể thêm gia vị cho vừa miệng).
Bước 7: Cho cánh gà ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva
Đọc thêm..
Canh bầu nấu ngao vừa ngọt thơm lại vừa đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm dấp dẫn.
Đơn giản, dễ làm, canh bầu nấu ngao giúp bạn có một bữa cơm ấm áp trong ngày mưa này.

Nguyên liệu:

- Bầu: 1 quả (700gr)
- Ngao: 500gr
- Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh
Thực hiện:

Bước 1: Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột.
Bước 2: Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng.
Bạn có thể thao khảo cách làm sạch ngao
Bước 3: Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao.
Bước 4: Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
Bước 5: Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào.
Bước 6: Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 7: Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn).
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Canh bầu nấu ngao ngày mưa gió

Canh bầu nấu ngao vừa ngọt thơm lại vừa đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm dấp dẫn.
Đơn giản, dễ làm, canh bầu nấu ngao giúp bạn có một bữa cơm ấm áp trong ngày mưa này.

Nguyên liệu:

- Bầu: 1 quả (700gr)
- Ngao: 500gr
- Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh
Thực hiện:

Bước 1: Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột.
Bước 2: Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng.
Bạn có thể thao khảo cách làm sạch ngao
Bước 3: Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao.
Bước 4: Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
Bước 5: Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào.
Bước 6: Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 7: Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn).
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva
Đọc thêm..
Thử trổ tài với món thịt gà xắt lát chiên giòn giúp bạn thay đổi thực đơn phong phú cùng khẩu vị lạ khi thưởng thức.
Gà chiên giòn
Nguyên liệu:

Ức gà: 500gr

Hành băm, tỏi băm, bột xù, bột mì, 1 gói gia vị hoàn chỉnh gà chiên giòn, 1 quả trứng gà, cà chua bi, ngò tây.


Cách làm:

Gà rửa sạch, để ráo, xắt từng lát mỏng vừa. Ướp gà với 1 gói gia vị hoàn chỉnh gà chiên giòn, hành băm, tỏi băm. Để gà thấm gia vị trong 15 phút.

Đập quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, đánh đều. Lăn đều từng lát gà theo thứ tự: qua trứng gà, qua bột mì rồi đến bột xù

Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên chín, vàng vớt ra để ráo dầu. Bày gà ra đĩa, trang trí ngò tây, cà chua bi. Dùng kèm món này với sốt mayonnaise.

Mách nhỏ: Nên chiên gà trên lửa vừa, ngập dầu để miếng gà chín vàng, đều, đẹp mắt.

Theo Bếp gia đình

Gà chiên giòn

Thử trổ tài với món thịt gà xắt lát chiên giòn giúp bạn thay đổi thực đơn phong phú cùng khẩu vị lạ khi thưởng thức.
Gà chiên giòn
Nguyên liệu:

Ức gà: 500gr

Hành băm, tỏi băm, bột xù, bột mì, 1 gói gia vị hoàn chỉnh gà chiên giòn, 1 quả trứng gà, cà chua bi, ngò tây.


Cách làm:

Gà rửa sạch, để ráo, xắt từng lát mỏng vừa. Ướp gà với 1 gói gia vị hoàn chỉnh gà chiên giòn, hành băm, tỏi băm. Để gà thấm gia vị trong 15 phút.

Đập quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, đánh đều. Lăn đều từng lát gà theo thứ tự: qua trứng gà, qua bột mì rồi đến bột xù

Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên chín, vàng vớt ra để ráo dầu. Bày gà ra đĩa, trang trí ngò tây, cà chua bi. Dùng kèm món này với sốt mayonnaise.

Mách nhỏ: Nên chiên gà trên lửa vừa, ngập dầu để miếng gà chín vàng, đều, đẹp mắt.

Theo Bếp gia đình

Đọc thêm..
 Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Sườn non rán

Mùi thơm của sườn rán lan tỏa ngào ngạt trên mâm cơm nóng sốt. Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Thơm ngào ngạt món sườn non rán, Ẩm thực, suon non ran, suon ran, suon non, ga chien gion, thit ga chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Thơm ngào ngạt món sườn non rán
Nguyên liệu:

Sườn non: 500gr

Xà lách, cà chau bi, ngò rí, cơm nóng, 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, 2 củ hành, 2 tép tỏi.


Cách làm:


Sườn non rửa sạch, lọc bớt phần mỡ, để ráo. Chặt sườn thành từng khúc 3-4 cm. Củ hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.


Ướp sườn với 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, hành băm, tỏi băm, để sườn thấm.


Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho từng miếng sườn vào rán, để lửa vừa. Rán cho sườn chín vàng hai mặt. Sau đó gắp sườn ra để ráo dầu, bày ra đĩa và trang trí thêm cà chua bi, ngò rí, xà lách, thưởng thức với cơm nóng.


Mách nhỏ: Chọn miếng sườn non có phần thịt và xương gần bằng nhau. Để khử mùi tanh của sườn, bạn có thể dùng rượu rửa sơ qua rồi rửa lại bằng nước sạch.

Theo Bếp gia đình

Thơm ngào ngạt món sườn non rán

 Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Sườn non rán

Mùi thơm của sườn rán lan tỏa ngào ngạt trên mâm cơm nóng sốt. Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Thơm ngào ngạt món sườn non rán, Ẩm thực, suon non ran, suon ran, suon non, ga chien gion, thit ga chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Thơm ngào ngạt món sườn non rán
Nguyên liệu:

Sườn non: 500gr

Xà lách, cà chau bi, ngò rí, cơm nóng, 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, 2 củ hành, 2 tép tỏi.


Cách làm:


Sườn non rửa sạch, lọc bớt phần mỡ, để ráo. Chặt sườn thành từng khúc 3-4 cm. Củ hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.


Ướp sườn với 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, hành băm, tỏi băm, để sườn thấm.


Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho từng miếng sườn vào rán, để lửa vừa. Rán cho sườn chín vàng hai mặt. Sau đó gắp sườn ra để ráo dầu, bày ra đĩa và trang trí thêm cà chua bi, ngò rí, xà lách, thưởng thức với cơm nóng.


Mách nhỏ: Chọn miếng sườn non có phần thịt và xương gần bằng nhau. Để khử mùi tanh của sườn, bạn có thể dùng rượu rửa sơ qua rồi rửa lại bằng nước sạch.

Theo Bếp gia đình

Đọc thêm..