Lươn nướng kiểu Nhật nhìn thấy đã thèm

Vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, món lươn nướng khiến bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

- 2 miếng thịt lươn phi lê
- Hạt tiêu xay sansho

Làm xốt

- ¾ chén xì dầu
- ¾ chén rượu mirin
- ½ chén đường
- ¼ chén rượu sake

Cách làm:

Bước 1: Làm nước xốt: Trộn rượu mirin và sake trong một nồi nhỏ, đun sôi để rượu bốc hơi.

Bước 2: Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Thêm xì dầu và đun sôi tiếp. Sau đó, giảm lửa, đun liu riu trong 20 phút. Tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Cắt miếng lươn ra làm 2 hoặc 3 sao cho vừa với bát cơm. Phết dầu lên lươn và tấm giấy nhôm nướng.

Bước 4: Không cần bật bếp nóng trước, đặt tấm giấy nhôm nướng vào giữa bếp và bật bếp để trong 7 phút, không cần lật lươn.

Bước 5: Sau 7 phút, mang lươn ra ngoài và phết nước xốt lên trên.