Cách nấu canh kim chi thịt bò

Canh kim chi với cách nấu canh kim chi thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g Bắp bò
• 300g Kim chi nguyên cây
• 5 Nấm đông cô khô
• 2 cọng hành boa rô
• 1 quả ớt
• 5 tép tỏi
• Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm canh kim chi thịt bò

1. Bắp bò đem cắt thành các miếng vuông dày 3cm, ướp với 5 tép tỏi đập dập, hạt nêm, đường và tiêu, để thấm 15 phút.

2. Kim chi cắt khúc dài 5cm, giữ lấy nước. Nấm đông cô ngâm nở, chẻ đôi. Hành bao-rô cắt chéo. Ớt đập dập, cắt đôi.

3. Cho khoảng 1l nước vào nồi áp suốt, cho thịt bò, nước kim chi, nấm đông cô vào hầm khoảng 20 phút cho gân bò chín mềm, sau đó cho kim chi và hành bao-rô, ớt vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Canh kim chi rất thích hợp với những ngày mát trời hay mưa lạnh nhé ^^

Chúc các bạn học nấu ăn thành công với món canh kim chi thịt bò này :D

Cách làm nộm hoa chuối chay thịt gà

Nộm hoa chuối chay là một món ăn giàu chất xơ rất rốt cho hệ tiêu hóa. Đây là một món ăn chay ngon với sự kết hợp hài hòa của các vị chua cay mặn ngọt, rất dễ ăn và cân bằng khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cái hoa chuối
• 2 miếng mì căn lớn
• 1 củ nhỏ cà rốt
• 1 mớ nhỏ húng lủi
• Hành boaro băm
• 1 muỗng mè rang
• Đậu phộng, chanh, ớt
• Muối, đường, dầu ăn
• dấm gạo, nước tương

Cách làm nộm hoa chuối chay

1. Đầu tiên đem hoa chuối lột bỏ phần già, sau đó chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha ít muối. Vớt ra ngâm trong nước pha chanh rồi ép cho ráo sạch nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6cm, bỏ cọng cứng và quả non, xé sợi nhỏ

2. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ, băm nhỏ 1 ít. Húng lủi thái nhỏ, đậu phộng rang thơm rồi đem giã nhỏ

3. Làm giả thịt gà: Ép cho mì căn ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Hành baoro phi thơm trong dầu, cho mì căn vào xào nêm nước tương rồi cho ra đĩa, để nguội.

4. Pha nước trộn nộm: trộn đều 2 muỗng đường + 2 muỗng dấm + 1 muỗng xì dầu + 1/2 muỗng cafe muối + ớt băm

5. Cho hoa chuối, mì căn, cà rốt vào một bát lớn cùng nước trộn, đảo đều cho thấm

6. Cho nộm hoa chuối ra đĩa, rắc húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt và thưởng thức.

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ với món ăn chay này nhé ^^

Cách làm pate gan heo ngon

Cách làm pate gan heo này nấu rất là khó, phải chú ý canh lửa.  Nếu anh chị nào dùng cách hấp thì nhớ hấp trong 50 phút hay 1 tiếng đồng hồ nhé. 

Mở nắp thường xuyên để nhiệt độ ổn định không làm gan bị đắng.  Nhiệt độ chính xác khi hấp món này là khoảng 130 độ C trong 40 phút. Còn nhiệt độ ở trong lòng của món gan này phải đạt 65 độ. Chỉ cần nhích sang 70 độ là món gan bị tái xanh ngay.



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gan heo: 1kg
• Vài củ hành tím băm nhuyễn.
• 300gr bơ lạt.
• 3 quả trứng gà.
• 70ml rượu sake.
• 3 muỗng ăn cơm lá oregano khô.
• 1 bịch sữa tươi không đường
• Muối

Cách làm pate gan heo

Gan heo đem về rửa sạch, ngâm với muối và sữa tươi để cho ra bớt chất độc cũng như làm cho gan ngọt hơn. Ngâm trong khoảng 2 tiếng.

Cho 200g bơ lạt vào hấp cho bơ tan chảy, chỉ nên giữ nhiệt độ ấm để bơ tan hoàn toàn, không nên nóng quá. 


Chuẩn bị 1 cái chảo thật nóng, cho 70ml rượu sake vào. Tùy ý mọi người có whisky, vodka hay bất kỳ rượu mạnh nào mùi thơm thì cứ cho vào nhé.

Nhưng có những lưu ý sau đây:
- Chỉ cho rượu khi chảo nóng thật nóng để rượu không bay hơi hết mùi.
- Đừng cho nhiều quá sẽ làm gan bị nhão.

Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng ăn cơm lá oregano khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống.

Vớt gan ra sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn hỗn hợp này ra. Tiếp theo thêm bơ tan chảy vào xay nhuyễn, sau đó lại cho hỗn hợp rượu sake ở trên cùng 1 chút muỗi vào xay nhuyễn cùng. Cuối cùng cho 3 quả trứng vào xay cùng để tạo độ đặc của pate.

Sau khi xay xong, chúng ta lọc lại 1 lần để thu được hỗn hợp mịn, cho hỗn hợp vào khuôn và hấp chín.

Hấp cách thủy với lò nướng nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp.
Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là:
- 130 độ C.
- Trong 40 phút.
- 15 phút đầu để lửa 2 mặt.
- 25 phút còn lại để lửa mặt dưới.

Còn ai không có lò nướng thì dùng nồi hấp nhé. Nhớ mở nắp thường xuyên để theo dõi nhiệt độ của gan.

Chuẩn bị làm hỗn hợp bơ bao ngoài cho pate, nếu các bạn không thích có thể bỏ qua bước này nhé. Chuẩn bị - 100gr bơ lạt + 1 muỗng lá oregano khô + 1 muỗng cafe muối, đem trộn đều hỗn hợp này lên xong để qua 1 bên.

Đây là sản phẩm sau khi pate đã được hấp chín và phết hỗn hợp bơ chuẩn bị lên. Pate màu hồng, mịn là thành phẩm. Gan thơm, béo ngậy và hơi mằn mặn vị muối là ăn bánh mì sẽ vừa ăn.

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ và thành công với cách làm pate gan heo này nhé

Nguồn: https://www.facebook.com/4PublicFoods

Sữa ngô ấm nóng thơm ngậy

Sữa ngô (hay có nơi còn gọi là sữa bắp) là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt vào ngày mùa đông lạnh, mình thích nhâm nhi một cốc sữa ngô thơm ngậy, cầm cốc sữa ngô còn bốc khói, bàn tay cũng trở nên ấm áp hơn, mùa ngô thơm quyện sữa béo ngậy.... Cảm giác rất Yomost ^-^

Cách làm sữa ngô rất đơn giản, nguyên liệu lại cực kỳ dễ dàng mua được ngoài chợ và giá thành khá "hạt dẻ" :) Mình thích tự làm sữa ngô để uống hơn là ra ngoài hàng vì nếu bạn nào đã từng tự làm sữa ngô sẽ thấy cách làm đơn giản, sữa đặc thơm không loãng như ngoài hàng và đặc biệt rất tiết kiệm. Chỉ cần bạn thích và chịu khó hí hoáy trong bếp tầm 15 - 20p là có 1 nồi sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng cho những người thân yêu rồi.

Nguyên liệu cho món sữa ngô gồm có:

• - 2 bắp ngô ngọt
• - 200ml sữa tươi
• - Đường hoặc sữa đặc
• - 500ml nước lọc ( tùy thuộc vào việc bạn thích uống đặc hay loãng để điều chỉnh lượng  nước phù hợp)

Cách làm sữa ngô:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch ngô, bỏ lớp áo già bên ngoài, còn phần áo non và râu ngô bạn giữ lại buộc gọn vào với nhau để cho vào luộc cùng ngô cho ngọt nước. Sau khi ngô được luộc chín, bạn vớt ngô để nguội ráo nước cho dễ tách hạt.

Bước 2: Bạn dùng dao gọt lấy hạt và bỏ lõi, sau đó bạn cho hạt ngô vào xay nhuyễn, xay càng mịn thì sữa ngô càng ngon và sánh nhé. Bạn dùng nước ngô luộc để lọc ngô xay ( Bạn lọc bằng rá lọc mẻ mà nhà mình vẫn hay dùng là được), mình lọc lấy nước, miết thìa vào bã ngô cho chất bột trôi cùng nước. Sau khi lọc lấy nước ngô, bã ngô bạn giữa lại nhé, đừng vứt đi sẽ rất phí. Bạn có thể hòa bột mỳ cùng bã ngô, đập thêm quả trứng vào đánh cùng để làm bánh ngô ăn rất thơm và bùi :)

Bước 3: Nước ngô sau khi lọc cho lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho thêm sữa tươi, đường hoặc sữa đặc, nêm nếm cho vừa miệng vì tùy từng khẩu vị có người thích ngọt đậm, có người thích ngọt vừa hoặc uống đặc hay loãng khác nhau ( Riêng bản thân mình thích thích uống đặc, cho nguyên sữa đặc vì như vậy sữa thơm hơn và giữ nguyên được mùi vị của ngô thay vì cho thêm sữa tươi) 

Bước 3: Rót sữa nóng ra cốc và thưởng thích ngay thôi :) Hoặc bạn có thể để sữa và hũ thủy tinh đậy kín rồi cho tủ lạnh dùng dần nhé. Bạn cứ thử hình dung mà xem, ngoài kia đông lạnh còn mình thì ủ chân trong chăn, nhâm nhi cốc sữa ngô thơm ngào....thấy mùa đông bớt lạnh, bớt cô đơn đi rất nhiều :D. Thật đấy, bạn cứ thử mà xem:)

Cách làm nộm bí đao bí đỏ thanh mát

Món nộm bí đao là một món ăn thanh mát, rất thích hợp cho những người ăn chay, thanh tinh hay kết hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

•  5gr bí xanh
•  3gr bí đỏ
• 1gr lạc rang
• Rau thơm các loại: Húng chó, hung quế, ngò thơm
• Gia vị: bột canh, đường, giấm, chanh, ớt

Cách làm nộm bí đao

Các bạn nạo vỏ bí xanh và bí đỏ sau đó bào sợi mỏng (bây giờ có nạo đa năng vừa có chức năng nạo vỏ và nạo sợi nhé) sau đó các bạn trộn đều 2 loại bí với nhau. Các bạn nhớ là chúng ta có thể dùng tay trộn đều bí chứ không bóp khiến bí nát nhé.

Sau đó các bạn nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị: bột canh, đường, chút ớt, giấm và một chút chanh. Có thể có bạn sẽ thắc mắc tại sao mình không dùng nguyên chanh mà lại dùng cả giấm và chanh. Thực tế, để tạo vị chua cho món nộm nếu mình dùng nguyên chanh thì thường sẽ bị chua gắt nên pha cả chanh và giấm để món nộm có vị thơm của chanh và độ chua thanh không gắt. 

Sau đó các bạn dùng đũa hoặc đi bao tay trộn đều trong vòng 15p để bí ngấm gia vị. Với món nộm bí đao, bí đỏ để giữ nguyên vị thanh đạm, bí không bị nát mà vẫn giòn thơm thì chúng ta chỉ trộn đều chứ không dùng tay bóp sẽ khiến bí bị nát. 

Sau tầm 15-20p, bạn nếm thử bí xem đã vừa miệng chưa nếu chưa vừa gia vị thì mình nêm nếm thêm. Bí sau khi ngấm gia vị sẽ ra nước, mình chỉ cần nghiêng khay để nước bí tự chảy ra, các bạn nhớ là chúng ta không dùng tay để bóp và vắt nước bí nhé.

Vậy là chúng ta sắp hoàn thành món nộm chay bí đao bí đỏ đẹp mắt và thanh mát rồi, giờ chỉ cần thái nhỏ các loại rau thơm rồi đảo đều với bí đến khi chuẩn bị ăn thì mình rắc thêm lạc rang đã giã dập nữa là chúng ta có món nộm bí đao bí đỏ giòn thanh rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món nộm bí đao này nhé, đây là một món ăn chay ngon dễ làm đấy.