https://ift.tt/3aQ5WqW Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt lạ miệng

Không chỉ là món ăn ngon, lạ trong những ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều các bà nội trợ đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn cũng mê mẩn trước vị thơm, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy tham khảo cách chế biến tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không ưng ý như miếng thịt không săn chắc, không thấm đều vị, quá mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp.

[caption id="attachment_2580" align="aligncenter" width="600"] Món thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt[/caption]

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg thịt heo (có thể chọn thịt ba chỉ rút sườn hoặc giò heo rút xương).
• 500 ml nước mắm ngon (nên chọn nước mắm nhĩ truyền thống để vị thịt được đậm đà và để được lâu)
• 500 gram đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Tỏi, ớt, hành, hạt tiêu
• Hạt tiêu

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt 

Thịt heo mua về, dùng dao cạo sạch lông, ngâm thịt qua giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khổ hình chữ nhật, chiều ngang khoảng 4cm, dài khoảng 15cm. Hoặc cắt theo kích cỡ phù hợp để bỏ vừa vào hũ ngâm.

[caption id="attachment_2581" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế thịt heo không còn mùi hôi[/caption]

Bước 2: Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, rửa thịt cho sạch bọt bẩn. Cho thịt vào luộc kỹ lần hai cùng với hành tím và vài lát gừng. Thịt chín bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh để thịt được giòn, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

[caption id="attachment_2584" align="aligncenter" width="600"] Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt cho sạch[/caption]

Lấy vải sạch hoặc giấy thấm thật khô nước và lau sạch bọt bẩn còn dính lại trên miếng thịt. Công đoạn này giúp thịt ngâm mắm giữ được lâu, không bị hỏng.

Bước 3: Nấu nước mắm

Pha nước mắm theo công thức 1 lít nước mắm – 1kg đường cát.

Đem hỗn hợp này lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi đường trắng đã tan hết bạn cho thêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái, đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4: Ngâm thịt với nước mắm

Hũ thủy tinh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau thật khô. Xếp thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm ngập hết phần thịt.

Để thịt không bị nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư, bạn lấy hai cái nan tre chèn phía trên đầu hũ. Sau đó đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Sau 3 ngày là có thể mang ra dùng được.

[caption id="attachment_2582" align="aligncenter" width="600"] Ngâm thịt sau 3 ngày là ăn được[/caption]

Món này đạt chuẩn là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm nhưng không bị bở, cũng không quá cứng. Phần thịt có màu hơi ửng hồng, khi ăn cảm nhận được vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên. Nước mắm ngâm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện hoàn hảo, có mùi thơm đặc trưng, nước trong và không bị nổi váng.

Lưu ý:

• Khi nấu nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Cách muối thịt heo để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
• Nên dùng đũa chần miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
• Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thịt heo ngâm nước mắm để được bao lâu?

Khi bảo quản thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn không nên mở nắp hũ quá nhiều lần. Thịt để trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 10 ngày. Vào những ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 – 8 ngày.

[caption id="attachment_2585" align="aligncenter" width="600"] Thịt heo ngâm nước mắm có thể để được trong 7 - 10 ngày[/caption]

Thịt ngâm nước mắm ăn cùng với món gì sẽ ngon?

Thịt ngâm nước mắm có vị mặn ngọt, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Người miền Trung thường kết hợp với các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng để tạo thành món bánh tráng cuốn thịt heo, ăn rất ngon và vừa miệng. Đơn giản hơn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, thêm một đia rau củ luộc nữa là chuẩn vị. Nếu có thời gian, bạn có thể thái nhỏ miếng thịt ngâm xào chung với các loại rau ăn cũng rất ngon.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt lạ miệng

Không chỉ là món ăn ngon, lạ trong những ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều các bà nội trợ đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn cũng mê mẩn trước vị thơm, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy tham khảo cách chế biến tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không ưng ý như miếng thịt không săn chắc, không thấm đều vị, quá mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp.

[caption id="attachment_2580" align="aligncenter" width="600"] Món thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt[/caption]

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg thịt heo (có thể chọn thịt ba chỉ rút sườn hoặc giò heo rút xương).
• 500 ml nước mắm ngon (nên chọn nước mắm nhĩ truyền thống để vị thịt được đậm đà và để được lâu)
• 500 gram đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Tỏi, ớt, hành, hạt tiêu
• Hạt tiêu

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt 

Thịt heo mua về, dùng dao cạo sạch lông, ngâm thịt qua giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khổ hình chữ nhật, chiều ngang khoảng 4cm, dài khoảng 15cm. Hoặc cắt theo kích cỡ phù hợp để bỏ vừa vào hũ ngâm.

[caption id="attachment_2581" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế thịt heo không còn mùi hôi[/caption]

Bước 2: Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, rửa thịt cho sạch bọt bẩn. Cho thịt vào luộc kỹ lần hai cùng với hành tím và vài lát gừng. Thịt chín bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh để thịt được giòn, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

[caption id="attachment_2584" align="aligncenter" width="600"] Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt cho sạch[/caption]

Lấy vải sạch hoặc giấy thấm thật khô nước và lau sạch bọt bẩn còn dính lại trên miếng thịt. Công đoạn này giúp thịt ngâm mắm giữ được lâu, không bị hỏng.

Bước 3: Nấu nước mắm

Pha nước mắm theo công thức 1 lít nước mắm – 1kg đường cát.

Đem hỗn hợp này lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi đường trắng đã tan hết bạn cho thêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái, đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4: Ngâm thịt với nước mắm

Hũ thủy tinh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau thật khô. Xếp thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm ngập hết phần thịt.

Để thịt không bị nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư, bạn lấy hai cái nan tre chèn phía trên đầu hũ. Sau đó đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Sau 3 ngày là có thể mang ra dùng được.

[caption id="attachment_2582" align="aligncenter" width="600"] Ngâm thịt sau 3 ngày là ăn được[/caption]

Món này đạt chuẩn là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm nhưng không bị bở, cũng không quá cứng. Phần thịt có màu hơi ửng hồng, khi ăn cảm nhận được vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên. Nước mắm ngâm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện hoàn hảo, có mùi thơm đặc trưng, nước trong và không bị nổi váng.

Lưu ý:

• Khi nấu nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Cách muối thịt heo để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
• Nên dùng đũa chần miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
• Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thịt heo ngâm nước mắm để được bao lâu?

Khi bảo quản thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn không nên mở nắp hũ quá nhiều lần. Thịt để trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 10 ngày. Vào những ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 – 8 ngày.

[caption id="attachment_2585" align="aligncenter" width="600"] Thịt heo ngâm nước mắm có thể để được trong 7 - 10 ngày[/caption]

Thịt ngâm nước mắm ăn cùng với món gì sẽ ngon?

Thịt ngâm nước mắm có vị mặn ngọt, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Người miền Trung thường kết hợp với các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng để tạo thành món bánh tráng cuốn thịt heo, ăn rất ngon và vừa miệng. Đơn giản hơn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, thêm một đia rau củ luộc nữa là chuẩn vị. Nếu có thời gian, bạn có thể thái nhỏ miếng thịt ngâm xào chung với các loại rau ăn cũng rất ngon.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/3dNK4hQ Cách làm gà hấp cải thìa nguyên con

Thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món gà hấp cải thìa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn các món ngon mỗi ngày của gia đình. Mời bạn cùng Bep360 bắt tay vào thực hành ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta: 1 con
• Cải thìa: 500g
• Hành, tỏi, gừng
• Dầu hào, dầu ăn
• Bột năng, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay

Cách chọn cải thìa tươi, ngon:

• Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
• Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.

[caption id="attachment_2646" align="aligncenter" width="600"] Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn[/caption]

Bí quyết chọn gà ngon:

Món gà hấp cải thìa sẽ ngon hơn nếu chế biến từ gà mái, bởi thịt gà sẽ béo và đẹp mắt hơn.

• Đầu tiên, bạn cần chú ý bên ngoài, gà mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt, không chảy dãi nhớt, chứng tỏ gà còn khỏe, nhanh nhẹn.
• Vạch lông ra thấy da mỏng, đè vào thấy thịt săn chắc chứ không mềm nhũn, ngoài ra nếu thấy thịt gà có nổi tia máu nhỏ là thịt gà săn chắc, không có quá nhiều mỡ.
• Tiếp đến bạn kiểm tra phao câu, thấy hồng hào, co bóp tốt và không ra phân bất thường, phao câu không quá to là gà khỏe mạnh. Không đáp ứng các tiêu chí trên thì nhiều khả năng gà đang có bệnh, không nên ăn.
• Kiểm tra diều gà không quá căng cứng nghĩa là gà khỏe.

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

[caption id="attachment_2641" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế nguyên liệu[/caption]

Bước 2: Ướp và hấp gà

Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

[caption id="attachment_2643" align="aligncenter" width="600"] Tiến hành ướp và hấp gà[/caption]

Bước 3: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Gà hấp cải thìa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà mềm, thơm và vẫn giữ nguyên vị ngọt, kết hợp với cải thìa giòn ngon, cân bằng vị giác. Món này có thể dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè tại các bữa tiệc, hội họp đều vô cùng hợp lý đó!

Hi vọng những chia sẻ trên đây của Bếp 360 đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon này. Đừng quên cập nhật các món ngon từ gà và nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại chuyên trang của chúng tôi nhé!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm gà hấp cải thìa nguyên con

Thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món gà hấp cải thìa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn các món ngon mỗi ngày của gia đình. Mời bạn cùng Bep360 bắt tay vào thực hành ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta: 1 con
• Cải thìa: 500g
• Hành, tỏi, gừng
• Dầu hào, dầu ăn
• Bột năng, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay

Cách chọn cải thìa tươi, ngon:

• Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
• Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.

[caption id="attachment_2646" align="aligncenter" width="600"] Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn[/caption]

Bí quyết chọn gà ngon:

Món gà hấp cải thìa sẽ ngon hơn nếu chế biến từ gà mái, bởi thịt gà sẽ béo và đẹp mắt hơn.

• Đầu tiên, bạn cần chú ý bên ngoài, gà mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt, không chảy dãi nhớt, chứng tỏ gà còn khỏe, nhanh nhẹn.
• Vạch lông ra thấy da mỏng, đè vào thấy thịt săn chắc chứ không mềm nhũn, ngoài ra nếu thấy thịt gà có nổi tia máu nhỏ là thịt gà săn chắc, không có quá nhiều mỡ.
• Tiếp đến bạn kiểm tra phao câu, thấy hồng hào, co bóp tốt và không ra phân bất thường, phao câu không quá to là gà khỏe mạnh. Không đáp ứng các tiêu chí trên thì nhiều khả năng gà đang có bệnh, không nên ăn.
• Kiểm tra diều gà không quá căng cứng nghĩa là gà khỏe.

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

[caption id="attachment_2641" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế nguyên liệu[/caption]

Bước 2: Ướp và hấp gà

Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

[caption id="attachment_2643" align="aligncenter" width="600"] Tiến hành ướp và hấp gà[/caption]

Bước 3: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Gà hấp cải thìa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà mềm, thơm và vẫn giữ nguyên vị ngọt, kết hợp với cải thìa giòn ngon, cân bằng vị giác. Món này có thể dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè tại các bữa tiệc, hội họp đều vô cùng hợp lý đó!

Hi vọng những chia sẻ trên đây của Bếp 360 đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon này. Đừng quên cập nhật các món ngon từ gà và nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại chuyên trang của chúng tôi nhé!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2NLYK6b Cách làm tôm sống sốt Thái chua cay siêu ngon tại nhà

Tôm sống sốt Thái là món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ sở chùa Vàng. Nếu bạn đã lỡ nghiện món ăn này mà vẫn chưa biết cách làm nước mắm chấm tôm sống kiểu Thái thì hãy xem qua công thức dưới đây để bổ sung cho danh sách món ngon mỗi ngày nhé!

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 200g tôm
• 7 trái ớt
• 4 quả chanh
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 cây sả
• 10g ngò rí
• Các gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, mù tạt

Các bước sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu và thân tôm. Thân tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng và xếp vào đĩa. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé. Phần đầu tôm trộn với bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

Tỏi, ớt, hành tím bạn rửa thật  sạch sau đó sau đó cắt nhỏ ra và cho vào cối cùng gừng giã thật nhuyễn. Với món sốt này, bạn hãy cố gắng giã thật nhuyễn phần nguyên liệu nhé vì giã càng nhuyễn thì phần sốt làm ra sẽ trông rất bắt mắt và đậm vị.

Cách làm tôm sống sốt Thái

• Bước 1: Cho 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng canh tương ớt vào phần nguyên liệu bạn đã giã nhuyễn, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt 4 quả chanh để lấy nước cốt, nhớ bỏ phần hạt đi trước khi vắt để nước chanh không có vị đắng nhé. Sau đó bạn cho phần nước cốt chanh vừa vắt xong cùng ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều.

• Bước 2: Để đảm bảo thịt tôm sống không bị tanh và làm tái thịt tôm bạn nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Bạn vắt nước cốt một quả chanh, cho ¼ muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Sau đó cho phần hỗn hợp này lên thịt tôm để khoảng 1 phút thì loại bỏ đi phần nước ngâm này.

• Bước 3: Xếp tôm vừa ngâm lên đĩa, sau đó rưới đều phần nước sốt Thái đã làm lên tôm, cho thêm vài lá ngò rí ( rau mùi) đã xắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. Phần đầu tôm bạn có thể xếp lên đĩa cùng phần thân tôm hoặc xếp riêng ra chiếc đĩa khác và trang trí cùng ngò rí hoặc rau thơm.

Những lưu ý khi làm món tôm sống sốt Thái

• Vì đây là món ăn sống nên khâu lựa chọn tôm là vô cùng quan trọng. Tôm tươi sống thì phần chân tôm có màu sắc trong suốt tự nhiên và chắc khỏe, thân và đầu tôm còn nguyên vẹn, săn chắc màu sắc tươi tự nhiên.
• Để có món sốt đậm đà hương vị và màu sắc bắt mắt thì bạn nên chọn nước mắm ngon, sánh có màu nâu cánh gián hoặc nâu đỏ.
• Bạn có thể dùng trực tiếp phần tôm vừa làm hoặc ăn kèm xoài xanh bằm nhuyễn sẽ rất ngon đấy.
• Với công thức này phần nước sốt sẽ có vị thiên ngọt, vì thế nếu bạn thích cay hơn nữa và bớt độ ngọt lại thì có thể gia giảm lượng đường thêm vào hoặc chấm thêm mù tạt.

Với cách làm tôm sống sốt Thái tại nhà này, các bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì. Nếu bạn không ăn được cay hoặc ăn được ít cay thì hãy điều chỉnh lượng ớt trong lúc làm nước sốt Thái sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn ngon miệng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm tôm sống sốt Thái chua cay siêu ngon tại nhà

Tôm sống sốt Thái là món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ sở chùa Vàng. Nếu bạn đã lỡ nghiện món ăn này mà vẫn chưa biết cách làm nước mắm chấm tôm sống kiểu Thái thì hãy xem qua công thức dưới đây để bổ sung cho danh sách món ngon mỗi ngày nhé!

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 200g tôm
• 7 trái ớt
• 4 quả chanh
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 cây sả
• 10g ngò rí
• Các gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, mù tạt

Các bước sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu và thân tôm. Thân tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng và xếp vào đĩa. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé. Phần đầu tôm trộn với bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

Tỏi, ớt, hành tím bạn rửa thật  sạch sau đó sau đó cắt nhỏ ra và cho vào cối cùng gừng giã thật nhuyễn. Với món sốt này, bạn hãy cố gắng giã thật nhuyễn phần nguyên liệu nhé vì giã càng nhuyễn thì phần sốt làm ra sẽ trông rất bắt mắt và đậm vị.

Cách làm tôm sống sốt Thái

• Bước 1: Cho 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng canh tương ớt vào phần nguyên liệu bạn đã giã nhuyễn, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt 4 quả chanh để lấy nước cốt, nhớ bỏ phần hạt đi trước khi vắt để nước chanh không có vị đắng nhé. Sau đó bạn cho phần nước cốt chanh vừa vắt xong cùng ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều.

• Bước 2: Để đảm bảo thịt tôm sống không bị tanh và làm tái thịt tôm bạn nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Bạn vắt nước cốt một quả chanh, cho ¼ muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Sau đó cho phần hỗn hợp này lên thịt tôm để khoảng 1 phút thì loại bỏ đi phần nước ngâm này.

• Bước 3: Xếp tôm vừa ngâm lên đĩa, sau đó rưới đều phần nước sốt Thái đã làm lên tôm, cho thêm vài lá ngò rí ( rau mùi) đã xắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. Phần đầu tôm bạn có thể xếp lên đĩa cùng phần thân tôm hoặc xếp riêng ra chiếc đĩa khác và trang trí cùng ngò rí hoặc rau thơm.

Những lưu ý khi làm món tôm sống sốt Thái

• Vì đây là món ăn sống nên khâu lựa chọn tôm là vô cùng quan trọng. Tôm tươi sống thì phần chân tôm có màu sắc trong suốt tự nhiên và chắc khỏe, thân và đầu tôm còn nguyên vẹn, săn chắc màu sắc tươi tự nhiên.
• Để có món sốt đậm đà hương vị và màu sắc bắt mắt thì bạn nên chọn nước mắm ngon, sánh có màu nâu cánh gián hoặc nâu đỏ.
• Bạn có thể dùng trực tiếp phần tôm vừa làm hoặc ăn kèm xoài xanh bằm nhuyễn sẽ rất ngon đấy.
• Với công thức này phần nước sốt sẽ có vị thiên ngọt, vì thế nếu bạn thích cay hơn nữa và bớt độ ngọt lại thì có thể gia giảm lượng đường thêm vào hoặc chấm thêm mù tạt.

Với cách làm tôm sống sốt Thái tại nhà này, các bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì. Nếu bạn không ăn được cay hoặc ăn được ít cay thì hãy điều chỉnh lượng ớt trong lúc làm nước sốt Thái sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn ngon miệng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay