Khoai tây nhân phô mai giòn rụm thơm phức

Món khoai tây nhân phô mai chiên giòn với lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt và phần khoai tây hoài quyện cùng phần phô mai thơm phức bên trong chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích đặc biệt là các bé nhà bạn.

Nguyên liệu cho món khoai tây nhân phô mai chiên gion gồm:

- 500g thịt ba chỉ

- 500g khoai tây

- 200g hành tím

- 2 quả trứng

- 200g bột mì

- 200g vụn bánh mì

- Gia vị: muối, tiêu

- 200g phô mai.  cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 2cm.

Cách làm khoai tây nhân phô mai chiên giòn:

Bước 1: Các bạn gọt vỏ khoai tây rồi ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra rồi đem hấp chín.

- Khoai tây khi đã chín thì các bạn đem nghiền mịn.

Bước 2: Thịt ba chỉ các bạn sẽ rửa sạch băm nhỏ ra. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: Cho chảo lên bếp với ít dầu ăn, dầu nóng thì cho thịt vào xào. Khi thấy thịt chuyển màu thì các bạn cho tiếp hành tím vào.

-       Cho thêm ít muối, tiêu và nước tương.

Bước 4: Cho khoai tây và thịt vào trộn đều với nhau. Cho hỗn hợp vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên.

Bước 5: Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng thìa múc một muỗng thịt, vo tròn rồi ấn dẹt. Sau đó cho phô mai vào giữa lòng hỗn hợp thịt . Bạn có thể cho nhiều hoặc ít hơn nếu bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.

Bước 6: - Dùng hai tay vo tròn lại, rồi lăn đều qua bột mì, trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.

Bước 7:  Đặt một nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì các bạn sẽ thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào chiên với lửa vừa và nhỏ đến khi các bạn thấy thịt viên vàng đều thì vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Món khoai tây nhân phô mai  chiên giòn có thể ăn kèm với ít tương ớt, tương cà hoặc nếu thích vị béo ngậy bạn dùng kèm xốt mayonnaise. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn tuyệt vời dành cho gia đình bạn. 

Chúc bạn thành công

Đậu nhồi thịt xốt me đậm đà đưa cơm

Từng miếng đậu nhồi thịt xốt me mềm với nhân thịt béo ngậy quện với nước xốt me chua ngọt thật hấp dẫn phải không. Vậy còn chờ gì nữa mà chúng ta không học ngay cách làm món đậu nhồi thịt xốt me để trổ tài nấu ăn của mình với cả nhà nào!

Nguyên liệu cần cho món đậu nhồi thịt xốt me này như sau:

- 100g thịt nạc vai xay

- 3 bìa đậu

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi, ớt, me chua

- Xì dầu, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, đường

Cách làm đậu nhồi thịt xốt me

Bước 1: Các bạn cho thịt xay vào ướp với hành khô đã bóc vỏ, băm nhỏ, một ít hạt tiêu, ½ thìa café bột canh, 1 thìa café nước mắm. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó các bạn cho nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào thịt trộn đều.

Bước 2: Các bạn có thể cắt ngang rồi nhồi thịt vào hoặc dùng thìa khoét ở trên miệng rồi nhồi thịt.

Bước 3: Sau khi nhồi đậu xong có bạn cho đậu vào chiên cho vàng.

Bước 4: Các bạn băm nhỏ tỏi, hành khô.

Tiếp theo các bạn hòa me vào với nước nóng cho tan bớt. Phi thơm hành tỏi rồi đổ nước me vào, cho thêm 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa canh đường để được vị chua ngọt vừa ý. Nếu bạn muốn món ăn có vị cay cay thì có thể có thể thêm ớt vào.

Bước 5: Đun sôi hỗn hợp nước xốt lên nêm nếm lại cho vừa ăn  rồi cho đậu vào. Sau đó đun nhỏ lửa om đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Giờ thì chỉ việc cho đậu ra đĩa rồi cho phần nước sốt còn lên trên vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công với món đậu nhồi thịt xốt me này nhé!

Cách làm bánh trung thu mà không cần lò

Bạn muốn làm bánh nướng nhưng lại không có lò nướng mà món bánh dẻo thì bạn lại không thích. Và sau đây blog dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn một cách làm bánh trung thu không cần lò nướng. Nào cùng bắt tay vào làm thui

Nguyên liệu cần chuẩn bị là :

- 450g khoai lang tím

- 200g hạt sen (nên dùng hạt sen tươi)

- 100g đường

- 20ml dầu ăn

Bắt tay vào làm bánh trung thu mà không cần lò nướng

Bước 1: Các bạn sẽ rửa sạch hạt sen, bỏ tâm rồi cho vào nồi hầm nhừ.( Khi mua hạt sen các bạn có thể nhờ người bán lấy tâm sen ra như vậy khi về sẽ không mấy công làm). Sau khi hạt sen đã nhừ các bạn cho hạt sen và xay nhuyễn mịn cùng với đường. Chú ý là các bạn không nên dùng quá nhiều nước để hầm sen nhé!

Bước 2: Cho hạt sen đã xay nhuyễn vào 1 chiếc chảo rộng, đun ở lửa nhỏ. Trong lúc đun các bạn cần đảo đều sen, đến khi thấy sen quánh lại thành một hỗn hợp dẻo mịn thì cho thêm chút dầu ăn vào sau đó trộn đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.

Bước 3: Các bạn cho khoai vào hấp chín. Sau đó bóc bỏ vỏ rồi giã nhuyễn. Các bạn sẽ dùng rây lọc khoai để loại bỏ xơ, rồi cho khoai đã lọc vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 30'.

Bước 4: Các bạn lấy khoai trong tủ lạnh ra rồi chia đều khoai và sen thành những phần bằng nhau.  Rồi bao phần khoai bọc ra ngoài nhân sen.

Bước 5: Các bạn quét một chút xíu dầu ăn vào khuôn rồi cho bánh vào khuôn để tạo hình là xong. Các bạn hãy nén khuôn thật chặt để tránh bánh bị bở ra.

Rất đơn giản phải không? Không cần lò nướng bạn vẫn có những chiếc bánh trung thu đẹp mắt mà hương vị cũng không ngon không kém. 

Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các cách làm bánh trung thu khác
Cách làm bánh dẻo siêu nhanh

Cách làm bún sườn hầm sấu đơn giản mà ngon

Bạn muốn đổi bữa cho bữa cơm gia, bạn không muốn ăn cơm truyền thống như những ngày khác. Có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn và món Bún sườn hầm sấu cách làm đơn giản mà rất ngon miệng sẽ là một lựa chọn đáng để bạn quan tâm. Nào giờ cùng học cách làm bún sườn hầm sấu nhé!

Nguyên liệu cần cho món bún sườn hầm sấu gồm có:
- 500g sườn non, chọn loại sườn dày thịt và không quá nhiều mỡ
- 3 quả cà chua
- 5 hoặc 7 quả sấu, tùy theo độ ăn chua của gia đình bạn
- Hành, mùi tàu, ớt, gia vị, hạt nêm
                              
 Cách làm bún sườn hầm sấu

Bước 1: Các bạn làm sạch  sườn rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm. 

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Rồi cho sườn vào chảo xào qua sườn vừa giữ được vị ngọt vừa ngấm gia vị.

Bước 3: Khi sườn ngấm gia vị các bạn cho sườn vào nồi lớn. Cà chua rửa sạch thái miếng cau vừa ăn rồi cho cà chua, sấu vào nồi sườn rồi đảo đều tới khi cà chua và sấu gần chín thì các bạn đổ nước vào nồi sườn.
                                      

- Các bạn sẽ đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để sườn chín mềm.
Bước 4: Khi ăn thì các bạn xếp bún vào bát rồi xếp sườn, hành, mùi tàu đã thái nhỏ lên trên sau đó chan nước dùng, vậy là bạn đã có một bát bún sườn hầm sấu đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, mùa xanh của hành, mùi tàu và màu trắng của bún rồi.

Ngoài ra đây cũng chính là một giải pháp nhanh gọn cho bữa tối của gia đình bạn trong những ngày nắng nóng. Chúc các bạn thành công! 

Cách làm bánh su kem cực đơn giản

Bánh su kem là món bánh quen thuộc được nhiều người yêu thích. Có thể nói đây là một món bánh dễ chính phục đối với những người mới tập làm bánh. Hãy cùng với blog dạy nấu ăn thử làm món bánh su kem này nhé! 

Nguyên liệu để làm bánh su kem các bạn cần có:

- 50g bơ
- 100g nước
- Một ít muối, đường
- 60g bột mì
- 2.5-3 quả trứng
- 150g kem tươi whipping cream
- 15g đường cát trắng
- Dâu tươi hoặc các loại trái cây bạn thích

Cách làm bánh su kem
A: Phần vỏ bánh

 Bước 1: Các bạn cho bơ, nước, một ít muối, đường vào một nồi nhỏ, rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa.

 

Sau khi bơ  đã tan hết, các bạn vặn lớn lửa rồi tắt bếp.

Bước 2: Cho bột mì đã được rây mịn vào hỗn hợp bơ trên rồi trộn đều, 

Sau đó tiếp tục cho lên bếp làm nóng trở lại với lửa nhỏ, khi hỗn hợp bột nóng trở lại thì tắt bếp và cho ra bát. 

Bước 3: Thêm trứng đã được đánh đều vào vào hỗn hợp bột trên, vừa cho vừa khuấy đều.  Khi thấy hỗn hợp hơi mềm và bóng đẹp thì các bạn ngừng không cho trứng vào nữa.

Bước 4: Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Tiếp theo các bạn sẽ cho bột vào túi bắt bông kem rồi bắt thành những chiếc bánh có đường kính khoảng 2cm.

Bước 6: Các bạn sẽ dùng tay ấn chỏm nhọn xuống và xịt một ít nước lên hỗn hợp bột.

Bước 7: Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở 200 độ C. Các bạn nướng trong 8 phút, rồi giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm 20 phút nữa, khi thấy bánh vàng là được. 
 
B: PHẦN NHÂN KEM

Bước 8: Cho kem tươi và đường vào một cái âu (thố) lớn đánh đều, rồi cho kem vào túi bắt bông kem.

Bước 9: Khi ăn các bạn chỉ cần cắt một đoạn giữa bánh rồi bắt kem vào. Có thể trang trí thêm với ít dâu hoặc trái cây xắt nhỏ. Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng lạnh. 

Vậy là chúng ta đã có một món bánh su kem thơm ngon đãi gia đình ngày cuối tuần rồi. 

Cách làm bánh dẻo siêu nhanh mà vẫn ngon

Thường để làm bánh dẻo thì chúng ta sẽ phải nấu nước đường rất mất thời giản phải không?

Sau đây sẽ là cách làm bánh dẻo nhanh chóng bạn sẽ không còn phải mất thời gian nấu nước đường như trước nữa mà vẫn đảm bảo được bánh dẻo ngon không thua kém gì bánh dẻo truyền thống! Nào giờ học cách làm bánh dẻo siêu nhanh nào!

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

- 75g bột bánh dẻo, 50g đường bột

- 25g bơ nhạt

- 90ml nước (có thể thay thế bằng nước café, nước cốt lá dứa.. tùy theo ý thích của bạn)

- 50g đậu xanh

- 25g đường

- 50 g dầu ăn

Cách làmbánh dẻo siêu nhanh:

Bước 1: Trước hết các bạn cho đậu xanh vào ngâm trong nước khoảng 1 - 3 tiếng rồi đem đi hấp cho chín. Sau đó, trộn đậu xanh cùng 25g đường rồi đem xay nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo các bạn cho hỗn hợp đậu đã xay vào chảo chống dính, xào đến khi hơi tróc chảo thì cho tiếp 25g dầu ăn còn lại trộn cùng 25gr bột bánh dẻo vào chung luôn. Đến khi thấy đậu tróc chảo hoàn toàn và không còn dính tay nữa thì các bạn thì bắc xuống đợi cho đậu nguội rồi vo thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm vỏ bánh. Đầu tiên các bạn sẽ trộn bột khô gồm 75g bột bánh dẻo + đường bột trước. Sau đó mới cho thêm bơ nhạt vào và cuối cùng là nước. Các bạn nhào trộn đến khi bột thành một khối là cho vào tủ lạnh ủ 15 phút. Các bạn chú ý là nhào trộn càng ít càng tốt nhé!

Bước 4: Giờ thì các bạn sẽ chia bột thành các khối bằng nhau, sao cho khối lượng vỏ bánh gấp đôi nhân. Sau đó các bạn cán dẹp vỏ bánh rồi bọc lấy nhân và cho vào khuôn ép có thoa một ít bột bánh dẻo, vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh dẻo rồi. 

Rất nhanh và đơn giản phải không. Thêm nữa với cách làm này thì các bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt đấy!

Trung thu sắp tới rồi trổ tài  khéo tay cho cả nhà xem thui.

Cách nấu chè đậu đen chóng nhừ và thơm ngon

Vào những ngày hè nắng nóng còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng với ít thạch đen. Dường như chỉ cần có vậy cái nóng mùa hè đã phần nào được xua tan. Và sau đây là cách nấu chè đậu đen chóng nhừ và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 450g đỗ đen

- 150g đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 100gr bột năng

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

- 150g thạch đen

- Dừa bào sợi.

Cách nấu chè đậu đen ngon

Bước 1: Trước tiên các bạn cần đãi đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, rồi  vớt bỏ những hạt nổi lên trên.

Bước 2: Tiếp đến các bạn cho đậu đen vào nồi, để lửa to, rang đậu trong khoảng 10 phút cho đến khi thấy bề mặt ngoài của đậu hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây cũng chính là cách để cho đậu đen nhanh nhừ mà không bị nát.

Bước 3: Các bạn có thể dung nồi áp suất để ninh đậu để tiết kiệm thời gian. Nếu không có nồi áp suất các bạn có thể đun với lửa vừa. Đun đến khi hạt đậu chín mềm thì chắt nước ra để riêng rồi trút đường vào đậu.

Các bạn ướp đậu với đường khoảng chừng nửa giờ rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Đun khoảng 15 phút nữa, sau đó mới trút nước đậu vào cho thêm vani vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.

Bước 4: Bột năng đổ ra thố. Rồi cho từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng. Chú ý hỗn hợp bột sẽ rất nóng.

Các bạn dùng tay nhồi từ từ cho đến khi bột dẻo, mềm, khi sờ không bị dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột mà độ hút nước khác nhau do vậy bạn cần tùy theo đó mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bước 5: Sau khi nhồi bột xong các bạn ngắt bột ra rồi vê tròn thành những viên nhỏ.

 Cho một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín, các bạn vớt ngay ra chậu (bát )nước lạnh để chống dính.

Bước 6: Nếu thạch đen là bạn mua về thì cần rửa sạch rồi thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn cũng có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) về tự làm theo hướng dẫn

Bước 7: Khi ăn bạn sẽ múc chè đỗ đen cho vào cốc, cho thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi hoặc cho thêm nước cốt dừa tùy ý và đừng quên cho thêm một ít đá vào cốc chè đậu đen của bạn nhé

Làm sao để lòng luộc trắng, ngon, không bị đắng

Thường thì chúng ta thấy lòng non của lợn hay bị đắng. Vậy làm sao để có món lòng luộc (xào) ngon mà không bị đắng.

1. Đầu tiên khi đi mua lòng bạn nên chọn loại bé, ống ruột căng tròn và thành ruột dày có màu trắng hồng, chất dịch bên trong có màu trắng sữa. Vì thường những đoạn lòng to, thành ruột mỏng, ống ruột dẹp, chất dịch bên trong có màu vàng thường sẽ không được non, khi ăn sẽ dai và rất dễ đắng.

2. Để  có một món lòng luộc trắng, giòn thì sau khi luộc chín lòng, bạn hãy vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm một vài giọt chanh.

3. Khi luộc, bạn cần làm sạch lòng rồi chờ khi nước thật sôi rồi hãy cho lòng vào, không nên thả lòng vào nồi nước lã ngay từ đầu.

4. Trước khi luộc lòng, bạn đun sôi nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng) rồi để nguội.

5. Khi lòng vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì bạn hãy vớt lòng ra, rồi thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị trước. Để cho lòng nguội thì vớt ra, rồi xắt miếng vừa ăn.

Với những chia sẻ về cách làm như thế để lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen và không bị đắng của blog  dạy nấu ăn mong rằng các bạn sẽ có một mòn lòng ngon và không còn bị đắng lòng nữa

Cách làm mì ý hải sản ngon tuyệt!

Chắc món mì ý đã không còn lạ lầm gì với nhiều người. Và hôm nay blog dạy nấu ăn sẽ giới thiệu đến các bạn một cách làm mì ý khá là hấp dẫn đó là mì ý hải sản.

Để làm mì ý hải sản bạn cần phải có các nguyên liệu sau:

- 300 gr mỳ ý.

- 1 củ hành tây.

- Rượu vang trắng.

- Xốt cà chua đóng hộp (bạn có thể dùng cà chua quả thay thế)   

- 300gr ngao

- 200gr tôm sú. Các bạn có thể thêm các loại hải sản khác mà mình thích.

- Tỏi.

- Lá mùi tây ( parleys ), húng tây (thyme )và húng quế (basil )khô.

Cách làm mìý hải sản:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu

Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi đem rửa sạch

Bước 3: Các bạn sau khi mua về ngâm vào nước 1-2 tiếng cho ngao sạch cát rồi đem luộc . Thấy ngao mở miệng ra là được.

Bước 4: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo lên bếp cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo khi dầu các bạn cho tỏi vào phi thơm, rồi cho hành tây vào xào.

Tiếp đó cho tiếp 4-5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Nếu bạn dùng cà chua tươi thì bạn cho vào + thêm 1 chút muối đảo cho cà chua chín tạo thành nước sốt sền sệt.

Bước 6: Các bạn cho tiếp tôm và ngao vào đảo chung.

- Rắc mùi tây ( parleys ), húng tây (thyme )và húng quế khô vào, bạn có rắc nhiều hay ít các loại lá tùy theo sở thích của mình.

Bước 7: Tiếp theo các bạn sẽ cho khoảng 1-1,5 muỗng canh rượu vang trắng vào rồi đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng. 

Bước 8: Sau khi nước sốt xong các bạn  cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vào thêm 1 chút muối và 1 muỗng café dầu olive ( nếu không có dầu olive bạn có thể dùng dầu ăn thay),rồi cho mỳ vào luộc chín. Khi mì chín các bạn cho ra rổ, để ráo nước. Các bạn đừng  xả lại với nước lạnh.  

Bước 9: Các bạn cho mì đã ráo nước vào chảo tôm và ngao đảo đều. Rồi cho ra đĩa, ăn khi mì còn nóng.

Thật đơn giản phải không chỉ cần mất 1 chút thời gian bạn đã có cho gia đình mình một món ăn thật ngon rồi. 

Chúc các bạn thành công

Các món mì ý khác

Cách làm Mì ý đơn giản mà ngon