Cách làm sốt tiêu đen

- Tiêu sọ hoặc tiêu đen 1 phần đem đập dập cho vỡ thành hạt nhỏ, không nát. Còn 1 phần đem xay mịn - Cho dầu hào vào một cái tô cùng với nước lạnh và đường khuấy cho nó tan đều, 1 muỗng cà phê rượu rượu trắng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương (xì dầu)

- Lấy một ít bột bắp/bột năng khuấy cùng ít nước trong chén và cho vào nồi để cho sauce nó sền sệt và đặc lại.
- Lúc đó mới cho vào cả tiêu đã đập dập và tiêu xay mịn vào tuỳ mức độ ăn cay của mọi người nhé.
- Cho dầu vào trong chảo, chút gừng xắt sợi, chút hành băm, tỏi băm phi cho thơm và cho cà băm và ớt chuông xắt nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp ở bên trên vào đun sôi lên, sau đó đun nhỏ lửa