Cháo chim bồ câu theo y học có công dụng ích khí huyết, khủ phong, giải độc, là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ.
Hãy cùng học nấu ăn với cách nấu cháo chim bồ cầu cho bà bầu nhé.
Nguyên liệu cơ bản cho món cháo chim bồ câu cho bà bầu
- 1 con chim bồ câu non
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1/2 bát con gạo nếp thơm
- 200gram xương ống lợn để nấu nước dùng
- Hành khô, hành hoa, rau răm
- Muối, nước mắm, hạt tiêu
Cách nấu cháo chim bồ câu
B1. Làm thịt chim bồ câu, làm sạch, mổ moi nội tạng, lọc xương. Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Các mẹ có thể nhờ ngoài hàng làm thịt giúp, chỉ việc mang về để chế biến.
B2. Rửa sạch xương ống lợn, đập gẫy rồi bỏ lẫn cùng xương bồ câu, cho vào hầm kỹ lấy nước dùng, lọc trong.
B3. Bỏ riêng phần thịt chim bồ câu, đem thái mỏng ngang thớ. Các mẹ cũng có thể băm nhuyễn thịt chim.
B4. Trong khi đợi nước dùng thì đem vo gạo cho sạch, để ráo. Sau khi nước dùng được thì cho vào nồi nước dùng nấu thành cháo, nêm gia vị cho vừa ăn.
B5. Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho hàng khô đã bằm nhỏ vào phi vàng rồi cho thịt chim bồ câu vào xào cho săn. Nêm nước mắm và hạt tiêu cho thấm gia vị và dậy mùi.
Cho cháo ra bát, rắc thịt chim bồ câu lên, thêm hành răm vào, đảo đều lên, ăn nóng.
Nếu thích có thể thêm chút tiêu cho đậm đà.
Chúc các bạn ngon miệng!
