Mẹo khử mùi hôi của thịt

Bạn đã biết cách khử mùi thịt còn vương bám sau khi chế biến chưa?

Thịt không phải là loại thực phẩm nặng mùi, nhưng mùi của chúng lại bám rất dai vào các vật dụng nấu nướng, vào góc bếp, bám trên da tay... và mang đến cảm giác khó chịu. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi hôi của thịt nhé:

Khử mùi hôi trên vật dụng nấu nướng

Hãy rửa sạch những vật dụng nấu nướng đã được dùng để sơ chế và nấu các món có thịt bằng giấm hoặc nước được pha từ bột nở (baking soda). Sau đó, hãm một ít nước trà và dùng chúng để rửa các vật dụng này một lần nữa. Mùi hôi của thịt sẽ biến mất hoàn toàn.

Khử mùi hôi của thịt còn vương trong bếp hoặc trong nhà

- Dùng bột nở để lau chùi những bề mặt đã tiếp xúc với thịt hoặc những vật dụng đã được dùng để chứa đựng thịt. Tiếp tục lau sạch những bề mặt này và các khu vực xung quanh chúng bằng giấm trắng. Để giấm tự khô trong vòng vài giờ rồi lau lại bằng khăn ẩm.

- Nếu khu vực có ám mùi thịt quá kín hơi như trong tủ lạnh, tủ chén hay trong ô tô…, bạn nên đặt một túi than củi còn mới vào những nơi này trong khoảng một tuần (mở miệng túi than rộng ra). Than sẽ hút hết mùi hôi khó ngửi do thịt gây ra.

- Nếu nơi có mùi thịt không kín, hãy rắc lên đó một ít bột cà phê và đặt một chiếc hộp có chứa bột nở ở gần bên cạnh.

Khử mùi thịt bám trên tay

- Cắt đôi quả chanh và dùng mặt cắt để chà xát lên hai bàn tay có mùi thịt, sau đó, rửa sạch tay bằng xà bông và nước ấm.

- Hòa một lượng nước rửa chén và đường tương đương nhau rồi dùng chúng để rửa tay.

Theo Triệu Thị Hồng Xuân (Phụ Nữ Online)

Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn?

Để nấu món thịt hầm ngon, đạt chuẩn không phải ai cũng biết.

Món thịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn phù hợp nhất cho những bữa tiệc cuối năm hoặc bữa tối mùa mưa se lạnh.

Tương tự như món súp, món thịt hầm có độ lỏng mặc dù chúng được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu đặc. Một trong những ưu điểm của món thịt hầm là chúng khá dễ nấu.

Đây là món ăn thường được nấu trong nhiều giờ. Thông thường, món thịt hầm bao gồm thịt, khoai tây, rau và nước dùng. Trong quá trình nấu, các nguyên liệu sẽ tiết ra nước, khiến lượng nước trong món ăn tăng lên.

Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều bí quyết khi chế biến món thịt hầm cũng như những lợi ích mà món ăn này mang lại cho sức khỏe.

Lợi ích với sức khỏe

Món thịt hầm sử dụng khá nhiều các loại rau củ, do đó, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nước dùng và chất lỏng tiết ra từ thịt và rau củ trong món hầm giúp cơ thể no lâu mà lại chứa ít calo. Vì vậy, bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không cần lo ngại việc nạp quá nhiều calo.

Phân loại món thịt hầm

Có rất nhiều cách để chế biến món thịt hầm. Loại thịt thường được dùng trong món hầm là thịt bò. Thịt gà và heo cũng là những lựa chọn phù hợp. Sử dụng thêm các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp món thịt hầm có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là trong món ăn này phải luôn có sự hiện diện của khoai tây. Khoai tây không chỉ giúp món hầm có thêm năng lượng mà còn là thành phần thay thế cho các loại nui, mì. Ngoài ra, cũng có thể dùng thêm loại xúp đóng hộp để giúp món hầm có thêm nước và mùi vị cũng thơm ngon hơn.

Một số bí quyết khi nấu món thịt hầm

- Khi nấu món thịt hầm, bạn nên thái các nguyên liệu có kích thước đều nhau. Tất cả các thành phẩn nguyên liệu của món hầm đều được cho vào nồi cùng một lúc, với tỷ lệ tương đương nhau và sẽ được nấu trong khoảng thời gian giống nhau. Do đó, nếu thái chúng không đều nhau, thì các nguyên liệu cũng sẽ không chín đều. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

- Quá trình hầm món ăn sẽ kéo dài trong khoảng vài giờ, vì vậy, đối với những nguyên liệu nhanh chín như đậu Hà Lan…, chỉ nên cho chúng vào giai đoạn cuối, khi gần nấu xong để tránh cho chúng không bị chín quá kỹ và nát.

- Một số người có thói quen cho thêm bột vào món thịt hầm để tạo độ sánh, đặc cho phần nước. Thông thường, bột sống sẽ được hòa tan cùng nước và cho vào món hầm lúc món ăn đã nấu gần xong. Tuy nhiên, hãy thử thay đổi bằng cách nhúng các nguyên liệu của món hầm vào bột trước khi nấu. Điều này giúp lượng nước trong món hầm vẫn đặc mà không ảnh hưởng đến hương vị của món thịt hầm như cách làm thông thường.

- Không chọn nồi đất quá to để nấu món thịt hầm. Lượng thức ăn chỉ nên chiếm tối đa là ¾ dung tích của nồi là lý tưởng nhất.

Theo Triệu Thị Hồng Xuân (Phụ Nữ Online)

Óc heo thơm ngon mà bổ rẻ

Hãy mua óc heo về tẩm bổ cho cả nhà trong những ngày gió mùa mát mẻ này nhé!

Dự báo thời tiết hôm nay trời sẽ chuyển sang mát mẻ. Nhân dịp này mình sẽ kiếm một món gì đó lạ lạ để tẩm bổ cho cả nhà. Mình đã nghĩ đến rất nhiều món đồ ăn rất bổ dưỡng, nhưng vì đang là giữa tuần, thời gian hạn hẹp nên mình quyết định chọn mua óc heo để làm thức ăn cho bữa trưa nay.

Óc heo vừa ngon, bổ, rẻ lại vừa chế biến rất nhanh nữa. Mình mua hai bộ óc heo với giá 10.000 đ/bộ. Thêm hai quả trứng gà, hành lá, rau thơm và cả ớt nữa. Trưa nay mình định làm món óc heo rán trứng, đảm bảo sẽ rất lạ miệng cho mà xem.

Óc heo mua về mình đem ngâm vào nước có pha một chút rượu gừng để khử mùi hôi, sau đó lột bỏ hết màng máu rồi để ráo nước. Mình đánh đều óc heo cùng với trứng gà, hành và gia vị, sau đó đổ vào chảo rán vàng đều cả hai mặt. Các mẹ cũng có thể cho nguyên bộ óc heo vào rán hơi vàng, sau đó mới đổ trứng đã đánh tan vào rán cùng.

Món óc heo rán trứng này nên ăn nóng, lúc ăn rắc thêm một chút hạt tiêu và rau thơm, mùi vị sẽ rất tuyệt. Đặc biệt nếu trong nhà có người đang bị suy nhược thần kinh, có các triệu chứng như: người mệt mỏi, yếu sức, sợ lạnh, tay chân lạnh, hay vã mồ hôi lạnh, ăn ngủ kém, đau lưng mỏi gối… thì đây vừa là món ăn, vừa là một bài thuốc cực kỳ công dụng.

Mình chọn mua thêm một ít thịt và rau ngót về để nấu canh rau ngót thịt băm cho bữa trưa. Rau ngót hôm nay mình mua có giá 4.000 đ/mớ. Các loại rau khác có giá như sau: rau muống 6.000 đ/mớ, rau mồng tơi, rau dền là 4.000 đ/mớ. Rau cải chíp là 14.000 đ/kg, cải ngọt là 12.000 đ/kg, cải canh là 4.000 đ/mớ. Mướp đắng có giá 15.000 đ/kg, mướp ta là 20.000 đ/kg, mướp Nhật là 25.000 đ/kg. Cà chua bán với giá 17.000 đ/kg, cà tím quả tròn là 16.000 đ/kg, quả dài là 14.000 đ/kg.

Thịt thì mình chọn loại thịt nạc thăn để về nhà tự băm. Thịt nạc thăn hôm nay có giá 10.000 đ/lạng. Các loại thịt khác có giá như sau: thịt ba chỉ 95.000 đ/kg, thịt chân giò là 100.000 đ/kg. Sườn non có giá 110.000 đ/kg, xương ống và xương cục là 65.000 đ/kg, lưỡi lượn là 130.000 đ/lạng. Tim lợn có giá 20.000 đ/lạng, cật lợn là 18.000 đ/lạng và gan lợn là 5.000 đ/lạng.

Mình chọn mua thêm một ít tôm cho bữa tối. Tôm ở chợ có giá khoảng từ 120.000 – 150.000 đ/kg. Mình mua 2 lạng tôm đồng loại không to lắm, có giá là 13.000 đ/lạng. Các loại thủy hải sản khác giá không tăng so với hôm qua. Cá trắm loại to đã cắt khúc có giá 75.000 đ/kg, cá chép cả con là 65.000 đ/kg. Cá rô phi là 40.000 đ/kg. Các loại trai, ốc, hến dao động từ 15.000 – 20.000 đ/kg.

Mình mua thêm hai quả bưởi với giá 12.000 đ/quả và kết thúc buổi đi chợ ngày thứ năm.

Theo Eva

Cá basa kho gừng

Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt tạo nên món cá basa kho gừng cực kỳ hấp dẫn. Nhanh tay chế biến món ngon này cho mọi người thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá basa lớn
- 1 củ gừng lớn
- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu
- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)
- 3 thìa nhỏ dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để cá vào rổ thưa, dùng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt, rửa lại cho thật sạch, ướp vào cá một thìa

Bước 2:
- Gừng cạo vỏ, tỏi và hành khô bóc vỏ, hành là lấ

Bước 3:

- Lấy một phần gừng thái sợi lót dưới đáy nồi để kh

Bước 4:
- Phần gừng còn lại bạn giã nhuyễn với ớt, tỏi, h

Bước 5:
- Xếp cá vào nồi, bên trên cho nước hàng, dầu ăn và phần tỏi, ớt, hành khô, gừng đã giã , đầu hành và ba thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ muối và thêm một ít ớt bột. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho nồi lên bếp đun sôi lửa bùng thì bạn tiế

Bước 6:
- Thỉnh thoảng bạn cầm tay cầm của nồi lắc đều và khi đun không đậy kín nắp nồi. Đun từ 30 - 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Theo ngôi sao

Bật mí cách chế biến món xôi rán giòn rụm, dẻo thơm

 Món xôi rán này sẽ rất đặc biệt bởi được tẩm thêm vụn bánh mì rồi đem rán giòn. Miếng xôi vừa có màu vàng óng, vừa có cảm giác giòn rụm tan trong miệng, lại dẻo thơm rất hợp với tiết trời đầu thu.
Nguyên liệu:

- 200g gạo nếp ngon
- Dầu ăn, vỏ bánh mì bóp vụn, đường bát nạo mịn…

Cách làm:

- Ngâm nếp trước khi nấu để có món xôi ngon hơn
- Cho nếp vào nồi cơm điện, đổ thật ít nước, nấu như cơm nếp bình thường.
- Khi nồi cơm nếp đã chín, trộn đường bát đã nạo vào cùng
- Vo thành từng viên cơm nếp

- Cuối cùng lăn qua lớp vỏ bánh mì bóp vụn, sau đó đem rán vàng và nhấm nháp ngay khi còn nóng.

Mách nhỏ:


- Nếu không thích cho đường vào xôi, bạn có thể nêm gia vị, hoặc thêm lạc cắt nhỏ vào.
- Khi rán cơm nếp, không cần rán quá lâu, chỉ đợi đến khi mặt ngoài vàng là được.
- Ăn cơm nếp cùng ít xì dầu và dưa góp, rất hợp với tiết trời đầu thu.
Theo Dân Việt

Giản dị với đậu phụ xốt xì dầu

Chế biến đơn giản nhưng món đậu phụ xốt kiểu này lại thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 1 bìa to ( 4 bìa nhỏ)
- Xì dầu (nước tương): 3 thìa ăn cơm
- Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
- Dấm: 1 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Tỏi tây: 1 cây (lấy phần gốc)
- Hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt, bột năng (không cần thiết)

Thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ theo sở thích.

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán vàng hai mặt, gắp đậu ra một cái đĩa.

Bước 3: Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, thái thật nhỏ.

Bước 4: Pha hỗn hợp gồm 3 thìa ăn xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, tỏi tây, ớt với khoảng 2/3 bát ăn cơm nước.

Bước 5: Phi thơm hành, tỏi trong chảo dầu vừa rán đậu (nếu chảo còn nhiều dầu ăn thì nên gạn bớt dầu ra một cái bát). Cho đậu ngược trở lại chảo rồi đổ bát hỗn hợp nước xì dầu vừa pha vào, đun liu riu trong vài phút cho đậu ngấm gia vị (có thể cho khoảng nửa thìa cà phê bột năng pha với 1/3 bát ăn cơm nước vào để làm nước xốt sệt lại).

Cho đậu phụ xốt xì dầu ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé. Khi ăn rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên đĩa đậu.

Món ăn nhìn hấp dẫn quá. Chúc các bạn ngon miệng!

Tự làm chả mực siêu ngon

Chả mực rất ngon, bạn có muốn biết cách làm nó không?

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 500 g
- Thịt nạc  mông: 100 g
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa, rau dăm, thì là
- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, súp, mì chính, bột năng (nếu có)

Cách làm:

Bước 1: Mực tươi làm sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.

Bước 2: Thịt nạc mông rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Hành hoa, rau dăm, thì là rửa sạch băm nhỏ.

Bước 4: Cho mực và thịt đã băm nhỏ vào bát tô. Thêm một ít hạt tiêu, 2 thìa bột năng, bột canh, mì chính vào.

Bước 5: Thêm rau thơm thái nhỏ ở bước 3 vào bát mực.

Bước 6: Trộn đều lên ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 8: Đeo găng tay rồi lặn thành từng viên chả tùy ý.

Bước 9: Rán vàng chả mực với dầu nóng rồi cho bày ra đĩa. Chả mực có thể chấm với tương ớt ăn nóng hoặc đem xốt cà chua đều rất đưa cơm.

Chúc bạn ngon miệng!

Đi chợ với 100.000 đồng cho cả ngày

Với từng này tiền mình sẽ đi chợ cho cả ngày trong thời buổi bão giá này.

Vì cầm có 100.000 đồng đi chợ nên mình phải chạy thật xa, đến chợ đầu mối để mua đồ rẻ. 100.000 đồng chia 3 bữa, có mẹ bảo chắc mình chỉ có thể cho cả nhà ăn chay chứ không thịt cá gì.

Mình chia số tiền 100.000 đồng ra làm 3 phần: Bữa sáng 30.000 đồng, bữa trưa 35.000 đồng, bữa tối 35.000 đồng. Sau khi chia như thế, bắt đầu mình lần mò vào chợ để mua sắm.

Bữa sáng sẽ ăn mỳ gạo. Mỳ gạo 24.000 đồng/kg. mình mua nửa cân, mất 12.000 đồng. Mỳ nấu với thịt nạc băm, ăn với rau thơm. Thịt nạc thăn ở chợ bình thường bán 110.000 đồng/kg; trong siêu thị bán 120.000 đồng/kg; chợ đầu mối bán 98.000 đồng/kg. Mình mua 1 lạng nạc thăn về nấu mỳ, mất 10.000 đồng. Rau bao gồm mùi tầu, hành hoa mất 4.000 đồng. Vậy là mình dư được 4.000 đồng cho bữa sáng.

Bữa trưa với 35.000 đồng. Thịt ba chỉ giá 86.000 đồng/kg; thịt bò thăn bắp giá 19.500 đồng/lạng; thịt gà công nghiệp làm rồi giá 80.000 đồng/kg. Mình sẽ mua 20.000 đồng thịt ba chỉ thay vì thịt bò và thịt gà. Món thịt lợn luộc chấm mắm cáy ăn cho bữa trưa.

Còn 15.000 đồng, mình phải mua rau nấu canh và chọn một món tráng miệng nữa. Mình mua 1 quả mướp 4.000 đồng, một mớ rau ngót 6.000 đồng, tổng cộng giá 10.000 đồng.

Món tráng miệng cho bữa trưa chọn gì bây giờ nhỉ? Bưởi thì 10.000 đồng/một quả; cam 35.000 đồng/kg; lựu 13.000 đồng/kg. Nhưng vì lựu ngon nên mình sẽ chọn. Vậy là bữa trưa mình lạm phát 8.000 đồng.

Để chuẩn bị bữa tối với 35.000 đồng, mình phải chọn món thật khéo. Cá trắm 75.000 đồng/kg, nhưng mua riêng đầu chỉ 50.000 đồng/kg. Mình mua một cái đầu cá trắm hết 20.000 đồng; hai quả trứng vịt 6.000 đồng; rau dọc mùng 6.000 đồng/mớ; me 2.000 đồng/lạng, rau thơm 4.000 đồng; bưởi 10.000 đồng. Mình đã bị lạm phát cho bữa tối 9.000 đồng.

Hôm nay mình đã thử nghiệm một cách đi chợ cực kỳ chắt bóp, nhưng vẫn lạm phát. Mà lưu ý các mẹ là chợ đầu mối giá rẻ hơn các chợ trong thành phố từ 10 – 20% rồi đấy. Suy ra nếu mẹ nào mà làm nhà nước thì lương tháng không đủ tiền ăn đâu nhé!

Theo Eva

Canh sườn bò nấu với khoai sọ

Bát canh với vị ngọt của sườn và khoai sọ ăn bùi bùi, bổ sung một món canh cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu:

- 400g sườn bò- 4 - 5 củ khoai sọ - Muối, nước mắm, đường, hành lá và hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:
- Sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nồi nước sôi nóng để sườn ra hết bẩn, rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2:
- Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi, hầm đến khi phần thịt sườn mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể hầm sườn bằng nồi áp suất.

Bước 3:
- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 4:
- Thêm vào nồi canh ba thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, cho tiếp khoai sọ vào đun cùng.

Bước 5:

- Sau đó tiếp tục đun đến khi khoai sọ mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào nồi canh, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.
Theo Ngoisao

Đến mùa hồng giòn rồi!

Mua hồng giòn về ăn cho có không khí của mùa thu nào các mẹ!

Hồng giòn (hồng ngâm) là loại quả đặc trưng của mùa thu miền Bắc. Mấy hôm nay đi chợ mình thấy người ta bán rất nhiều loại quả này. Hôm nay mình sẽ mua một ít về ăn.

Sở dĩ loại hồng này có tên như thế là bởi ăn nó vừa giòn, vừa ngọt, thịt quả cứng, thơm ngon, có mùi vị rất đặc trưng của hồng. Hồng giòn có vỏ màu vàng óng, xen lẫn chút màu xanh cốm. Khi bổ ra thì thịt quả có màu vàng da cam hoặc hơi đỏ.

Hồng giòn cũng có nhiều loại mà nếu không để ý thì rất có thể các mẹ sẽ không nhận ra. Có loại quả to, thuôn thuôn hình bầu dục, có loại quả dẹt, có múi mà người ta vẫn thường gọi là “hồng vuông”, lại có loại quả hình tim, chỉ to bằng khoảng hai ngón tay thôi. Tuy nhiên, mình vẫn thích ăn nhất là loại hồng vuông, có múi.

Giá hồng cũng rất rẻ các mẹ nhé. Mình hỏi được giá của loại hồng thuôn hình bầu dục là 15.000 đ/kg, loại hồng vuông thì đắt hơn một chút, có giá 20.000 đ/kg. Mình hỏi thêm về loại hồng vân (hồng đỏ, thịt mềm và ngọt) thì chị bán hàng cho biết phải vài hôm nữa loại đó mới chín rộ. Giá của hồng vân cũng chỉ dao động ở mức 15.000 – 20.000 đ/kg mà thôi.

Mình hỏi thêm giá của một số loại hoa quả như sau: dưa hấu 15.000 đ/kg, lựu là 18.000 đ/kg, thanh long 15.000 đ/kg, bưởi năm roi 12.000 đ/quả, cam là 20.000 đ/kg, nho xanh, nho tím có giá 30.000 đ/kg, mắc cọp là 20.000 đ/kg, dưa vàng là 30.000 đ/kg. Riêng nhãn đã cuối mùa rồi nên có giá 40.000 đ/kg.

Hàng thịt ế ẩm (Ảnh minh họa)

 Hàng thịt ngoài chợ hôm nay rất vắng vẻ. Giá các loại thịt có giảm đi đôi chút, tuy nhiên vẫn khá vắng người mua. Giá thịt ba chỉ ngon là 100.000 đ/kg, thịt mông sấn là 90.000 đ/kg, thịt chân giò, thịt thăn là 110.000 đ/kg. Lưỡi lợn có giá 125.000 đ/kg, sườn non là 110.000 đ/kg, xương ống, xương cục có giá 65.000 đ/kg.

Đối lập với hàng thịt, khu bán rau vẫn đông khách như thường. Các loại rau chạy hàng nhất vẫn là: rau muống, rau ngót, cải ngọt, rau dền, rau mồng tơi, mướp, cà chua, bí đao… Giá rau hôm nay mình thấy cũng không tăng so với hôm qua. Giá rau muống là 6.000 đ/mớ, rau mồng tơi, rau ngót, rau dền có giá chung là 4.000 đ/mớ. Su su có giá 12.000 đ/kg, mướp đắng là 15.000 đ/kg, bí xanh 11.000 đ/kg.

Mình chọn mua một ít mực về để làm món mực xào nấm hương cho bữa trưa. Mực hôm nay nhìn rất tươi và ngon, giá loại mực mình mua là 170.000 đ/kg. Các loại hải sản ở chợ hôm nay có vẻ rất đề huề và khá “hút” khách.

Theo Eva

Canh củ sen móng giò

Món canh không những ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Nguyên liệu:

- Móng giò: 1 cái (400gr)
- Củ sen : 1 củ (300gr)
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Hạt sen tươi: 100gr
- Hành lá, hạt nêm, mắm, gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Móng giò làm sạch, chặt thành những miếng nhỏ. Đun nước sôi cho móng giò vào chần qua, rửa lại bằng nước lần nữa cho sạch.

Bước 2: Khoai tây và cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, bổ thành những miếng nhỏ. Hạt sen bóc bỏ màng, thông bỏ tâm, rửa sạch.

Bước 3: Củ sen nạo bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, cho vào âu nước có pha dấm để củ sen được trắng.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong một cái nồi rồi cho móng giò, khoai tây, củ sen vào xào cùng với chút mắm.

Bước 5: Đổ nước vào nồi móng giò vừa xào qua đun tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ ninh liu riu cho đến khi móng giò chín mềm thì cho cà rốt, hạt sen vào. Tiếp tục ninh liu riu cho đến khi hạt sen chín bở thì rắc hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho món canh củ sen móng giò ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva