Trong các cách làm bánh bao thì có lẽ bánh bao không nhân (bánh bao chay) là có cách làm đơn giản, hãy cùng xem Bếp 360 hướng dẫn nấu ăn với món ăn chay này nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao không nhân
- 300g bột mì
- 2,5g men nở
- 30g đường
- 150g nước lọc
Cách làm bánh bao chay
Bước 1: Cho đường, men nở vào nước ấm, khuấy đều cho tan rồi để yên trong khoảng 5 phút. Bạn nào không thích ăn ngọt thì có thể không cần sử dụng đường.
Bước 2: Rây bột mì cho mịn, sau đó cho vào 1 bát lớn. Cho từ từ hỗn hợp nước có men nở ở trên vào bột, khuấy đều, tránh cho xuất hiện bọt khí, bột vón cục.
Bước 3: Nhào bột cho đến khi bột thật mịn, mềm, không dính tay. Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại hoặc dùng nilong bọc kín, ủ bột trong 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát. Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh.
Nặn bột thành những hình tùy thích. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích.
Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút.
Bánh vừa trắng lại mềm, nếu bạn nào mà không ăn chay ấy mà, có thể ăn bánh bao không nhân này kèm với vịt quay, lợn quay... cực ngon luôn :D
Hoàn toàn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi hoặc sữa tươi nhé (nhớ đun lên cho nước ấm - tầm 35-40 độ C rồi hãy cho men nở vào), cách làm bánh bao không nhân này sẽ rất thơm ngon đấy.
