https://ift.tt/2St2hsK Những mâm cơm của thực đơn Eat Clean cho bữa ăn gia đình

Eat clean không phải là ăn kiêng, mà là ăn sạch, nạp vào cơ thể nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. Một bữa cơm eat clean vẫn đảm bảo đủ: tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ. Bởi vậy việc xây dựng thực đơn Eat Clean cho cả gia đình không hề đơn giản.

Trước kia thì chỉ có mình ăn Eat clean, nhưng khoảng 3 tháng nay thì cả gia đình mình ăn eat clean để phục vụ nhu cầu sức khoẻ hiện tại.

Quan trọng nhất của việc ăn Eat clean là khâu chế biến, thay vì xào nấu, nêm nếm thơm phức đậm đà thì mình sẽ đảo hoặc nấu chín thức ăn tắt bếp rồi mới thêm dầu olive và nêm nếm nhưng nhạt thôi nhé. Ăn nhạt tốt cho sức khoẻ, ban đầu có thể không quen đâu, nhưng dần dần sẽ thành thói quen ngay
Cách làm này giảm lượng muối ngấm vào thực phẩm, và cũng giảm năng lượng trong thực phẩm thông qua cách chế biến. Hoặc là ưu tiên hấp luộc nhé, ăn hấp luộc nhiều quen là cũng ngon
Eat Clean hạn chế chất béo từ động vật, tăng cường chất béo từ các loại hạt, từ dầu Olive
Còn nguồn tinh bột màu cũng rất đa dạng: Gạo lứt, quinoa, yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, khoai lang, bánh mỳ nguyên cám, bánh mỳ đen,... túm lại là sẽ ăn tinh bột màu chuyển hoá chậm thay vì ăn tinh bột trắng chuyển hoá nhanh.
Thường cuối tuần nhà mình sẽ ăn cơm trắng đổi bữa để đa dạng, chứ cũng ko cắt hoàn toàn gạo trắng. Tốt nhất là nên luân phiên các loại tinh bột chứ cũng ko nên ăn hoàn toàn gạo lứt hàng ngày nhé.

[caption id="attachment_4687" align="aligncenter" width="600"] Cơm gạo lứt - Ức gà kho nấm đùi gà - Rau cải luộc[/caption]

[caption id="attachment_4688" align="aligncenter" width="600"] Cơm quinoa rau củ - Ruốc cá hồi - Salat dưa chuột - Canh cải cầu vồng thịt băm[/caption]

[caption id="attachment_4689" align="aligncenter" width="600"] Cà ri ếch ăn kèm bánh bao nguyên cám[/caption]

[caption id="attachment_4690" align="aligncenter" width="600"] Cơm yến mạch - Tôm rim nước dừa - Rau củ nướng nồi chiên không dầu[/caption]

[caption id="attachment_4691" align="aligncenter" width="600"] Cơm diêm mạch - Cá hồi chiên xù - Salat sốt mè rang hữu cơ[/caption]

[caption id="attachment_4692" align="aligncenter" width="600"] Cơm gạo lứt - Canh rau ngót thịt nạc - Trứng đúc thịt đậu phụ - Rau muống xào nước - Đậu phụ chiên nồi chiên không dầu[/caption]

[caption id="attachment_4693" align="aligncenter" width="600"] Bún bò sốt tiêu trộn[/caption]

[caption id="attachment_4694" align="aligncenter" width="600"] Cơm gạo lứt - Chả lá lốt ức gà - Canh rau ngót mướp hương - Bắp cải cuộn ức gà sốt tương[/caption]

[caption id="attachment_4695" align="aligncenter" width="600"] Một bữa cơm đơn giản từ yến mạch + ức gà[/caption]

[caption id="attachment_4696" align="aligncenter" width="600"] Đổi bữa với miến khoai lang trộn[/caption]

[caption id="attachment_4697" align="aligncenter" width="600"] Lại 1 bữa đổi bữa với bún lứt trộn thịt nạc[/caption]

[caption id="attachment_4698" align="aligncenter" width="600"] Thành phẩm sau khi làm bún lứt trộn thịt nạc[/caption]

[caption id="attachment_4699" align="aligncenter" width="600"] Bún riêu cua EC không xào nấu thanh ngọt thơm ngon[/caption]

[caption id="attachment_4700" align="aligncenter" width="600"] EC đơn giản với cơm yến mạch,trứng cuộn nấm đùi gà, nộm dưa chuột cà rốt[/caption]

[caption id="attachment_4701" align="aligncenter" width="600"] Thi thoảng chán cơm thì ăn món cuộn thật nhiều rau[/caption]

[caption id="attachment_4702" align="aligncenter" width="600"] Bún lứt xào tôm rau củ siêu ngon[/caption]

[caption id="attachment_4703" align="aligncenter" width="600"] Bún lứt và ức gà đảo ớt chuông trộn dầu olive[/caption]

[caption id="attachment_4704" align="aligncenter" width="600"] Nhà mình không ăn xôi trắng, nên thường nấu gạo lứt thành xôi thắp hương[/caption]

[caption id="attachment_4705" align="aligncenter" width="600"] Thi thoảng thèm bánh chưng thì mang gạo lứt ra gói rồi cho vào nồi áp suất luộc 30p là có bánh chưng ăn[/caption]

[caption id="attachment_4706" align="aligncenter" width="600"] Cơm gạo lứt nấu nấm đùi gà trộn dầu mè[/caption]

[caption id="attachment_4707" align="aligncenter" width="600"] Cơm quinoa nấu rau củ[/caption]

[caption id="attachment_4708" align="aligncenter" width="600"] Yến mạch hấp bằng xửng ăn như cơm hay ăn kiểu xôi thì trộn thêm tí dầu olive cực ngon[/caption]