https://ift.tt/3aQ5WqW Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt lạ miệng

Không chỉ là món ăn ngon, lạ trong những ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều các bà nội trợ đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn cũng mê mẩn trước vị thơm, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy tham khảo cách chế biến tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không ưng ý như miếng thịt không săn chắc, không thấm đều vị, quá mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp.

[caption id="attachment_2580" align="aligncenter" width="600"] Món thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt[/caption]

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg thịt heo (có thể chọn thịt ba chỉ rút sườn hoặc giò heo rút xương).
• 500 ml nước mắm ngon (nên chọn nước mắm nhĩ truyền thống để vị thịt được đậm đà và để được lâu)
• 500 gram đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Tỏi, ớt, hành, hạt tiêu
• Hạt tiêu

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt 

Thịt heo mua về, dùng dao cạo sạch lông, ngâm thịt qua giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khổ hình chữ nhật, chiều ngang khoảng 4cm, dài khoảng 15cm. Hoặc cắt theo kích cỡ phù hợp để bỏ vừa vào hũ ngâm.

[caption id="attachment_2581" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế thịt heo không còn mùi hôi[/caption]

Bước 2: Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, rửa thịt cho sạch bọt bẩn. Cho thịt vào luộc kỹ lần hai cùng với hành tím và vài lát gừng. Thịt chín bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh để thịt được giòn, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

[caption id="attachment_2584" align="aligncenter" width="600"] Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt cho sạch[/caption]

Lấy vải sạch hoặc giấy thấm thật khô nước và lau sạch bọt bẩn còn dính lại trên miếng thịt. Công đoạn này giúp thịt ngâm mắm giữ được lâu, không bị hỏng.

Bước 3: Nấu nước mắm

Pha nước mắm theo công thức 1 lít nước mắm – 1kg đường cát.

Đem hỗn hợp này lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi đường trắng đã tan hết bạn cho thêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái, đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4: Ngâm thịt với nước mắm

Hũ thủy tinh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau thật khô. Xếp thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm ngập hết phần thịt.

Để thịt không bị nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư, bạn lấy hai cái nan tre chèn phía trên đầu hũ. Sau đó đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Sau 3 ngày là có thể mang ra dùng được.

[caption id="attachment_2582" align="aligncenter" width="600"] Ngâm thịt sau 3 ngày là ăn được[/caption]

Món này đạt chuẩn là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm nhưng không bị bở, cũng không quá cứng. Phần thịt có màu hơi ửng hồng, khi ăn cảm nhận được vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên. Nước mắm ngâm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện hoàn hảo, có mùi thơm đặc trưng, nước trong và không bị nổi váng.

Lưu ý:

• Khi nấu nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Cách muối thịt heo để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
• Nên dùng đũa chần miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
• Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thịt heo ngâm nước mắm để được bao lâu?

Khi bảo quản thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn không nên mở nắp hũ quá nhiều lần. Thịt để trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 10 ngày. Vào những ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 – 8 ngày.

[caption id="attachment_2585" align="aligncenter" width="600"] Thịt heo ngâm nước mắm có thể để được trong 7 - 10 ngày[/caption]

Thịt ngâm nước mắm ăn cùng với món gì sẽ ngon?

Thịt ngâm nước mắm có vị mặn ngọt, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Người miền Trung thường kết hợp với các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng để tạo thành món bánh tráng cuốn thịt heo, ăn rất ngon và vừa miệng. Đơn giản hơn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, thêm một đia rau củ luộc nữa là chuẩn vị. Nếu có thời gian, bạn có thể thái nhỏ miếng thịt ngâm xào chung với các loại rau ăn cũng rất ngon.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt lạ miệng

Không chỉ là món ăn ngon, lạ trong những ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều các bà nội trợ đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn cũng mê mẩn trước vị thơm, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy tham khảo cách chế biến tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không ưng ý như miếng thịt không săn chắc, không thấm đều vị, quá mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp.

[caption id="attachment_2580" align="aligncenter" width="600"] Món thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt[/caption]

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg thịt heo (có thể chọn thịt ba chỉ rút sườn hoặc giò heo rút xương).
• 500 ml nước mắm ngon (nên chọn nước mắm nhĩ truyền thống để vị thịt được đậm đà và để được lâu)
• 500 gram đường
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Tỏi, ớt, hành, hạt tiêu
• Hạt tiêu

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt 

Thịt heo mua về, dùng dao cạo sạch lông, ngâm thịt qua giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khổ hình chữ nhật, chiều ngang khoảng 4cm, dài khoảng 15cm. Hoặc cắt theo kích cỡ phù hợp để bỏ vừa vào hũ ngâm.

[caption id="attachment_2581" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế thịt heo không còn mùi hôi[/caption]

Bước 2: Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, rửa thịt cho sạch bọt bẩn. Cho thịt vào luộc kỹ lần hai cùng với hành tím và vài lát gừng. Thịt chín bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh để thịt được giòn, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

[caption id="attachment_2584" align="aligncenter" width="600"] Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt cho sạch[/caption]

Lấy vải sạch hoặc giấy thấm thật khô nước và lau sạch bọt bẩn còn dính lại trên miếng thịt. Công đoạn này giúp thịt ngâm mắm giữ được lâu, không bị hỏng.

Bước 3: Nấu nước mắm

Pha nước mắm theo công thức 1 lít nước mắm – 1kg đường cát.

Đem hỗn hợp này lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi đường trắng đã tan hết bạn cho thêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt trái, đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4: Ngâm thịt với nước mắm

Hũ thủy tinh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau thật khô. Xếp thịt luộc vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm ngập hết phần thịt.

Để thịt không bị nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư, bạn lấy hai cái nan tre chèn phía trên đầu hũ. Sau đó đậy kín nắp, để ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Sau 3 ngày là có thể mang ra dùng được.

[caption id="attachment_2582" align="aligncenter" width="600"] Ngâm thịt sau 3 ngày là ăn được[/caption]

Món này đạt chuẩn là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan, da heo mềm nhưng không bị bở, cũng không quá cứng. Phần thịt có màu hơi ửng hồng, khi ăn cảm nhận được vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên. Nước mắm ngâm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện hoàn hảo, có mùi thơm đặc trưng, nước trong và không bị nổi váng.

Lưu ý:

• Khi nấu nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Cách muối thịt heo để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
• Nên dùng đũa chần miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
• Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thịt heo ngâm nước mắm để được bao lâu?

Khi bảo quản thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn không nên mở nắp hũ quá nhiều lần. Thịt để trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 10 ngày. Vào những ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 – 8 ngày.

[caption id="attachment_2585" align="aligncenter" width="600"] Thịt heo ngâm nước mắm có thể để được trong 7 - 10 ngày[/caption]

Thịt ngâm nước mắm ăn cùng với món gì sẽ ngon?

Thịt ngâm nước mắm có vị mặn ngọt, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Người miền Trung thường kết hợp với các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng để tạo thành món bánh tráng cuốn thịt heo, ăn rất ngon và vừa miệng. Đơn giản hơn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, thêm một đia rau củ luộc nữa là chuẩn vị. Nếu có thời gian, bạn có thể thái nhỏ miếng thịt ngâm xào chung với các loại rau ăn cũng rất ngon.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/3dNK4hQ Cách làm gà hấp cải thìa nguyên con

Thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món gà hấp cải thìa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn các món ngon mỗi ngày của gia đình. Mời bạn cùng Bep360 bắt tay vào thực hành ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta: 1 con
• Cải thìa: 500g
• Hành, tỏi, gừng
• Dầu hào, dầu ăn
• Bột năng, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay

Cách chọn cải thìa tươi, ngon:

• Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
• Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.

[caption id="attachment_2646" align="aligncenter" width="600"] Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn[/caption]

Bí quyết chọn gà ngon:

Món gà hấp cải thìa sẽ ngon hơn nếu chế biến từ gà mái, bởi thịt gà sẽ béo và đẹp mắt hơn.

• Đầu tiên, bạn cần chú ý bên ngoài, gà mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt, không chảy dãi nhớt, chứng tỏ gà còn khỏe, nhanh nhẹn.
• Vạch lông ra thấy da mỏng, đè vào thấy thịt săn chắc chứ không mềm nhũn, ngoài ra nếu thấy thịt gà có nổi tia máu nhỏ là thịt gà săn chắc, không có quá nhiều mỡ.
• Tiếp đến bạn kiểm tra phao câu, thấy hồng hào, co bóp tốt và không ra phân bất thường, phao câu không quá to là gà khỏe mạnh. Không đáp ứng các tiêu chí trên thì nhiều khả năng gà đang có bệnh, không nên ăn.
• Kiểm tra diều gà không quá căng cứng nghĩa là gà khỏe.

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

[caption id="attachment_2641" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế nguyên liệu[/caption]

Bước 2: Ướp và hấp gà

Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

[caption id="attachment_2643" align="aligncenter" width="600"] Tiến hành ướp và hấp gà[/caption]

Bước 3: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Gà hấp cải thìa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà mềm, thơm và vẫn giữ nguyên vị ngọt, kết hợp với cải thìa giòn ngon, cân bằng vị giác. Món này có thể dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè tại các bữa tiệc, hội họp đều vô cùng hợp lý đó!

Hi vọng những chia sẻ trên đây của Bếp 360 đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon này. Đừng quên cập nhật các món ngon từ gà và nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại chuyên trang của chúng tôi nhé!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm gà hấp cải thìa nguyên con

Thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món gà hấp cải thìa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn các món ngon mỗi ngày của gia đình. Mời bạn cùng Bep360 bắt tay vào thực hành ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta: 1 con
• Cải thìa: 500g
• Hành, tỏi, gừng
• Dầu hào, dầu ăn
• Bột năng, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay

Cách chọn cải thìa tươi, ngon:

• Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
• Cải thìa ngon khi thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.

[caption id="attachment_2646" align="aligncenter" width="600"] Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn[/caption]

Bí quyết chọn gà ngon:

Món gà hấp cải thìa sẽ ngon hơn nếu chế biến từ gà mái, bởi thịt gà sẽ béo và đẹp mắt hơn.

• Đầu tiên, bạn cần chú ý bên ngoài, gà mắt sáng, mào đỏ tươi, lông mượt, không chảy dãi nhớt, chứng tỏ gà còn khỏe, nhanh nhẹn.
• Vạch lông ra thấy da mỏng, đè vào thấy thịt săn chắc chứ không mềm nhũn, ngoài ra nếu thấy thịt gà có nổi tia máu nhỏ là thịt gà săn chắc, không có quá nhiều mỡ.
• Tiếp đến bạn kiểm tra phao câu, thấy hồng hào, co bóp tốt và không ra phân bất thường, phao câu không quá to là gà khỏe mạnh. Không đáp ứng các tiêu chí trên thì nhiều khả năng gà đang có bệnh, không nên ăn.
• Kiểm tra diều gà không quá căng cứng nghĩa là gà khỏe.

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần còn lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng một nửa số gừng đập dập và muối chà xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

[caption id="attachment_2641" align="aligncenter" width="600"] Sơ chế nguyên liệu[/caption]

Bước 2: Ướp và hấp gà

Ướp gà cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín chưa, có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa còn lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

[caption id="attachment_2643" align="aligncenter" width="600"] Tiến hành ướp và hấp gà[/caption]

Bước 3: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị còn lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Gà hấp cải thìa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà mềm, thơm và vẫn giữ nguyên vị ngọt, kết hợp với cải thìa giòn ngon, cân bằng vị giác. Món này có thể dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè tại các bữa tiệc, hội họp đều vô cùng hợp lý đó!

Hi vọng những chia sẻ trên đây của Bếp 360 đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon này. Đừng quên cập nhật các món ngon từ gà và nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại chuyên trang của chúng tôi nhé!

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2NLYK6b Cách làm tôm sống sốt Thái chua cay siêu ngon tại nhà

Tôm sống sốt Thái là món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ sở chùa Vàng. Nếu bạn đã lỡ nghiện món ăn này mà vẫn chưa biết cách làm nước mắm chấm tôm sống kiểu Thái thì hãy xem qua công thức dưới đây để bổ sung cho danh sách món ngon mỗi ngày nhé!

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 200g tôm
• 7 trái ớt
• 4 quả chanh
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 cây sả
• 10g ngò rí
• Các gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, mù tạt

Các bước sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu và thân tôm. Thân tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng và xếp vào đĩa. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé. Phần đầu tôm trộn với bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

Tỏi, ớt, hành tím bạn rửa thật  sạch sau đó sau đó cắt nhỏ ra và cho vào cối cùng gừng giã thật nhuyễn. Với món sốt này, bạn hãy cố gắng giã thật nhuyễn phần nguyên liệu nhé vì giã càng nhuyễn thì phần sốt làm ra sẽ trông rất bắt mắt và đậm vị.

Cách làm tôm sống sốt Thái

• Bước 1: Cho 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng canh tương ớt vào phần nguyên liệu bạn đã giã nhuyễn, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt 4 quả chanh để lấy nước cốt, nhớ bỏ phần hạt đi trước khi vắt để nước chanh không có vị đắng nhé. Sau đó bạn cho phần nước cốt chanh vừa vắt xong cùng ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều.

• Bước 2: Để đảm bảo thịt tôm sống không bị tanh và làm tái thịt tôm bạn nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Bạn vắt nước cốt một quả chanh, cho ¼ muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Sau đó cho phần hỗn hợp này lên thịt tôm để khoảng 1 phút thì loại bỏ đi phần nước ngâm này.

• Bước 3: Xếp tôm vừa ngâm lên đĩa, sau đó rưới đều phần nước sốt Thái đã làm lên tôm, cho thêm vài lá ngò rí ( rau mùi) đã xắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. Phần đầu tôm bạn có thể xếp lên đĩa cùng phần thân tôm hoặc xếp riêng ra chiếc đĩa khác và trang trí cùng ngò rí hoặc rau thơm.

Những lưu ý khi làm món tôm sống sốt Thái

• Vì đây là món ăn sống nên khâu lựa chọn tôm là vô cùng quan trọng. Tôm tươi sống thì phần chân tôm có màu sắc trong suốt tự nhiên và chắc khỏe, thân và đầu tôm còn nguyên vẹn, săn chắc màu sắc tươi tự nhiên.
• Để có món sốt đậm đà hương vị và màu sắc bắt mắt thì bạn nên chọn nước mắm ngon, sánh có màu nâu cánh gián hoặc nâu đỏ.
• Bạn có thể dùng trực tiếp phần tôm vừa làm hoặc ăn kèm xoài xanh bằm nhuyễn sẽ rất ngon đấy.
• Với công thức này phần nước sốt sẽ có vị thiên ngọt, vì thế nếu bạn thích cay hơn nữa và bớt độ ngọt lại thì có thể gia giảm lượng đường thêm vào hoặc chấm thêm mù tạt.

Với cách làm tôm sống sốt Thái tại nhà này, các bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì. Nếu bạn không ăn được cay hoặc ăn được ít cay thì hãy điều chỉnh lượng ớt trong lúc làm nước sốt Thái sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn ngon miệng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm tôm sống sốt Thái chua cay siêu ngon tại nhà

Tôm sống sốt Thái là món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ sở chùa Vàng. Nếu bạn đã lỡ nghiện món ăn này mà vẫn chưa biết cách làm nước mắm chấm tôm sống kiểu Thái thì hãy xem qua công thức dưới đây để bổ sung cho danh sách món ngon mỗi ngày nhé!

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 200g tôm
• 7 trái ớt
• 4 quả chanh
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 cây sả
• 10g ngò rí
• Các gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, mù tạt

Các bước sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu và thân tôm. Thân tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng và xếp vào đĩa. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé. Phần đầu tôm trộn với bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

Tỏi, ớt, hành tím bạn rửa thật  sạch sau đó sau đó cắt nhỏ ra và cho vào cối cùng gừng giã thật nhuyễn. Với món sốt này, bạn hãy cố gắng giã thật nhuyễn phần nguyên liệu nhé vì giã càng nhuyễn thì phần sốt làm ra sẽ trông rất bắt mắt và đậm vị.

Cách làm tôm sống sốt Thái

• Bước 1: Cho 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng canh tương ớt vào phần nguyên liệu bạn đã giã nhuyễn, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt 4 quả chanh để lấy nước cốt, nhớ bỏ phần hạt đi trước khi vắt để nước chanh không có vị đắng nhé. Sau đó bạn cho phần nước cốt chanh vừa vắt xong cùng ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều.

• Bước 2: Để đảm bảo thịt tôm sống không bị tanh và làm tái thịt tôm bạn nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Bạn vắt nước cốt một quả chanh, cho ¼ muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Sau đó cho phần hỗn hợp này lên thịt tôm để khoảng 1 phút thì loại bỏ đi phần nước ngâm này.

• Bước 3: Xếp tôm vừa ngâm lên đĩa, sau đó rưới đều phần nước sốt Thái đã làm lên tôm, cho thêm vài lá ngò rí ( rau mùi) đã xắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. Phần đầu tôm bạn có thể xếp lên đĩa cùng phần thân tôm hoặc xếp riêng ra chiếc đĩa khác và trang trí cùng ngò rí hoặc rau thơm.

Những lưu ý khi làm món tôm sống sốt Thái

• Vì đây là món ăn sống nên khâu lựa chọn tôm là vô cùng quan trọng. Tôm tươi sống thì phần chân tôm có màu sắc trong suốt tự nhiên và chắc khỏe, thân và đầu tôm còn nguyên vẹn, săn chắc màu sắc tươi tự nhiên.
• Để có món sốt đậm đà hương vị và màu sắc bắt mắt thì bạn nên chọn nước mắm ngon, sánh có màu nâu cánh gián hoặc nâu đỏ.
• Bạn có thể dùng trực tiếp phần tôm vừa làm hoặc ăn kèm xoài xanh bằm nhuyễn sẽ rất ngon đấy.
• Với công thức này phần nước sốt sẽ có vị thiên ngọt, vì thế nếu bạn thích cay hơn nữa và bớt độ ngọt lại thì có thể gia giảm lượng đường thêm vào hoặc chấm thêm mù tạt.

Với cách làm tôm sống sốt Thái tại nhà này, các bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì. Nếu bạn không ăn được cay hoặc ăn được ít cay thì hãy điều chỉnh lượng ớt trong lúc làm nước sốt Thái sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn ngon miệng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/3o5DqX7 Lạp xưởng tươi là gì? Cách dùng ra sao vừa ngon vừa chất?

Lạp xưởng tươi là món ăn quen thuộc ở mỗi gia đình, dành cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người thắc mắc không biết cách dùng món ăn này như thế nào và nên mua ở đâu để đảm bảo uy tín? Bài viết dưới đây của Khonia sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Lạp xưởng tươi là gì?

Lạp xưởng truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, với tên gọi “lap chong”. Đây là một loại xúc xích khô có hương vị đặc trưng riêng khó lẫn với món ăn khác.

[caption id="attachment_2517" align="aligncenter" width="550"] Lạp xưởng tươi là gì[/caption]

Giống như lạp xưởng truyền thống, lạp xưởng tươi cũng được sản xuất bởi các nguyên liệu và các bước tiến hành tương tự. Tuy nhiên, có một chút khác biệt là ở giai đoạn sấy khô sẽ bị rút ngắn một khoảng thời gian nhất định. Việc làm này sẽ giúp cho chiếc lạp xưởng vẫn giữ được hương vị tươi ngon vốn có của nó, đồng thời gia tăng độ dẻo cho món ăn.

Thành phần để làm lạp xưởng tươi

Để làm được một chiếc lạp xưởng tươi cần có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó chủ yếu là mỡ lưng và thịt nạc của con heo. Ngoài ra, người ta còn dùng rượu mai quế lộ để tạo mùi và muối diêm để ức chế vi khuẩn, tạo màu đặc trưng.

Để có thành phẩm, ban đầu người ta cắt nhỏ từng miếng thịt đã chuẩn bị rồi tẩm ướp gia vị. Điểm đặc biệt trong gia vị mà ít người chú ý đó chính là tiêu đen vẫn còn hạt, nhằm giúp kích thích vị giác khi ăn hoặc những ai không ăn được cay có thể gạt bỏ chúng ra. Sau đó, phần thịt này sẽ được nhồi vào lòng heo, rồi thắt lại thành từng đoạn nhỏ và đem đi phơi trong vòng 3 – 5 ngày.

[caption id="attachment_2518" align="aligncenter" width="550"] Đem lạp xưởng đi phơi[/caption]

Với cách làm như trên, những chiếc lạp xưởng tươi vừa đảm bảo vệ sinh lại không có hóa chất độc hại. Vì thế, mọi người thoải mái thưởng thức mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách dùng lạp xưởng tươi

Nếu như lạp xưởng tươi hấp hay chiên đã quá quen thuộc trong mỗi gia đình thì chúng ta có thể đổi vị bằng cách chế biến kết hợp cùng với nguyên liệu khác. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây:

Cơm chiên lạp xưởng

Nghe có vẻ đơn giản nhưng cơm chiên lạp xưởng lại cực kỳ hấp dẫn và đẹp mắt. Khi ăn, cảm giác dai ngon đậm đà cùng với miếng cơm ngấm mỡ rất kích thích vị giác và đưa com.

Ngoài hai nguyên liệu chính là cơm nguội và lạp xưởng, các bạn có thể cho thêm một chút rau củ hỗn hợp, hành lá. Mục đích là để món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Lạp xưởng rim nước dừa

Lạp xưởng rim nước dừa nghe có vẻ lạ nhưng cách làm cực kỳ đơn giản. Khi rim với nước dừa, miếng lạp xưởng sẽ ngấm vị béo ngậy, thơm ngon của nước dừa và không còn cảm giác ngấy mỡ khi ăn riêng. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn giúp cả gia đình có những giây phút bên nhau thực sự ý nghĩa.

Tuy nhiên, các bạn chỉ nên ăn lạp xưởng với một lượng vừa phải. Tuyệt đối, không ăn quá nhiều cùng lúc, vì sẽ gây ngấy, chóng ngán và không còn ngon miệng nữa.

Lạp xưởng xào khoai tây

Nếu như khoai tây xào thịt đã quá quen thuộc thì các bạn có thể cải bữa cho gia đình bằng lạp xưởng cũng khá thú vị. Từng miếng khoai tây ngọt bùi hòa quyện với lạp xưởng cay cay, ngọt ngọt vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon khó cưỡng cho cả gia đình.

Cách chọn lạp xưởng ngon

Để chọn được mẻ lạp xưởng tươi ngon đúng chuẩn, các bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây:

• Lạp xưởng cần được đóng gói trong bao bì và có hút chân không để tránh hư hỏng khi chưa dùng đến.
• Lạp xưởng ngay cả khi được bảo quản cũng có mùi thơm đặc trưng và màu đỏ tự nhiên thì mới là loại ngon.

[caption id="attachment_2519" align="aligncenter" width="550"] Cách chọn lạp xưởng tươi ngon, chất lượng[/caption]

• Lạp xưởng tươi không có chất dính, không bị mốc và có vỏ ngoài khô ráo thì nên lựa chọn.
• Khi cắt miếng lạp xưởng thấy bên trong mặt cắt có màu đồng đều, ít mỡ, thớ thịt mịn là loại chất lượng tốt. Vì thế, khi ăn sẽ rất ngon.
• Nên mua ở những nơi đảm bảo uy tín, có nhãn mác và cam kết rõ ràng.

Mua lạp xưởng tươi ở đâu đảm bảo

Hiện nay, trên thị trường có vô vàn cơ sở cung cấp thực phẩm thơm ngon nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn. Đã có rất nhiều cơ sở bị phát hiện sản xuất mất vệ sinh, khiến mọi người cảm thấy hoang mang. Vì vậy, các bạn cần tìm đến những nơi đảm bảo chất lượng và được nhiều người quan tâm để chọn mua.

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên tìm kiếm cơ sở cung cấp lạp xưởng tươi ngon đúng chuẩn mà đảm bảo an toàn thì hãy đến với khonia.vn. Đây là cơ sở chuyên cung cấp các món đặc sản làm quà như: Lạp xưởng tươi, khô cá lóc, tôm khô, chả mực giã tay… Các sản phẩm đều đảm bảo đúng chuẩn do kỹ sư chế biến thủy sản có kinh nghiệm trên 10 năm. Vì thế, sẽ mang đến cho các bạn những thực phẩm, món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về đặc sản nức tiếng được nhiều người yêu thích là lạp xưởng tươi. Nếu các bạn còn đang phân vân trong việc tìm kiếm cơ sở cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng có thể liên hệ với khonia.vn để được tư vấn và đặt hàng.

Thông tin liên hệ mua lạp xưởng tươi siêu sạch

• Hotline: 0902 929 878
• Email: loannguyenbww@gmail.com
• Website: https://khonia.vn/

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Lạp xưởng tươi là gì? Cách dùng ra sao vừa ngon vừa chất?

Lạp xưởng tươi là món ăn quen thuộc ở mỗi gia đình, dành cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người thắc mắc không biết cách dùng món ăn này như thế nào và nên mua ở đâu để đảm bảo uy tín? Bài viết dưới đây của Khonia sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Lạp xưởng tươi là gì?

Lạp xưởng truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, với tên gọi “lap chong”. Đây là một loại xúc xích khô có hương vị đặc trưng riêng khó lẫn với món ăn khác.

[caption id="attachment_2517" align="aligncenter" width="550"] Lạp xưởng tươi là gì[/caption]

Giống như lạp xưởng truyền thống, lạp xưởng tươi cũng được sản xuất bởi các nguyên liệu và các bước tiến hành tương tự. Tuy nhiên, có một chút khác biệt là ở giai đoạn sấy khô sẽ bị rút ngắn một khoảng thời gian nhất định. Việc làm này sẽ giúp cho chiếc lạp xưởng vẫn giữ được hương vị tươi ngon vốn có của nó, đồng thời gia tăng độ dẻo cho món ăn.

Thành phần để làm lạp xưởng tươi

Để làm được một chiếc lạp xưởng tươi cần có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó chủ yếu là mỡ lưng và thịt nạc của con heo. Ngoài ra, người ta còn dùng rượu mai quế lộ để tạo mùi và muối diêm để ức chế vi khuẩn, tạo màu đặc trưng.

Để có thành phẩm, ban đầu người ta cắt nhỏ từng miếng thịt đã chuẩn bị rồi tẩm ướp gia vị. Điểm đặc biệt trong gia vị mà ít người chú ý đó chính là tiêu đen vẫn còn hạt, nhằm giúp kích thích vị giác khi ăn hoặc những ai không ăn được cay có thể gạt bỏ chúng ra. Sau đó, phần thịt này sẽ được nhồi vào lòng heo, rồi thắt lại thành từng đoạn nhỏ và đem đi phơi trong vòng 3 – 5 ngày.

[caption id="attachment_2518" align="aligncenter" width="550"] Đem lạp xưởng đi phơi[/caption]

Với cách làm như trên, những chiếc lạp xưởng tươi vừa đảm bảo vệ sinh lại không có hóa chất độc hại. Vì thế, mọi người thoải mái thưởng thức mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách dùng lạp xưởng tươi

Nếu như lạp xưởng tươi hấp hay chiên đã quá quen thuộc trong mỗi gia đình thì chúng ta có thể đổi vị bằng cách chế biến kết hợp cùng với nguyên liệu khác. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây:

Cơm chiên lạp xưởng

Nghe có vẻ đơn giản nhưng cơm chiên lạp xưởng lại cực kỳ hấp dẫn và đẹp mắt. Khi ăn, cảm giác dai ngon đậm đà cùng với miếng cơm ngấm mỡ rất kích thích vị giác và đưa com.

Ngoài hai nguyên liệu chính là cơm nguội và lạp xưởng, các bạn có thể cho thêm một chút rau củ hỗn hợp, hành lá. Mục đích là để món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Lạp xưởng rim nước dừa

Lạp xưởng rim nước dừa nghe có vẻ lạ nhưng cách làm cực kỳ đơn giản. Khi rim với nước dừa, miếng lạp xưởng sẽ ngấm vị béo ngậy, thơm ngon của nước dừa và không còn cảm giác ngấy mỡ khi ăn riêng. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn giúp cả gia đình có những giây phút bên nhau thực sự ý nghĩa.

Tuy nhiên, các bạn chỉ nên ăn lạp xưởng với một lượng vừa phải. Tuyệt đối, không ăn quá nhiều cùng lúc, vì sẽ gây ngấy, chóng ngán và không còn ngon miệng nữa.

Lạp xưởng xào khoai tây

Nếu như khoai tây xào thịt đã quá quen thuộc thì các bạn có thể cải bữa cho gia đình bằng lạp xưởng cũng khá thú vị. Từng miếng khoai tây ngọt bùi hòa quyện với lạp xưởng cay cay, ngọt ngọt vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon khó cưỡng cho cả gia đình.

Cách chọn lạp xưởng ngon

Để chọn được mẻ lạp xưởng tươi ngon đúng chuẩn, các bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây:

• Lạp xưởng cần được đóng gói trong bao bì và có hút chân không để tránh hư hỏng khi chưa dùng đến.
• Lạp xưởng ngay cả khi được bảo quản cũng có mùi thơm đặc trưng và màu đỏ tự nhiên thì mới là loại ngon.

[caption id="attachment_2519" align="aligncenter" width="550"] Cách chọn lạp xưởng tươi ngon, chất lượng[/caption]

• Lạp xưởng tươi không có chất dính, không bị mốc và có vỏ ngoài khô ráo thì nên lựa chọn.
• Khi cắt miếng lạp xưởng thấy bên trong mặt cắt có màu đồng đều, ít mỡ, thớ thịt mịn là loại chất lượng tốt. Vì thế, khi ăn sẽ rất ngon.
• Nên mua ở những nơi đảm bảo uy tín, có nhãn mác và cam kết rõ ràng.

Mua lạp xưởng tươi ở đâu đảm bảo

Hiện nay, trên thị trường có vô vàn cơ sở cung cấp thực phẩm thơm ngon nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn. Đã có rất nhiều cơ sở bị phát hiện sản xuất mất vệ sinh, khiến mọi người cảm thấy hoang mang. Vì vậy, các bạn cần tìm đến những nơi đảm bảo chất lượng và được nhiều người quan tâm để chọn mua.

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên tìm kiếm cơ sở cung cấp lạp xưởng tươi ngon đúng chuẩn mà đảm bảo an toàn thì hãy đến với khonia.vn. Đây là cơ sở chuyên cung cấp các món đặc sản làm quà như: Lạp xưởng tươi, khô cá lóc, tôm khô, chả mực giã tay… Các sản phẩm đều đảm bảo đúng chuẩn do kỹ sư chế biến thủy sản có kinh nghiệm trên 10 năm. Vì thế, sẽ mang đến cho các bạn những thực phẩm, món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về đặc sản nức tiếng được nhiều người yêu thích là lạp xưởng tươi. Nếu các bạn còn đang phân vân trong việc tìm kiếm cơ sở cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng có thể liên hệ với khonia.vn để được tư vấn và đặt hàng.

Thông tin liên hệ mua lạp xưởng tươi siêu sạch

• Hotline: 0902 929 878
• Email: loannguyenbww@gmail.com
• Website: https://khonia.vn/

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay