Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà ngon

Cái tạo nên sự khác biệt của chè bưởi đó chính là sự giòn ngon của cùi bưởi, sự bùi bùi, thơm thảo của đậu xanh và sự béo ngậy của nước cốt dừa.  và bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn một các chi tiết cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà ngon. Nào hãy cùng bắt tay vào làm nhé!

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Cùi bưởi: 200 gr (Bạn nên chọn bưởi năm roi hoặc da xanh)

- Đường: 200 gr

- Phèn chua: 1 thìa cà phê

- Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gr

- Bột năng: 120 gr

- Muối

- Nước cốt dừa

- Nước hoa bưởi

Thực hiện:

Bước 1: Vỏ của quả bưởi dùng dao sắc gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng dầy ở giữa. Cùi bưởi thái hạt lựu rồi đem ngâm vào nước có pha muối khoảng 4-5 tiếng. Sau vớt ra bóp xả thật nhiều lần với nước và muối sao cho khi cắn thử miếng cùi không còn vị đắng và cùi bưởi chuyển màu trắng trong và giòn là được.

Bước 2: Đun sôi nước với phèn chua rồi cho cùi bưởi vào chần nhanh trong khoảng 1 phút (không có phèn chua thì chần qua bằng nước muối cũng được). Vớt cùi bưởi ra và lại bóp xả thật kĩ với nước một lần nữa sao cho hết vị chua (mặn) là được.

Bước 3: Vắt nhẹ cho ra bớt nước (không được vắt quá kĩ sẽ làm cùi bưởi bị xơ, dai). Trộn cùi bưởi với 100 gr đường rồi cho lên bếp đảo ở mức lửa nhỏ. Đảo qua đảo lại vài lần thì cho vào chảo khoảng 1 thìa canh nước, đảo tiếp trong khoảng 4 - 5 phút khi đường tan hoàn toàn và được thấm hết vào bên trong cùi bưởi thì tắt bếp (trong lúc này nếu thấy nước cạn khô thì lại rưới thêm một tí xíu nước).

Bước 4: Khi cùi bưởi vừa được đảo với đường xong còn rất nóng, chúng ta cho luôn 50 gr bột năng vào trộn thật đều để cùi bưởi hút hết phần bột này vào trong. Tiếp tục cho thêm 50 gr bột năng nữa vào, trộn thật đều sao cho bột bao hết vào cùi bưởi, phần bột bên ngoài khô, cùi bưởi không còn ướt, không còn bột thừa là được.

Bước 5: Trong lúc trộn bột thì chúng ta tranh thủ bác một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 - 5 phút khi mà cùi bưởi nổi lên là được (chia chỗ cùi bưởi ra luộc làm 2 lần). Sau đó chúng ta dùng muôi thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá (để cùi bưởi giòn, dai hơn).

Bước 6: Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 - 3 tiếng cho nở. Sau đun nước thật sôi rồi cho đậu vào hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (đậu phải chín bở và khô ráo).

Bước 7: Hòa tan 100 gr đường với 20 gr bột năng cùng nước rồi đổ vào nồi vừa luộc cùi bưởi (sao cho lượng nước trong nồi lúc này vào khoảng 600 ml). Quấy thật đều tay cho đến khi bột chuyển màu trong thì cho cùi bưởi vào đảo đều rồi rắc tiếp đậu xanh vào. Vừa rắc vừa quấy nhẹ đến khi hết đậu thì cho thêm một tí xíu nước hoa bưởi vào, quấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 8: Khi ăn chúng ta múc chè bưởi ra bát và ăn thêm cùng nước cốt dừa.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn(Eva)

Thịt rang cháy cạnh - Món ngon mỗi ngày

Thịt rang cháy cạnh là món ăn dễ làm, đặc biệt thích hợp ăn kèm với rau muống luộc, rất đưa cơm đấy. Cùng học cách làm thịt rang cháy cạnh cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách làm thịt rang cháy cạnh 1

Nguyên liệu 

Thực hiện

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái nhỏ vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập, thái mỏng.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu ra mỡ. Cho sả vào đảo cùng thịt cho đến khi thịt cháy xém cạnh, đun nhỏ lửa.

- Cho hành tỏi băm vào đảo cùng cho đến khi hơi dậy mùi thơm, cho tiếp đường, nước mắm vào đảo cùng khoảng 1 phút cho ngấm, tắt bếp, cho ớt thái nhỏ vào. Bắc xuống, dùng với cơm nóng.

Cách làm thịt rang cháy cạnh 2

Nguyên liệu

Thực hiện

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Đun nóng chảo, cho thịt vào đảo đều cho săn lại và ra hết nước. Thêm 1 chút dầu ăn và đun tiếp cho thịt ra mỡ. Cho thêm chút đường vào đảo cùng cho đường chảy ra và thịt có màu sẫm hơn.

- Khi mặt thịt hơi quắt lại, cho hành khô đã băm vào đảo cùng cho dậy mùi. Cho tiếp nước mắm vào đun cho đến khi mặt thịt xém cạnh. Cho hành lá cắt khúc và hạt tiêu vào đảo cùng khoảng sau đó tắt bếp.

Cách làm gà hấp muối

Gà hấp muối là món ăn dễ làm, lại đậm đà cho bữa ăn gia đình, nhưng cũng là món nhậu rất tuyệt đấy nhé

Nguyên liệu

• - 1 Con gà non đã làm sạch: khoảng 1kg.
• - Muối sạch: 1 gói
• - Rau ngải cứu: 1 mớ đã nhặt và rửa sạch
• -  Sả: 3 củ rửa sạch
• - Lá chanh: khoảng 10 lá. 
• - Giấy bạc: 1 cuộn

Cách làm Gà hấp muối

Lót giấy bạc trong nồi để khi hấp hồi không bị cháy, dải muối vào nồi

Cho sản đập giập vào, tiếp theo là ngải cứu

Cho lá chanh lên trên cùng, sau đó đặt gà vào, đậy kín vung xoong và hấp, đun to lửa trong 5 phút đầu tiên, sau đó đun nhỏ lửa trong 30 phút. Tắt bếp, để trên bếp 10 phút nữa trước khi bắc xuống ăn.

Khi căn có thể ăn không hoặc chấm muối chanh

Giảm cân bằng cafe như thế nào để hiệu quả?

Giảm cân bằng cafe là một sự thật!

Caffeine là một chất kích thích, gây ra cơ thể của bạn để giải phóng catecholamin. Tế bào mỡ này sau đó sẽ là  mục tiêu của catecholamine. Chất béo trong cơ thể được lưu trữ trong các tế bào thực tế sau đó được sử dụng làm nhiên liệu. Do đó, bằng cách uống cà phê bạn có thể được giảm cân.

Cách giảm cân bằng cafe

1. Không thêm đường hoặc kem cà phê của bạn. Kem có chứa đường, và đường có chứa insulin, mà là một nội tiết tố gây lưu trữ chất béo. Đường sẽ chống lại khả năng đốt cháy chất béo của cà phê. Tránh tất cả các loại carbohydrate khi bạn đang hấp thụ cà phê bởi vì carbohydrate khiến nồng độ insulin tăng cao. Catecholamine chỉ đốt cháy chất béo hơn khi không có insulin có trong hệ thống của bạn. 

2. Đừng uống cà phê của bạn quá một giờ trước khi bạn tập luyện. Caffeine giúp bạn tập trung và giảm đau cơ. Hai tác động của cafein cho phép bạn tập luyện ở cường độ cao hơn với sự gia tăng sức mạnh cơ bắp và sức chịu đựng. 

3. Nên dùng cafe chứa 200-400 mg caffeine trước khi tập luyện. Bạn cũng có thể uống cà phê như một thức uống giúp tập trung hơn. 

4. Nếu bạn không muốn uống cà phê, nhưng vẫn muốn những lợi ích giảm cân, hãy thử một bổ sung caffeine dưới dạng thuốc viên. 

Cách làm bánh Pancake ngon tuyệt mà không cần trứng

Nếu không có trứng, bạn có làm được bánh pancake không nhỉ khi đó là nguyên liệu chính? Yên tâm, có giải pháp dành cho bạn đây, với cách làm bánh pancake không cần trứng, bạn vẫn có món bánh xốp mềm và thơm ngon như thường nhé!

Nguyên liệu:

- 130g bột mỳ

- 240ml sữa

- 15g đường trắng hoặc đường nâu

- 15g bột nở

- 15ml dầu ăn

- 1/2 muỗng cafe muối

- Bơ và mật ong ăn kèm (tùy thích)

Cách làm bánh Pancake không trứng

 

Cho bột mỳ, đường, bột nở và muối vào tô trộn, từ từ thêm đường và dầu ăn vào đánh đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.

 

Sau 10 phút bạn khuấy đều bột một lần nữa rồi làm nóng chảo với lửa lớn. Khi chảo thật nóng bạn tắt bếp khoảng 5 phút rồi lại bật bếp lên, lần này để lửa vừa. Phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo rồi đổ một muỗng bột vào giữa chảo, bạn lưu ý không dàn bột mà để bột tự chảy loang đều trên mặt chảo nhé!

 

Khi trên bề mặt bánh nổi đầy bọt khí thì bạn lật mặt bánh lại chiên tiếp khoảng 1 phút nữa là bánh đã chín, bạn tiếp tục chiên đến khi hết bột nhé!

 

Giờ thì bạn có thể bày bánh lên đĩa và dùng ngay được rồi! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pancake này nhé!

Nguồn: http://thammyuytin.net/cach-lam-banh-pancake-ngon-tuyet-ma-khong-can-trung.html

Gà rim mặn ngọt

Gà rim mặn ngọt khá dễ ăn với hương vị hấp dẫn và vừa miệng, đậm đà. Tuy dùng phần thịt ức gà nhưng lại không hề bị khô hay bở mà lại khá mềm và ngon.

 

 Chuẩn bị nguyên liệu:

- 170ml nước tương nhạt
- 60g đường nâu 
- 15ml giấm gạo
- 15g gừng băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 miếng ức gà không xương
- Tiêu xay, muối
- Nước
- Bột ngô
- 10ml dầu thực vật
- 2 gốc hành

  Cách thực hiện:

Bước 1:

Cho nước tương nhạt, đường nâu, giấm gạo, gừng và tỏi băm nhỏ vào một bát lớn, khuấy đều tất cả cho tan, rồi đặt sang một bên chuẩn bị.

Bước 2: 

Đặt ức gà trên thớt, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên, và dùng búa đập thịt đập gà cho mềm và mỏng.

Cắt mỗi miếng ức gà ra làm hai, rửa sạch rồi dùng khăn ăn thấm ráo nước. Kế đến, bạn rắc đều lên các mặt của gà ít tiêu và muối, để ướp một lúc.

Bước 3: 

Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ở lửa vừa, sau đó cho gà vào, rắc lên gà ít tiêu xay nữa. 

Ở mặt đầu tiên, bạn chiên gà trong khoảng 3-4 phút là vừa, sau đó bạn lật ngược gà lại, chiên thêm khoảng 30 giây nữa là gà vừa chín tới và chuyển màu vàng nâu.

Bước 4:

Tiếp theo, đổ phần xốt bạn đã chuẩn bị ở bước 1 vào, rim trong 3-4 phút rồi vớt gà ra đĩa.

Khuấy đều bột ngô trong nước cho tan hết, sau đó bạn cho vào nồi xốt còn lại sau khi vớt gà, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 30 giây là được.

Bước 5: 

Rưới xốt lên gà, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ. 

Khi ăn bạn thái gà ra nhiều miếng nhỏ, dùng kèm với vơm, ít dưa leo ngâm chua, chan thêm ít xốt lên là vừa ngon.

Thành phần:

Gà rim mặn ngọt khá dễ ăn với hương vị hấp dẫn và vừa miệng, đậm đà. Tuy dùng phần thịt ức gà nhưng lại không hề bị khô hay bở mà lại khá mềm do gà đã được dần sơ trước. Món này bạn có thể dùng thịt đùi hay cánh gà thì sẽ ngon hơn nữa đấy!

Cách làm socola kẹp kem ngon ngọt đẹp mắt

Bánh socola kẹp kem béo ngậy với hương vị socola kèm vị đắng đặc trưng là món ăn tuyệt hảo cho những người mê socola. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho các cặp tình nhân trong ngàyValentine.

 Nguyên liệu:

- 115g bơ nhạt

- 190g đường

- 2 quả trứng

- 2g muối

- 70g bột mỳ

- 30g bột ca cao

- Kem tươi (lượng tùy ý)

Cách làm socola kẹp kem:

 Dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn nướng hình chữ nhật.

 Phủ giấy nướng lên trên mặt khuôn.

 Làm nóng lò đến 180 độ C. Đánh 115g bơ với 190g đường đến khi thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt, bông mịn là được.

 Thêm 2 quả trứng và 2g muối, tiếp tục đánh đều.

 Rây 70g bột mỳ và 30g bột cacao trực tiếp vào bát bơ trứng.

 Sau đó dùng thìa silicon hoặc muỗng gỗ trộn đều thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

 Đổ hỗn hợp bơ vào khay nướng. Cẩn thận dàn đều bề mặt thành một lớp mỏng.

 Làm nóng lò nướng trước tới 180 độ C, đặt khay vào nướng khoảng 10 – 12 phút.

Sau khi nướng xong, không lấy khuôn ra ngay mà để trong lò 5 – 10 phút cho bánh nguội bớt rồi mới lấy bánh ra, úp ngược khay lại, đổ bánh ra khỏi khuôn, bóc lớp giấy nướng ở mặt đáy ra.

 Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó lên mặt phẳng sạch, cắt bánh thành 2 phần bằng nhau.

Khi cắt bánh bạn phải rất cẩn thận vì có thể vô tình làm vỡ bánh.

 Tìm một chiếc khay chữ nhật vừa với kích cỡ của miếng bánh sau khi cắt, bao phủ đáy khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó đặt 1 lớp bánh lên, trét kem tươi đã được đánh bông thành một lớp mỏng đều khắp bề mặt bánh, tùy sở thích bạn có thể trét kem thành lớp mỏng hay dày. Bạn có thể thêm mứt cam vào khi đánh kem tươi bởi hương cam rất hợp với vị socola.            

 Sau khi dàn kem thành lớp tương đối bằng phẳng, tiếp tục phủ lớp bánh còn lại lên trên mặt, dùng tay nhẹ nhàng vỗ nhẹ cho lớp kem và lớp bánh liên kết chặt hơn với nhau.

 Sau đó cẩn thận gói chặt bánh socola kẹp kem bằng màng bọc thực phẩm. Có thể bây giờ bạn hồi hộp muốn ăn rồi nhưng ráng chờ thêm một chút nhé. Bạn phải bê khay bánh lên và cho vào ngăn đá của tủ lạnh, trữ trong khoảng 2 giờ. 

 Hai giờ sau, kem tươi đã đông cứng lại, bạn có thể cắt nó thành từng miếng vuông vừa ăn và thưởng thức, nhưng nhớ là ăn ngay kẻo để lâu thì kem sẽ bị tan chảy mất nhé!