Cách làm bánh chocolate thơm ngon

Những chiếc bánh chocolate (socola) ngon tuyệt với từng bánh xốp, mềm, ngậy ngậy mùi trứng, bơ, sữa đặc biệt thơm mùi cacao. Bánh có thể dùng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc buổi tối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ mềm: 100g
• Đường hoa mai: 90g
• Đường trắng: 40g
• Sữa tươi: 200ml
• Bột mỳ: 150g
• Bột cacao: 75g
• Bột nở: 5g
• Vani: 5ml
• Trứng: 1 quả

Cách làm bánh chocolate:

- Cho bơ, đường vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp mềm, mượt màu vàng nhạt.

- Tiếp theo, đập trứng vào bát rồi đánh đều, sau đó cho sữa tươi và vani vào đánh cùng.
- Rây bột cacao cho mịn, lấy phần mịn cho vào trộn đều cùng hỗn hợp trứng, sữa tươi và vani.
- Trộn đều bột mì với bột nở rồi rây từ từ vào hỗn hợp thu được ở trên rồi trộn đều, cho tới khi thu được hỗn hợp bột bánh mịn, đồng nhất.
- Phết một lớp bơ hoặc lót giấy thấm dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong khi nướng bạn kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh nếu tăm không dính bánh là bánh đã chín.

- Khi bánh chín lấy bánh ra để nguội và bạn có thể thưởng thức luôn.

- Bạn cũng có thể phết thêm mứt hoa quả ở giữa và trang trí với kem tươi, hoa quả để làm bánh sinh nhât hoặc chỉ cần rắc thêm một chút đường bột lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!!!!

Cách làm bánh muffin cà phê chocolate chip

Bánh muffin cà phê chocolate chip cực độc đáo, bánh mềm, xốp thơm hương cà phê. Khi ăn đem lại cảm giác dẻo mịn, đậm đà, dùng làm món tráng miệng hay đồ ăn vặt đều rất phù hợp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
* Nguyên liệu làm bánh:

• Bột mì: 250g
• Bột nở: 5g
• Đường: 80g
• Sữa: 120ml
• Trứng:  1 quả
• Vani: 5ml
• Muối: 1 nhúm
• Cà phê hòa tan: 2 gói
• Chocolate chip: 200g
• Bơ: 60g
• Bột quế.

* Nguyên liệu phần topping cà phê:

• Bơ: 120g
• Đường bột: 100g
• Vani: 1/2 thìa
• Cà phê hòa tan: 2 gói

Cách làm bánh muffin cà phê chocolate chip:

- Bật lò nướng để ở 190 độ C, để cho lò nóng đều, khi cho bánh vào bánh sẽ chín đều.

- Cho bơ vào nồi đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy.

- Cho sữa tươi vào nồi đun lửa nhỏ cho sữa ấm lên, rồi cho cà phê vào hòa tan cùng sữa.

- Cho bơ chảy, trứng và vani cà phê vào đánh đều.

- Cho bột mì, đường, bột nở, muối và bột quế vào bát, trộn cho thật đều rồi đẩy bột ra xung quanh để tạo thành một miệng ở giữa rồi từ từ đổ dung dịch cà phê ở trên vào đánh thật đều.

- Cho tiếp chocolate chip vào rồi đảo đều.

- Đặt giấy lót bánh vào trong khuôn bánh rồi dùng thìa xúc bột bánh cho vào khuôn. Bánh còn nở nên cho bột vào khoảng 2/3 khuôn bánh thôi nhé.

- Cho bánh vào lò đã bật nóng nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay, bạn cũng có thể dùng bánh cùng với các loại topping sẽ thấy ngon hơn.

* Làm topping:

- Cho cà  phê vào hòa cùng với 15ml nước sôi.

- Tiếp theo, cho đường bột, bơ và vani vào, đánh đều tới khi hỗn hợp được đồng nhất.

- Từ từ thêm nước cà phê vào đánh đều, khi hỗn hợp mịn mượt, đều màu là được.

- Dùng thìa xúc phần topping trang trí trên bánh muffin hoặc cho vào túi bắt kem để trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!!

Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh

Bánh khảo hay còn gọi là bánh in. Bánh khảo nhân đậu xanh với vỏ bột xốp, nhân đậu xanh dẻo ngọt. Vào những ngày trời mưa, ngồi trong nhà vừa ăn bánh vừa nhâm nhi một tách trà nóng tán gẫu cùng bạn bè hoặc quây quần bên gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:
* Làm vỏ bánh

• Bột bánh khảo: 500g
• Đường: 500g
• Nước lọc: 150 ml
• Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê
• Nước chanh tươi: 1/4 thìa cà phê

*Làm nhân bánh

• Đậu xanh (không vỏ): 200g
• Đường cát: 200g
• Mứt bí (xắt hạt lựu):100g

Cách chế biến bánh khảo nhân đậu xanh:

- Bước 1:  Nấu nước đường: Cho đường và nước lọc vào nồi nấu sôi cho tan đường, khi đường kéo chỉ thì bắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc lại như bột ướt rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.
- Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi, đổ thêm nước vào nấu chín. Khi đậu xanh đã chín, vớt ra, xay nhuyễn, cho đường vào sên đến khi đậu không còn dính tay rồi trộn mứt bí vào.
- Bước 3: Làm bánh: Cho bột bánh khảo và nước đường vào bát trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện vào nhau. Đổ bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn, cho một lớp nhân ở giữa, sau đó rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn. Dùng tay ép chặt hỗn hợp trong khuân, để ít nhất 30 phút sau mới cắt bánh thành từng miếng vuông, không cắt quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ.
Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan cam tươi mềm xốp

Bánh bông lan cam tươi mềm xốp, thơm ngon khó cưỡng. Ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi.

Nguyên liệu:

• Cam vàng: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 50g
• Bột mì: 500 g
• Nước: 250 ml
• Dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt)

Cách làm bánh bông lan cam tươi:

- Đập trứng vào bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. 
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng bông đều lên.

- Tiếp theo trộn lòng đỏ trứng, bột mì, dầu ăn và một chút nước đánh đều lên.

- Trộn nhẹ 2 hỗn hợp vừa làm ở trên cho đều.

- Với quả cam: thái mỏng rồi đem ngâm trong nước, thêm một ít đường để thêm vị ngọt.Nếu quả cam có độ ngon ngọt tự nhiên rồi thì không cần cho thêm đường.

- Lót giấy thấm vào khuôn, rồi đặt các miếng cam đã thái lát lên.

- Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều ở trên vào khuôn.

-Sau đó, đem nướng trong lò, nhiệt độ tầm 180°C, thời gian nướng thì tầm 20-30 phút là bánh chín.
- Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò, cuộn tròn lại. Cắt thành những miếng vừa ăn và bạn có thể cùng gia đình và bạn bè thưởng thức miếng bánh ngon tuyệt và hấp dẫn này.
Chúc các bạn thực hiện thành công!!^^

Cách làm bánh bao bí đỏ chiên ngon

Bánh bao bí đỏ chiên ngon hấp dẫn bởi miếng bánh nóng hổi, lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, nhân bên trong ngon ngọt vô cùng tuyệt vời. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 600g
• Bột gạo nếp: 150g
• Lạc rang, xát bỏ vỏ, giã nhỏ: 150g
• Đường nâu: 100g
• Vụn bánh mì: 50g

Cách chế biến bánh bao bí đỏ chiên:

* Làm vỏ bánh:

- Bí đỏ mua về, bỏ hạt, chia làm 8 phần.

- Cho bí đỏ vào nồi hấp chín.Khi chín, cho ra để nguội.
- Dùng thìa múc phần thịt bí ngô ra bát rồi nghiền nhuyễn.

- Cho từ từ bột gạo nếp vào trộn với phần thịt bí ngô, trộn cho đến hết phần bột gạo nếp. Rắc ít bột lên chống dính. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện với nhau thành một khối mịn và mềm.

- Cho vụn bánh mỳ vào một bát để riêng.

* Làm nhân bánh:

- Cho lạc rang băm nhỏ và đường nâu vào bát trộn đều, từ từ thêm 15ml nước trộn đều.
- Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa. Sau đó viên các phần bột này thành các viên tròn.

- Nặn bánh: lấy một viên bột, ấn dẹt, xúc phần nhân lạc cho vào giữa, dùng tay gấp các mép bánh lại và miết, xoa đều vào lòng bàn tay để nhân không bị rơi ra ngoài. (Bạn có thể thay nhân đường nâu lạc bằng nhân đậu đỏ ngọt).

- Lăn viên bánh vừa lặn qua vụn bánh mỳ, làm tương tự với chỗ bánh còn lại.

- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu trong chảo khi dầu đã nóng cho bánh vào chảo chiên, khi bánh ngả sang màu vàng nâu, lật bánh. Đậy vung lại, hạ thấp lửa, chiên bánh thêm 2 phút. Kiểm tra bánh nếu bánh có màu vàng nâu đều thì vớt bánh ra ngoài. bánh thêm trong 2 phút.

- Bánh bao bí đỏ chiên ăn ấm là ngon nhất.

Chúc các bạn nấu ăn thành công. ^^

Bánh Socola kẹp kem cho ngày Valentine

Bánh Socola kẹp kem béo ngậy, thơm lừng vị socola và nhàn nhạt vị đắng, sẽ là món ngon tuyệt cho những tín đồ của socola.

Nguyên liệu:

• 100g bơ nhạt
• 2 quả trứng
• 2000g đường
• 30g bột ca cao
• 2g muối
• 500g bột mỳ
• Kem tươi

Cách làm bánh Socola kẹp kem:

Dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên mặt khuôn bánh

Và phủ giấy nướng lên trên mặt khuôn

Làm nóng lò đến 185 độ C. Đánh 100g bơ với 200g đường đến khi thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt, bông mịn là được

Thêm vào 2 quả trứng và 2g muối, và tiếp tục đánh đều.

Rắc 500g bột mỳ và 30g bột cacao trực tiếp vào bát bơ trứng

Sau đó dùng thìa silicon hoặc muỗng gỗ trộn đều chúng thành hỗn hợp nhuyễn mịn

Đổ hỗn hợp bơ vừa trộn xong vào khay nướng. Cố gắng dàn đều bề mặt thành một lớp mỏng

Làm nóng lò nướng trước tới 185 độ C, rồi đặt khay vào nướng khoảng 10 – 15 phút. Sau khi nướng xong, không lấy khuôn bánh ra ngay mà để lại trong lò 5 – 9 phút cho bánh nguội bớt rồi mới lấy ra, úp ngược khay lại xuống, đổ bánh ra khỏi khuôn, nhẹ nhàng bóc lớp giấy nướng ở mặt đáy ra.

Để bánh nguội dần đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó lên mặt phẳng sạch, cắt bánh thành 2 phần bằng nhau. Khi cắt bánh bạn phải thât cẩn thận vì bánh rất mềm nên dễ vỡ bánh.

Tìm một chiếc khay chữ nhật khác vừa với kích cỡ của miếng bánh sau khi cắt, bao phủ đáy khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó đặt 1 lớp bánh lên, trát một kem tươi đã được đánh bông thành một lớp mỏng đều khắp bề mặt bánh, tùy theo sở thích mà bạn có thể trát kem thành lớp mỏng hay dày. Bạn có thể thêm mứt cam vào khi đánh kem tươi bởi hương cam rất hợp với vị socola.

Sau khi dàn kem thành lớp tương đối bằng phẳng, tiếp tục phủ lớp bánh còn lại lên trên mặt, dùng tay vỗ nhẹ cho lớp kem và lớp bánh liên kết chặt hơn với nhau.

Sau đó cẩn thận gói chặt bánh socola kẹp kem bằng màng bọc thực phẩm. Và đặt khay bánh vào ngăn đá của tủ lạnh, trữ trong khoảng 2 giờ.

Hai giờ sau, kem tươi đã đông cứng lại, bạn có thể cắt nó thành từng miếng vuông tùy ý và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công

Cách làm bánh Gato cực kì đơn giản

Bánh Gato thường được xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật, nhưng các bạn vẫn có thể tự làm được những chiếc bánh xinh xắn này ngay tại nhà của mình đó. Hãy tham khảo cách làm bánh Gato đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh gato đơn giản, dễ làm:

• Trứng 4 quả
• Sữa tươi không đường: 100gr
• Dầu ăn : 50ml
• Bột mỳ :500gr
• Bột ngô :50gr
• Chanh :1/4 quả (lấy nước cốt)
• Muối: 3gr
• Đường :100gr

Cách làm bánh Gato cực kì đơn giản:

- Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng
- Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn
- Cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng
- 1/4 quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng, cho muối vào luôn cùng, dùng máy đánh bông cứng lòng trắng rồi đổ từ từ đường vào đánh cho đến khi bông cứng lòng trắng với đường (hỗn hợp lòng trắng sẽ rất dẻo và mịn thì mới là được)
- 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho đều (để hỗn hợp lòng đỏ mềm ra) rồi cho nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, lưu ý là khuôn đáy rời, không quét dầu ăn hay bơ gì cả (có thể cắt giấy thành hình tròn để lót ở đáy khuôn thôi là được )
- Nướng ở ~ 150 độ (nhiệt độ thấp hơn là nhiệt nướng bánh gato kiểu cơ bản 1 chút )
- Thời gian: khoảng 50 phút.

Mẹo Vặt:  Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại. Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản. Đánh bông kem tươi và trét lên trên mặt bánh. Vì không có hoa quả để trang trí nên ở đây, mẹ tớ rắc một ít bột cacao và trang trí như trên.

Chúc các bạn thành công!