Cách làm trứng ngâm xì dầu lạ miệng đưa cơm

Xin phép admin duyệt bài giúp mình. Vì số lượng bạn xin công thức khá nhiều mà mình gửi không lại được. Nên mình đăng công khai luôn. Bạn nào cần thì cứ dùng nha. Món này mình chia sẻ khá lâu rồi và cũng nhiều bạn làm theo bán khá tốt đó ạ.

TRỨNG NGÂM XÌ DẦU

⛔ Nguyên liệu thực hiện

• Trứng : 5 quả
• Xì dầu : 200ml
• Nước : 150ml
• Đường Hàn Quốc : 50g
• Dấm : 2 thìa cafe
• Mật ong : 2 thìa cafe
• Vừng nõn : tuỳ
• Hành tây : 1/4 củ
• Hẹ : 100g

⛔ Cách làm Trứng ngâm xì dầu

Trứng:

• Đổ 1 thìa canh dấm vào nồi nước, đun nc sôi già.
• Nhớ đợi nc sôi già thì thả trứng vào luộc 5-7p.
• Trong lúc đợi trứng chín chuẩn bị 1 chậu nước đá.
• Trứng luộc đủ thời gian vớt ra bỏ ngay vào chậu đá ngâm 15p để khi nguội bóc trứng tróc vỏ và săn lại.

Nước ngâm:

• Nấu sôi nhẹ xì dầu, nước, ớt, đường nâu Hàn Quốc, hành tây, hẹ, 2 thìa cafe bột nêm.
• Đun hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Thêm 1 thìa cafe dấm , mật ong, vừng nõn vào (nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng) để nguội.
• Bóc trứng xếp vào hộp đổ nước gia vị đã đun nguội vào ngâm cùng hành tây, lá hẹ. 8-12 tiếng sau ăn đc bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Ăn ngon khi dùng cùng cơm nóng. Bảo quản tủ mát đc 1 tuần.

Cách làm trứng ngâm xì dầu rất đơn giản, thơm ngon đặc biệt, hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình các bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món trứng ngâm !

‎Thanh Thùy Nguyễn‎

[Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn - Korean Mayak Eggs]

Hôm nay em xin chia sẻ với mọi người thêm một món ngon với trứng, đơn giản nhưng vẫn siêu ngon ạ : Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn (Korean Mayak Eggs) <3 Trứng được ngâm trong hỗn hợp xì dầu trong 6 - 8 tiếng nên rất thơm ngon, đậm đà, phần lòng đào mịn, ngậy, thêm chút cay cay từ ớt. Món này ăn cùng với cơm nóng cực hợp luôn ạ, rưới thêm chút sốt nữa là miễn chê luôn ạ  

🎥 Video công thức và hướng dẫn cách làm đầy đủ của em đây ạ, chúc cả nhà thành công

Video hướng dẫn từ bạn QTrang Duong

Trứng lòng đào ngâm xì dầu

Trứng ngâm vàng ươm trên cơm nóng, rưới chút xì dầu, cà rốt, hành lên trên. Sắn 1 góc trứng cho lòng đào tràn ra. Vị cơm nóng dẻo quện trong vị ngậy bùi của trứng, hơi hăng của hành tỏi, cuối cùng thoang thoảng vị xì dầu rất lạ nhưng hấp dẫn. Mỗi tối chỉ mất 20’ để làm là sáng hôm sau có bữa sáng ấm lòng.

Nguyên liệu

• 9 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
• 100ml giấm
• 1/2 cây hành boaro hoặc hẹ lá 3-4 nhánh
• 1/2 củ cà rốt
• 3-4 tép tỏi ( nếu là tỏi nhật thì 2 tép to)
• Chậu nước lạnh ( bỏ đá)
• 130ml nước sôi để nguội
• 50gr đường
• 110ml xì dầu
• Vừng rang chín ( nếu thích)

Cách làm

• Cho nước tầm nửa nồi sao cho có thể đủ ngập trứng. Thêm 100ml giấm vào, đun sôi ở lửa to. ( đây là bước quan trọng để lát sau bóc trứng không bị sát vỏ, trứng không bị nát).
• Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa, dùng muôi thả trứng vào nước sôi thật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ trứng. Luộc trứng trong 6’. ( với thời gian luộc này thì trứng chỉ chín tới hết lòng trắng, lòng đỏ vẫn sóng sánh y nguyên).
• Sau 6’, nhanh tay vớt trứng thả trực tiếp vào chậu nước lạnh, để trứng không tiếp tục chín vào trong.
• Đập nhẹ vỏ trứng cho vỡ. Dùng tay ấn xung quanh chỗ vỡ cho nứt lan rộng ra. Sau đó nhẹ nhàng lột vỏ.
• Hành, cà rốt, tỏi băm nhỏ. Pha 130ml nước với 50gr đường và 110ml xì dầu. Trộn cả vào âu to.
• Trứng sau khi để róc nước thì thả vào âu xì, rắc vừng trắng lên trên, để ngâm qua đêm là có thể thưởng thức.

<Nguồn: An Phương>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2UM0mOI Cách làm trứng ngâm xì dầu lạ miệng đưa cơm

Xin phép admin duyệt bài giúp mình. Vì số lượng bạn xin công thức khá nhiều mà mình gửi không lại được. Nên mình đăng công khai luôn. Bạn nào cần thì cứ dùng nha. Món này mình chia sẻ khá lâu rồi và cũng nhiều bạn làm theo bán khá tốt đó ạ.

TRỨNG NGÂM XÌ DẦU

⛔ Nguyên liệu thực hiện

• Trứng : 5 quả
• Xì dầu : 200ml
• Nước : 150ml
• Đường Hàn Quốc : 50g
• Dấm : 2 thìa cafe
• Mật ong : 2 thìa cafe
• Vừng nõn : tuỳ
• Hành tây : 1/4 củ
• Hẹ : 100g

⛔ Cách làm Trứng ngâm xì dầu

Trứng:

• Đổ 1 thìa canh dấm vào nồi nước, đun nc sôi già.
• Nhớ đợi nc sôi già thì thả trứng vào luộc 5-7p.
• Trong lúc đợi trứng chín chuẩn bị 1 chậu nước đá.
• Trứng luộc đủ thời gian vớt ra bỏ ngay vào chậu đá ngâm 15p để khi nguội bóc trứng tróc vỏ và săn lại.

Nước ngâm:

• Nấu sôi nhẹ xì dầu, nước, ớt, đường nâu Hàn Quốc, hành tây, hẹ, 2 thìa cafe bột nêm.
• Đun hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Thêm 1 thìa cafe dấm , mật ong, vừng nõn vào (nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng) để nguội.
• Bóc trứng xếp vào hộp đổ nước gia vị đã đun nguội vào ngâm cùng hành tây, lá hẹ. 8-12 tiếng sau ăn đc bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Ăn ngon khi dùng cùng cơm nóng. Bảo quản tủ mát đc 1 tuần.

Cách làm trứng ngâm xì dầu rất đơn giản, thơm ngon đặc biệt, hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình các bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món trứng ngâm !

‎Thanh Thùy Nguyễn‎

[Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn - Korean Mayak Eggs]

Hôm nay em xin chia sẻ với mọi người thêm một món ngon với trứng, đơn giản nhưng vẫn siêu ngon ạ : Trứng ngâm xì dầu kiểu Hàn (Korean Mayak Eggs) <3 Trứng được ngâm trong hỗn hợp xì dầu trong 6 - 8 tiếng nên rất thơm ngon, đậm đà, phần lòng đào mịn, ngậy, thêm chút cay cay từ ớt. Món này ăn cùng với cơm nóng cực hợp luôn ạ, rưới thêm chút sốt nữa là miễn chê luôn ạ  

🎥 Video công thức và hướng dẫn cách làm đầy đủ của em đây ạ, chúc cả nhà thành công

Video hướng dẫn từ bạn QTrang Duong

Trứng lòng đào ngâm xì dầu

Trứng ngâm vàng ươm trên cơm nóng, rưới chút xì dầu, cà rốt, hành lên trên. Sắn 1 góc trứng cho lòng đào tràn ra. Vị cơm nóng dẻo quện trong vị ngậy bùi của trứng, hơi hăng của hành tỏi, cuối cùng thoang thoảng vị xì dầu rất lạ nhưng hấp dẫn. Mỗi tối chỉ mất 20’ để làm là sáng hôm sau có bữa sáng ấm lòng.

Nguyên liệu

• 9 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
• 100ml giấm
• 1/2 cây hành boaro hoặc hẹ lá 3-4 nhánh
• 1/2 củ cà rốt
• 3-4 tép tỏi ( nếu là tỏi nhật thì 2 tép to)
• Chậu nước lạnh ( bỏ đá)
• 130ml nước sôi để nguội
• 50gr đường
• 110ml xì dầu
• Vừng rang chín ( nếu thích)

Cách làm

• Cho nước tầm nửa nồi sao cho có thể đủ ngập trứng. Thêm 100ml giấm vào, đun sôi ở lửa to. ( đây là bước quan trọng để lát sau bóc trứng không bị sát vỏ, trứng không bị nát).
• Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa, dùng muôi thả trứng vào nước sôi thật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ trứng. Luộc trứng trong 6’. ( với thời gian luộc này thì trứng chỉ chín tới hết lòng trắng, lòng đỏ vẫn sóng sánh y nguyên).
• Sau 6’, nhanh tay vớt trứng thả trực tiếp vào chậu nước lạnh, để trứng không tiếp tục chín vào trong.
• Đập nhẹ vỏ trứng cho vỡ. Dùng tay ấn xung quanh chỗ vỡ cho nứt lan rộng ra. Sau đó nhẹ nhàng lột vỏ.
• Hành, cà rốt, tỏi băm nhỏ. Pha 130ml nước với 50gr đường và 110ml xì dầu. Trộn cả vào âu to.
• Trứng sau khi để róc nước thì thả vào âu xì, rắc vừng trắng lên trên, để ngâm qua đêm là có thể thưởng thức.

<Nguồn: An Phương>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Hướng dẫn cách làm gà rang muối siêu đơn giản

Bột rang muối có thể chuẩn bị trước và cất đi dùng khi cần nhé mọi người. Cách làm bột rang muối cũng không quá khó, dùng cho các món gà rang muối,tôm rang muối,ếch rang muối,v.v

Nguyên liệu làm bột rang muối gồm

• Muối hạt 40gr
• Đỗ xanh 150gr
• Gạo nếp 200gr
• Gạo tẻ 150gr
• Hạt sen 200gr
• Phồng tôm 10 cái
• Hạt tiêu 30gr
• Sả 5 cây
• Lá chanh 6 lá

Cách làm bột rang muối

• Cho gạo nếp, gạo tẻ, hạt tiêu, hạt sen, muối hạt vào chảo rang lên cho chín vàng thơm( rang nhỏ lửa cho chín đều khỏi vị cháy nhé) rồi để nguội.
• Sả + lá chanh cắt nhỏ cho vào vào vi sóng bắn cho khô và vàng.
• Phồng tôm cũng cho vào lò vi sóng bắn cho chín.
• Chia từng đợt cho vào máy xay xay nhuyễn ra, là ta có một hỗn hợp bột rang muối. Bỏ vào hủ thuỷ tinh bảo quản nơi khô ráo thoáng mát sài dần.

<Nguồn: Luan Lee>

E viết công thức làm gà rang muối tặng chị em nhé . 🙆‍♀️ Con gà nè là luộc cúng đêm 30 , chềnh ềnh trong tủ đá đến tận hôm nay, phải ăn ko là phải tội vì là lộc mà 🥰🥰 Đoá thành phẩm vẫn ngon như thường nhé , có ai thích ko ? Để tí em edit em viết công thức chỉn chu tặng mọi người nha ❤️❤️.

Chú gà này em đã nấu cháo gà ngải cứu phần ức trắng do nộm rồi phở gà hay suop đều đã quá chán rồi , nên còn phần đùi , cánh , má đùi, và cổ sẽ để làm gà chiên muối ạ

Nguyên liệu làm gà rang muối

• Gà chặt miếng vừa ăn,
• Bột ajiquick khô gói màu đỏ nha,
• Bột năng,
• Sả, lá chanh, dầu ăn,
• Gạo nếp , đỗ xanh , gạo tẻ muối hạt. (để làm bột rang muối - có thể dùng theo công thức làm bột rang muối ở trên)

Cách làm gà rang muối

Cách làm bột chiên muối:

• 1 lạng gạo nếp, 1 lạng đỗ xanh, 1 lạng gạo tẻ, muối hạt ba thìa cà phê .
• Rang chín thơm từng loại ( nhớ là gạo và đỗ cứ thế rang đừng ngâm nha) , xay nhuyễn vừa , cất hộp để dùng dần.

Với bột rang muối nè có thể làm bề bề , vịt, gà, tôm, ốc, ba ba rang muối gì đó đều được hết nha chị em

Cách làm gà chiên muối

• Ướp gà với gói bột aji quick, thêm 1 thìa canh bột năng, thêm chút nước tạo độ dính. Để gà đó để ươp.
• Quay sang thái sợi lá chanh và xả xợi dài tầm ngón tay trỏ và nhỏ. Bắc chảo lên bếp chiên vàng lá chanh và xả vớt ra để riêng.
• Tiếp tục chiên vàng dòn gà đã ướp lúc nãy , gà chín vàng đều bắc ra để ráo dầu .
• Thêm bột rang muối đã làm ở trên, bầy ra đĩa, rắc lá chanh và xả lúc nãy đã chiên là măm măm thui ạ.

Ăn kèm dưa góp rất ngon, chấm tương ớt, hay muối chanh đều ok ạ. Chắc chắn một điều là làm gà tươi sẽ ngon hơn đã luộc rồi, comment là làm gà tươi sẽ ngon hơn nghe buồn cười lắm ạ 😂😂.

Ở đây em chỉ muốn chia sẻ với mọi người cách giải quyết gà luộc còn thừa ở lễ tết, hoặc cỗ bàn bằng một cách mà dễ ăn và ăn dc nhiều nhất cả trẻ con cũng sẽ thích thay vì cháo hay nộm , soup. 🙆‍♀️ Chúc cả nhà giải quyết được hết gà nha 😄😄 🥰🥰

<Nguồn: Phan Thanh Mai>

Tổng hợp: Group Yêu Bếp

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt

Em rất yêu bếp, đam mê nấu nướng, món sườn chua ngọt em học từ Mẹ từ khi em học lớp 10, Em cảm thấy rất Hạnh Phúc vì những người yêu thương đều yêu món Sườn xào chua ngọt mà em làm, công thức cũng đơn giản lắm ạ, em sẽ chia sẻ bên dưới để mn cùng thử ạ 💗

Nguyên liệu

• Sườn thăn mềm, nhiều thịt ( chọn phần thăn ngon )
• Chanh, tỏi, ớt, tương ớt

Cách làm sườn chua ngọt

• Rửa sạch sườn để ráo nước, cho mỡ vừa phải vào chảo để rán, có thể phi 1 chút hành khô cho thơm, lửa rán sườn để vừa phải không để quá to sẽ nhanh cháy và để nhỏ sẽ bị ngấm mỡ vào sườn . Lật sườn cho đến khi vàng và chín vừa phải sau đó vớt ra đĩa cho ráo mỡ
• Tỏi băm càng nhỏ thì lên đĩa càng đẹp, cho tỏi + chanh ( 1-2 quả tùy theo lượng sườn ) + vài lát ớt tươi + đường + bột canh : Hỗn hợp này trộn với nhau sau đó nêm nếm sao cho không bị chua quá cũng không ngọt quá là được
• Tiếp đó lấy 1 chảo khác đổ hỗn hợp vừa pha được vào + tương ớt chin su ( tương ớt đổ 1 lượng vừa vì sẽ không cay mà chỉ làm cho sốt thêm ngon và màu đẹp hơn )
• Sau đó đổ sườn vào cùng sốt và đun vài phút cho sốt quánh lại ngấm vào sườn sau đó vớt ra

Lưu ý khi nấu:

• Có thể dùng giấm thay cho chanh, mỗi gia vị có một đặc trưng riêng. Lựa chọn tùy khẩu vị gia đình.
• Chanh không nên nấu với lửa lớn, thời gian lâu dễ bị đắng. Chanh cho vào cuối cùng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/38j1ayw Hướng dẫn cách làm gà rang muối siêu đơn giản

Bột rang muối có thể chuẩn bị trước và cất đi dùng khi cần nhé mọi người. Cách làm bột rang muối cũng không quá khó, dùng cho các món gà rang muối,tôm rang muối,ếch rang muối,v.v

Nguyên liệu làm bột rang muối gồm

• Muối hạt 40gr
• Đỗ xanh 150gr
• Gạo nếp 200gr
• Gạo tẻ 150gr
• Hạt sen 200gr
• Phồng tôm 10 cái
• Hạt tiêu 30gr
• Sả 5 cây
• Lá chanh 6 lá

Cách làm bột rang muối

• Cho gạo nếp, gạo tẻ, hạt tiêu, hạt sen, muối hạt vào chảo rang lên cho chín vàng thơm( rang nhỏ lửa cho chín đều khỏi vị cháy nhé) rồi để nguội.
• Sả + lá chanh cắt nhỏ cho vào vào vi sóng bắn cho khô và vàng.
• Phồng tôm cũng cho vào lò vi sóng bắn cho chín.
• Chia từng đợt cho vào máy xay xay nhuyễn ra, là ta có một hỗn hợp bột rang muối. Bỏ vào hủ thuỷ tinh bảo quản nơi khô ráo thoáng mát sài dần.

<Nguồn: Luan Lee>

E viết công thức làm gà rang muối tặng chị em nhé . 🙆‍♀️ Con gà nè là luộc cúng đêm 30 , chềnh ềnh trong tủ đá đến tận hôm nay, phải ăn ko là phải tội vì là lộc mà 🥰🥰 Đoá thành phẩm vẫn ngon như thường nhé , có ai thích ko ? Để tí em edit em viết công thức chỉn chu tặng mọi người nha ❤️❤️.

Chú gà này em đã nấu cháo gà ngải cứu phần ức trắng do nộm rồi phở gà hay suop đều đã quá chán rồi , nên còn phần đùi , cánh , má đùi, và cổ sẽ để làm gà chiên muối ạ

Nguyên liệu làm gà rang muối

• Gà chặt miếng vừa ăn,
• Bột ajiquick khô gói màu đỏ nha,
• Bột năng,
• Sả, lá chanh, dầu ăn,
• Gạo nếp , đỗ xanh , gạo tẻ muối hạt. (để làm bột rang muối - có thể dùng theo công thức làm bột rang muối ở trên)

Cách làm gà rang muối

Cách làm bột chiên muối:

• 1 lạng gạo nếp, 1 lạng đỗ xanh, 1 lạng gạo tẻ, muối hạt ba thìa cà phê .
• Rang chín thơm từng loại ( nhớ là gạo và đỗ cứ thế rang đừng ngâm nha) , xay nhuyễn vừa , cất hộp để dùng dần.

Với bột rang muối nè có thể làm bề bề , vịt, gà, tôm, ốc, ba ba rang muối gì đó đều được hết nha chị em

Cách làm gà chiên muối

• Ướp gà với gói bột aji quick, thêm 1 thìa canh bột năng, thêm chút nước tạo độ dính. Để gà đó để ươp.
• Quay sang thái sợi lá chanh và xả xợi dài tầm ngón tay trỏ và nhỏ. Bắc chảo lên bếp chiên vàng lá chanh và xả vớt ra để riêng.
• Tiếp tục chiên vàng dòn gà đã ướp lúc nãy , gà chín vàng đều bắc ra để ráo dầu .
• Thêm bột rang muối đã làm ở trên, bầy ra đĩa, rắc lá chanh và xả lúc nãy đã chiên là măm măm thui ạ.

Ăn kèm dưa góp rất ngon, chấm tương ớt, hay muối chanh đều ok ạ. Chắc chắn một điều là làm gà tươi sẽ ngon hơn đã luộc rồi, comment là làm gà tươi sẽ ngon hơn nghe buồn cười lắm ạ 😂😂.

Ở đây em chỉ muốn chia sẻ với mọi người cách giải quyết gà luộc còn thừa ở lễ tết, hoặc cỗ bàn bằng một cách mà dễ ăn và ăn dc nhiều nhất cả trẻ con cũng sẽ thích thay vì cháo hay nộm , soup. 🙆‍♀️ Chúc cả nhà giải quyết được hết gà nha 😄😄 🥰🥰

<Nguồn: Phan Thanh Mai>

Tổng hợp: Group Yêu Bếp

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/3btW9Fn Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt

Em rất yêu bếp, đam mê nấu nướng, món sườn chua ngọt em học từ Mẹ từ khi em học lớp 10, Em cảm thấy rất Hạnh Phúc vì những người yêu thương đều yêu món Sườn xào chua ngọt mà em làm, công thức cũng đơn giản lắm ạ, em sẽ chia sẻ bên dưới để mn cùng thử ạ 💗

Nguyên liệu

• Sườn thăn mềm, nhiều thịt ( chọn phần thăn ngon )
• Chanh, tỏi, ớt, tương ớt

Cách làm sườn chua ngọt

• Rửa sạch sườn để ráo nước, cho mỡ vừa phải vào chảo để rán, có thể phi 1 chút hành khô cho thơm, lửa rán sườn để vừa phải không để quá to sẽ nhanh cháy và để nhỏ sẽ bị ngấm mỡ vào sườn . Lật sườn cho đến khi vàng và chín vừa phải sau đó vớt ra đĩa cho ráo mỡ
• Tỏi băm càng nhỏ thì lên đĩa càng đẹp, cho tỏi + chanh ( 1-2 quả tùy theo lượng sườn ) + vài lát ớt tươi + đường + bột canh : Hỗn hợp này trộn với nhau sau đó nêm nếm sao cho không bị chua quá cũng không ngọt quá là được
• Tiếp đó lấy 1 chảo khác đổ hỗn hợp vừa pha được vào + tương ớt chin su ( tương ớt đổ 1 lượng vừa vì sẽ không cay mà chỉ làm cho sốt thêm ngon và màu đẹp hơn )
• Sau đó đổ sườn vào cùng sốt và đun vài phút cho sốt quánh lại ngấm vào sườn sau đó vớt ra

Lưu ý khi nấu:

• Có thể dùng giấm thay cho chanh, mỗi gia vị có một đặc trưng riêng. Lựa chọn tùy khẩu vị gia đình.
• Chanh không nên nấu với lửa lớn, thời gian lâu dễ bị đắng. Chanh cho vào cuối cùng.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2SkAtUC Cách làm thịt ngâm mắm ăn không biết ngán

Thịt ngâm nước mắm là món ăn khá đưa cơm, à mà không chỉ đưa cơm, món ăn này còn có thể sử dụng để ăn cuốn, trộn cũng rất tuyệt nữa.

Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm

• 700g - 1kg thịt ba chỉ, hành khô.
• Mắm, đường, xíu dấm.

(Mọi người cứ ước lượng: 3kg thịt, 1lít nước mắm, 1kg đường nha) Mắm đường cũng tuỳ khẩu vị đậm nhạt của mn nha!

Cách làm thịt ngâm nước mắm

• Thịt mua về cắt khúc tầm 10-15cm, bóp sạch với muối. Rửa sạch để ráo thịt, cho 150-200g đường ướp vào thịt trong vòng 3-5h, việc này giúp thịt trong và giòn sau này!
• Sau đó đun nước sôi, chần thịt sạch, rửa lại thịt!
• Luộc thịt với chút mắm, bột ngọt, hành tím.
• Đun hỗn hợp mắm ngâm (chọn mắm loại nhiều đạm thật ngon) 1 chén mắm, 1 chén nước, 1 chén đường, 3 muỗng canh dấm (có thể không cần). Đun cho tan đường và hỗn hợp sôi lăn tăn 5 phút. Tắt bếp để hỗn hợp mắm nguội. Nhiều thịt mọi người tăng lượng hỗn hợp mắm lên nhé!
• Thịt nguội xếp thịt vào hũ, đổ mắm đã nguội vào, đậy kín (hũ thuỷ tinh thật sạch và khô nha).
• Để hũ thịt bên ngoài tầm 3 ngày là ăn được, nhưng 1 tuần thịt ngâm nước mắm sẽ thấm ngon, nếu để lâu hơn mọi người cho vào tủ lạnh nhé!
• Thành phẩm thịt trong, thấm mắm đường, thịt trong và giòn thơm! Thịt ngâm nước mắm để được khá lâu đó mọi người, nhưng mn nên ăn trong 1 tháng đổ lại thui nha!

Chúc mọi người thành công, thái thịt ngâm nước mắm thành phẩm thật mỏng, ăn với mắm, hành kiệu muối chua rất ngon! Hoặc mọi người thái mỏng thịt, cuốn với rau sống, bánh tráng chấm mắm chua ngọt cũng ngon lắm đó!

<Nguồn: Merlin Nguyen>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm thịt ngâm mắm ăn không biết ngán

Thịt ngâm nước mắm là món ăn khá đưa cơm, à mà không chỉ đưa cơm, món ăn này còn có thể sử dụng để ăn cuốn, trộn cũng rất tuyệt nữa.

Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm

• 700g - 1kg thịt ba chỉ, hành khô.
• Mắm, đường, xíu dấm.

(Mọi người cứ ước lượng: 3kg thịt, 1lít nước mắm, 1kg đường nha) Mắm đường cũng tuỳ khẩu vị đậm nhạt của mn nha!

Cách làm thịt ngâm nước mắm

• Thịt mua về cắt khúc tầm 10-15cm, bóp sạch với muối. Rửa sạch để ráo thịt, cho 150-200g đường ướp vào thịt trong vòng 3-5h, việc này giúp thịt trong và giòn sau này!
• Sau đó đun nước sôi, chần thịt sạch, rửa lại thịt!
• Luộc thịt với chút mắm, bột ngọt, hành tím.
• Đun hỗn hợp mắm ngâm (chọn mắm loại nhiều đạm thật ngon) 1 chén mắm, 1 chén nước, 1 chén đường, 3 muỗng canh dấm (có thể không cần). Đun cho tan đường và hỗn hợp sôi lăn tăn 5 phút. Tắt bếp để hỗn hợp mắm nguội. Nhiều thịt mọi người tăng lượng hỗn hợp mắm lên nhé!
• Thịt nguội xếp thịt vào hũ, đổ mắm đã nguội vào, đậy kín (hũ thuỷ tinh thật sạch và khô nha).
• Để hũ thịt bên ngoài tầm 3 ngày là ăn được, nhưng 1 tuần thịt ngâm nước mắm sẽ thấm ngon, nếu để lâu hơn mọi người cho vào tủ lạnh nhé!
• Thành phẩm thịt trong, thấm mắm đường, thịt trong và giòn thơm! Thịt ngâm nước mắm để được khá lâu đó mọi người, nhưng mn nên ăn trong 1 tháng đổ lại thui nha!

Chúc mọi người thành công, thái thịt ngâm nước mắm thành phẩm thật mỏng, ăn với mắm, hành kiệu muối chua rất ngon! Hoặc mọi người thái mỏng thịt, cuốn với rau sống, bánh tráng chấm mắm chua ngọt cũng ngon lắm đó!

<Nguồn: Merlin Nguyen>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/31DRfRF Hướng dẫn cách kho cá ngon

Kho 1 nồi cá, nấu bữa bún tháng. Cả nhà xì xụp ăn. Cảm thấy ngon thật ngon ạ ☺️ Mình xin bổ sung cách kho cá theo công thức của mình kho ạ, công thức này cũng do mình tự làm thôi, nên tùy khẩu vị mỗi người ăn mặn ngọt có thế tự điều chỉnh ạ. Kho cá thấy mọi ng trong gia đình ăn cũng khen ngon, nên mình xin chia sẻ rất đơn giản thôi.

Nguyên liệu

• Ớt tươi: 2 quả
• Sả tươi: 3-4 củ
• Giềng: 1 củ
• Nước mắm, đường vàng, đường thốt nốt, dầu hào, muối, hạt tiêu nguyên hạt
• Cá trắm, cá chép: 1kg ( có thể dùng nhiều loại cá khác nhau ạ J)
• Thịt ba chỉ chọn miếng nhiều mỡ chút.

Cách kho cá ngon

Sơ chế

• Trước hết là đem cá đi rửa sạch bằng nước, rửa sạch phần máu bám trên cá để tránh mùi tanh. Sau đó sát lên một ít muối rồi rửa sạch lại với nước để ráo.
• Thịt ba chỉ thái miếng.
• Làm sạch sả, giềng, ớt, lá chanh.

Chế biến

• Cho đường vàng vào nồi thắng đường khi chuyển màu sang màu cánh dán đậm thì cho khoảng 2 bát con ăn cơm nước vào rồi cho khoảng: 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, ½ thìa muối, 1 thìa nhỏ đường thốt nốt, 1 thìa xì dầu. Rồi đun sôi lên.
• Lấy một nồi khác ( mình thấy cách kho cá bằng nồi gang ngon lắm ạ, không bị nồng mà cá và thịt đều mềm) . Các bạn xếp 1 lớp giềng đã thái lát xuống dưới rồi xếp cá, thịt sả,lá chanh cho đều rồi rắc nguyên hạt tiêu nguyên hạt vào.
• Nồi nước pha chế đun sôi lên rồi đổ sang nồi cá đã xếp vào sẵn rồi các bạn kho ạ ( lưu ý nước khi đổ vào xâm xấp nước hoặc cao hơn mặt cá 1 chút là vừa). Các bạn kho cá đến khi nước cá keo lại gần cạn tắt bếp là hoàn thành rồi ạ.

<Nguồn: Nguyễn Hồng Nhung>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2UvVGwl Cách làm socola siêu dễ cho valentine nguyên liệu dễ kiếm

Cách làm socola siêu dễ cho valentine nguyên liệu dễ kiếm, có thể tìm mua toàn bộ từ siêu thị. Yêu lắm các chụy ơi💞💞💞đảm bảo dễ làm ạ💋💋💋

Chuẩn bị làm socola

Tất cả mua trong siêu thị đều có nha mọi người

• 400g chocolate đen(75%)
• 75g bơ ( whipping)
• 30g kem tươi
• Khay viên tròn không có dùng muỗng nhỏ cũng được nha mọi người

💞💞💞

Cách làm socola

• Bước 1: Đun cách thủy 250 chocolate đen đến khi socola chảy hết thì khuấy đều. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều 75g bơ nhạt và cho 30g kem tươi vào đánh đều.
• Bước 2: Dùng phần socola đã đun chảy trước đó bỏ vào đánh cùng hỗn hợp bơ kem.Tiếp theo cho vào túi bắt kem rồi cắt đầu túi khoảng 2.5 cm như hình dưới.
• Bước 3: Bóp từng viên socola lên khay và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 - 30 phút. Nếu không có khay bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trước sau đó lấy muỗng chia nhỏ rồi nặn thành viên tròn nha
• Bước 4: Đun chảy 150g socola còn lại. Tiếp theo lấy socola từ trong tủ lạnh ra, ghép 2 viên kẹo lại và tạo thành hình tròn như hình 2.
• Bước 5: Nhúng kẹo vào phần socola đã đun chảy vừa đun. Để cho lớp socola bên ngoài hơi khô lại rồi lăn qua các loại hạt cốm trang trí.

Nguyễn Trần Thảo Dung

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Hướng dẫn cách kho cá ngon

Kho 1 nồi cá, nấu bữa bún tháng. Cả nhà xì xụp ăn. Cảm thấy ngon thật ngon ạ ☺️ Mình xin bổ sung cách kho cá theo công thức của mình kho ạ, công thức này cũng do mình tự làm thôi, nên tùy khẩu vị mỗi người ăn mặn ngọt có thế tự điều chỉnh ạ. Kho cá thấy mọi ng trong gia đình ăn cũng khen ngon, nên mình xin chia sẻ rất đơn giản thôi.

Nguyên liệu

• Ớt tươi: 2 quả
• Sả tươi: 3-4 củ
• Giềng: 1 củ
• Nước mắm, đường vàng, đường thốt nốt, dầu hào, muối, hạt tiêu nguyên hạt
• Cá trắm, cá chép: 1kg ( có thể dùng nhiều loại cá khác nhau ạ J)
• Thịt ba chỉ chọn miếng nhiều mỡ chút.

Cách kho cá ngon

Sơ chế

• Trước hết là đem cá đi rửa sạch bằng nước, rửa sạch phần máu bám trên cá để tránh mùi tanh. Sau đó sát lên một ít muối rồi rửa sạch lại với nước để ráo.
• Thịt ba chỉ thái miếng.
• Làm sạch sả, giềng, ớt, lá chanh.

Chế biến

• Cho đường vàng vào nồi thắng đường khi chuyển màu sang màu cánh dán đậm thì cho khoảng 2 bát con ăn cơm nước vào rồi cho khoảng: 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, ½ thìa muối, 1 thìa nhỏ đường thốt nốt, 1 thìa xì dầu. Rồi đun sôi lên.
• Lấy một nồi khác ( mình thấy cách kho cá bằng nồi gang ngon lắm ạ, không bị nồng mà cá và thịt đều mềm) . Các bạn xếp 1 lớp giềng đã thái lát xuống dưới rồi xếp cá, thịt sả,lá chanh cho đều rồi rắc nguyên hạt tiêu nguyên hạt vào.
• Nồi nước pha chế đun sôi lên rồi đổ sang nồi cá đã xếp vào sẵn rồi các bạn kho ạ ( lưu ý nước khi đổ vào xâm xấp nước hoặc cao hơn mặt cá 1 chút là vừa). Các bạn kho cá đến khi nước cá keo lại gần cạn tắt bếp là hoàn thành rồi ạ.

<Nguồn: Nguyễn Hồng Nhung>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm socola siêu dễ cho valentine nguyên liệu dễ kiếm

Cách làm socola siêu dễ cho valentine nguyên liệu dễ kiếm, có thể tìm mua toàn bộ từ siêu thị. Yêu lắm các chụy ơi💞💞💞đảm bảo dễ làm ạ💋💋💋

Chuẩn bị làm socola

Tất cả mua trong siêu thị đều có nha mọi người

• 400g chocolate đen(75%)
• 75g bơ ( whipping)
• 30g kem tươi
• Khay viên tròn không có dùng muỗng nhỏ cũng được nha mọi người

💞💞💞

Cách làm socola

• Bước 1: Đun cách thủy 250 chocolate đen đến khi socola chảy hết thì khuấy đều. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều 75g bơ nhạt và cho 30g kem tươi vào đánh đều.
• Bước 2: Dùng phần socola đã đun chảy trước đó bỏ vào đánh cùng hỗn hợp bơ kem.Tiếp theo cho vào túi bắt kem rồi cắt đầu túi khoảng 2.5 cm như hình dưới.
• Bước 3: Bóp từng viên socola lên khay và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 - 30 phút. Nếu không có khay bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trước sau đó lấy muỗng chia nhỏ rồi nặn thành viên tròn nha
• Bước 4: Đun chảy 150g socola còn lại. Tiếp theo lấy socola từ trong tủ lạnh ra, ghép 2 viên kẹo lại và tạo thành hình tròn như hình 2.
• Bước 5: Nhúng kẹo vào phần socola đã đun chảy vừa đun. Để cho lớp socola bên ngoài hơi khô lại rồi lăn qua các loại hạt cốm trang trí.

Nguyễn Trần Thảo Dung

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách làm chả cốm trong một nốt nhạc

Bọn nhà mình không thích ăn chả cốm ở ngoài vì ít cốm và chả không béo nên mình hay tự làm chả cốm cho cả nhà.

Nguyên liệu

• 1kg giò sống mua ở hàng Bè hay bà Luỹ Trần Xuân Soạn (Mọi người có thể chọn mua, nhờ xay giò ở hàng thịt quen của mình nhé)
• 1/2 cân nạc vai xay nhỏ
• 3 lạng cốm tươi

(thành phần này tuỳ ý gia giảm nhé, chỉ lưu ý giò sống phải nhiều hơn)

Cách làm chả cốm

• Trộn giò sống với thịt băm cho nhuyễn, sau đó cho cốm trộn tiếp, thêm xíu bột canh, trộn đều cho đến khi dẻo quánh thành một khối.
• Để chừng 30 phút cho cốm nở đều.
• Đi găng tay viên chả ốm, dùng thìa nhúng qua dầu ăn cho không dính. Múc thịt và viên theo ý mình, ấn dẹp chả cho đẹp và dễ chín.
• Bắc nồi đun sôi đặt vỉ hấp vào , cho chả cốm vào hấp chừng 15 phút thấy mặt chả se lại, trong và nhìn thấy cốm chín xanh là được.

Gắp chả cốm ra để nguội rồi cho túi zip hoặc hộp để ngăn đá.  Khi nào ăn lấy chả chiên vàng đều như rán nem. Ăn bên ngoài giòn mà bên trong lại dẻo dẻo beo béo và quan trọng là không có tý màu thực phẩm nào như ngoài hàng.

Ăn nóng chấm mắm nguyên chất ăn với cơm, xôi đều ok. Làm nhanh và dễ cực. Đảm bảo chả cốm ngon hơn ngoài hàng luông cả nhà ạ.

<Nguồn: Vĩnh Quyên>

Chả cốm có thể ăn nóng với cơm, ăn kèm trong bún đậu,....

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2S3ZMKo Cách làm chả cốm trong một nốt nhạc

Bọn nhà mình không thích ăn chả cốm ở ngoài vì ít cốm và chả không béo nên mình hay tự làm chả cốm cho cả nhà.

Nguyên liệu

• 1kg giò sống mua ở hàng Bè hay bà Luỹ Trần Xuân Soạn (Mọi người có thể chọn mua, nhờ xay giò ở hàng thịt quen của mình nhé)
• 1/2 cân nạc vai xay nhỏ
• 3 lạng cốm tươi

(thành phần này tuỳ ý gia giảm nhé, chỉ lưu ý giò sống phải nhiều hơn)

Cách làm chả cốm

• Trộn giò sống với thịt băm cho nhuyễn, sau đó cho cốm trộn tiếp, thêm xíu bột canh, trộn đều cho đến khi dẻo quánh thành một khối.
• Để chừng 30 phút cho cốm nở đều.
• Đi găng tay viên chả ốm, dùng thìa nhúng qua dầu ăn cho không dính. Múc thịt và viên theo ý mình, ấn dẹp chả cho đẹp và dễ chín.
• Bắc nồi đun sôi đặt vỉ hấp vào , cho chả cốm vào hấp chừng 15 phút thấy mặt chả se lại, trong và nhìn thấy cốm chín xanh là được.

Gắp chả cốm ra để nguội rồi cho túi zip hoặc hộp để ngăn đá.  Khi nào ăn lấy chả chiên vàng đều như rán nem. Ăn bên ngoài giòn mà bên trong lại dẻo dẻo beo béo và quan trọng là không có tý màu thực phẩm nào như ngoài hàng.

Ăn nóng chấm mắm nguyên chất ăn với cơm, xôi đều ok. Làm nhanh và dễ cực. Đảm bảo chả cốm ngon hơn ngoài hàng luông cả nhà ạ.

<Nguồn: Vĩnh Quyên>

Chả cốm có thể ăn nóng với cơm, ăn kèm trong bún đậu,....

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Một số siro đồ uống tăng sức đề kháng làm tại nhà

Nghe nói nước siro chanh, sả, mật ong đang là thức uống rất hot vì khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các loại virus. Nghe nhiều người bảo hơi khó uống vì đắng nhưng thực ra lại dễ uống do tùy liều lượng mà mình sử dụng. Có thể đắng là do dùng quá nhiều chanh so với lượng nước mình đun.

Theo cách mình nấu thì không bị đắng quá, chỉ hơi đăng đắng nhưng cũng rất dễ uống bởi mùi thơm của vỏ chanh và sả.

Siro chanh - sả - mật ong

Nguyên liệu

• Mình dùng cho 1,2 lít nước gồm: 10 củ sả, 1 quả chanh cấp đông khoảng 6 giờ đồng hồ và mật ong. Nếu bạn nào có mật ong rừng thì càng tốt, còn mình ra siêu thị Vin mua vì gần nhà ^^.

Cách làm siro

Rửa sạch sả, sau đó dập dập, cắt đôi (nếu nồi nấu nước nhỏ), đem lên đun sôi. Sau đó bào vỏ chanh ra và thái lát miếng chanh, các bạn bỏ hạt nha rồi cho cả vỏ + thịt chanh vào nấu với sả trong vòng 10 - 15 phút nữa. Để nước ấm ấm rồi cho ra cốc và thêm mật ong vào. Các bạn thích ngọt có thể thêm nhiều mật ong, cốc này của mình cho thêm 4 thìa mật ong. Uống rất dễ chịu nha các bạn.

Không biết có tăng sức đề kháng không, nhưng mình uống tối qua, thì sáng dậy thấy đói lắm :D (không như mọi ngày là vẫn còn no no dù ăn bữa tối như nhau) và thấy nhẹ người ^^.

Hồng Vân Nguyễn

---

Ngoài việc đeo khẩu trang, rửa tay thường xuyên cả nhà nhớ bổ sung một số loại thực phẩm tăng sức đề kháng, vitamin C cho cả gia đình nhé.

Mình bổ sung thêm 1 loại nước có tác dụng rất tốt với cả trẻ con và người lớn trong việc phòng chống cảm lạnh, ho, sốt, và cũng tăng cường sức đề kháng.

Siro gừng - chanh- mật ong

Nguyên liệu:

• Gừng tươi,
• Chanh tươi,
• Mật ong

Cách làm siro gừng - chanh - mật ong

• Gừng rửa sạch, thái mỏng, đun trong 20 phút.
• Đổ nước gừng nóng vào bình giữ nhiệt.
• Mỗi lần uống rót 1 chút nước gừng, vắt 1 chút chanh và cho 1 - 2 thìa mật ong vào, có thể pha thêm nước ấm để nước không quá đặc

Sử dụng thay nước lọc, trẻ con người lớn đều uống được nhé

Ha Nguyen

---

Giờ ngày nào em cũng đun nồi nước chanh sả gừng cho cả nhà uống, cho cả hàng xóm uống cùng luôn 😆 Vừa tăng sức đề kháng lại còn rất thơm ngon, nguyên liệu thì đơn giản dễ tìm

Siro chanh - gừng - sả

Nguyên liệu:

• 🍋Chanh, gừng, sả, đường phèn quảng ngãi

Cách làm siro chanh - gừng - sả

• 🍹Như nồi em đun là 2,5l nước em cho 1 bát đường nhỏ thôi vì em ko thích ngọt.
• Đun cho tan hết đường rồi cho gừng thái lát vào đun sôi khoảng 1-2 phút,
• Tiếp theo thì cho xả cắt khúc đập dập đun lăn tăn khoảng 5' sau đó tắt bếp ngâm khoảng 30'

Khi nào nước còn âm ấm thì vắt nước cốt chanh vào như vậy sẽ ko bị đắng 🍹😆

Mai Đoàn

<Nguồn tổng hợp: Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/387qpnk Một số siro đồ uống tăng sức đề kháng làm tại nhà

Nghe nói nước siro chanh, sả, mật ong đang là thức uống rất hot vì khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các loại virus. Nghe nhiều người bảo hơi khó uống vì đắng nhưng thực ra lại dễ uống do tùy liều lượng mà mình sử dụng. Có thể đắng là do dùng quá nhiều chanh so với lượng nước mình đun.

Theo cách mình nấu thì không bị đắng quá, chỉ hơi đăng đắng nhưng cũng rất dễ uống bởi mùi thơm của vỏ chanh và sả.

Siro chanh - sả - mật ong

Nguyên liệu

• Mình dùng cho 1,2 lít nước gồm: 10 củ sả, 1 quả chanh cấp đông khoảng 6 giờ đồng hồ và mật ong. Nếu bạn nào có mật ong rừng thì càng tốt, còn mình ra siêu thị Vin mua vì gần nhà ^^.

Cách làm siro

Rửa sạch sả, sau đó dập dập, cắt đôi (nếu nồi nấu nước nhỏ), đem lên đun sôi. Sau đó bào vỏ chanh ra và thái lát miếng chanh, các bạn bỏ hạt nha rồi cho cả vỏ + thịt chanh vào nấu với sả trong vòng 10 - 15 phút nữa. Để nước ấm ấm rồi cho ra cốc và thêm mật ong vào. Các bạn thích ngọt có thể thêm nhiều mật ong, cốc này của mình cho thêm 4 thìa mật ong. Uống rất dễ chịu nha các bạn.

Không biết có tăng sức đề kháng không, nhưng mình uống tối qua, thì sáng dậy thấy đói lắm :D (không như mọi ngày là vẫn còn no no dù ăn bữa tối như nhau) và thấy nhẹ người ^^.

Hồng Vân Nguyễn

---

Ngoài việc đeo khẩu trang, rửa tay thường xuyên cả nhà nhớ bổ sung một số loại thực phẩm tăng sức đề kháng, vitamin C cho cả gia đình nhé.

Mình bổ sung thêm 1 loại nước có tác dụng rất tốt với cả trẻ con và người lớn trong việc phòng chống cảm lạnh, ho, sốt, và cũng tăng cường sức đề kháng.

Siro gừng - chanh- mật ong

Nguyên liệu:

• Gừng tươi,
• Chanh tươi,
• Mật ong

Cách làm siro gừng - chanh - mật ong

• Gừng rửa sạch, thái mỏng, đun trong 20 phút.
• Đổ nước gừng nóng vào bình giữ nhiệt.
• Mỗi lần uống rót 1 chút nước gừng, vắt 1 chút chanh và cho 1 - 2 thìa mật ong vào, có thể pha thêm nước ấm để nước không quá đặc

Sử dụng thay nước lọc, trẻ con người lớn đều uống được nhé

Ha Nguyen

---

Giờ ngày nào em cũng đun nồi nước chanh sả gừng cho cả nhà uống, cho cả hàng xóm uống cùng luôn 😆 Vừa tăng sức đề kháng lại còn rất thơm ngon, nguyên liệu thì đơn giản dễ tìm

Siro chanh - gừng - sả

Nguyên liệu:

• 🍋Chanh, gừng, sả, đường phèn quảng ngãi

Cách làm siro chanh - gừng - sả

• 🍹Như nồi em đun là 2,5l nước em cho 1 bát đường nhỏ thôi vì em ko thích ngọt.
• Đun cho tan hết đường rồi cho gừng thái lát vào đun sôi khoảng 1-2 phút,
• Tiếp theo thì cho xả cắt khúc đập dập đun lăn tăn khoảng 5' sau đó tắt bếp ngâm khoảng 30'

Khi nào nước còn âm ấm thì vắt nước cốt chanh vào như vậy sẽ ko bị đắng 🍹😆

Mai Đoàn

<Nguồn tổng hợp: Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Nhanh Gọn từ Bánh Tráng Gạo Khô

Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Nhanh Gọn từ Bánh Tráng Gạo Khô - Easy Hot Steamy Rice Rolls made from Dry Rice Papers (English instruction below)

Mình là một con nghiện bánh cuốn sống xa nhà và không thể tự tráng đc bánh cuốn ngon. Mình thử cách dùng bánh tráng khô loại làm gỏi cuốn để làm bánh cuốn. Bánh tráng gạo khô chính là bánh cuốn hấp nồi hơi to và phơi khô, làm ngược lại quá trình sẽ ra bánh cuốn. Kết quả bánh cuốn trắng, mềm mại rất ngon cỡ 80% bánh cuốn bán ở VN.

Mình theo phương pháp Nhịn ăn Gián đoạn IF ở group Intermittent Fasting Việt Nam giảm 15kg từ 71kg còn 56kg nhưng mình vẫn thích và luôn ăn ngon. Cách làm mỗi lần 1 ít bánh tráng này giúp kiểm soát calo, nhóm chất khá tốt mỗi khi lên cơn thèm bánh cuốn không lo bị tăng cân tích mỡ.

Đã có rất nhiều bạn làm theo cách hướng dẫn này và đều rất hài lòng với kết quả. Vui lòng xem comment của post này mình có cap lại một số kết quả các bạn chia sẻ.

Chúc bạn làm thành công!

Cách làm cho 1 phần khoảng 450gr bánh cuốn không hoặc 600gr bánh nhân thịt. Phần (*) là dành cho bánh nhân thịt, làm bánh không thì bạn bỏ bước có dấu (*) này nhé

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm bánh cuốn

• 10 bánh tráng khô hiệu Ba Cây Tre.
• 2 thìa dầu ăn
• (*) 200 gr thịt xay, chút mộc nhĩ
• Ngâm bánh: Đĩa sâu lòng hoặc chảo 24cm trở lên.
• Hấp bánh: Nồi hấp hoặc lò vi sóng

Các bước thực hiện làm bánh cuốn nóng

1. Làm mềm bánh

• Cho nước mát nhiệt độ phòng vào đầy đĩa sâu lòng để ngâm bánh
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chung với nước đĩa ngâm bánh
• Thích bánh thành phẩm có vị chua nhẹ thì cho thêm 1 thìa nhỏ giấm gạo vào nước ngâm
• Làm ướt RIÊNG lần lượt từng cái bánh và đặt chung tất cả vào đĩa đầy nước
• Chờ 20 phút cho bánh mềm ra.
• (*) Xào thịt, mộc nhĩ làm nhân trong lúc chờ bánh mềm

2. Cuốn bánh cho vào đĩa ăn

• Gỡ nhẹ nhàng từng bánh đã mềm
• (*) cho từng bánh ra thớt, cho nhân vào từng bánh và cuộn bánh
• Nhẹ nhàng xếp tất cả bánh vào đĩa

3. Hấp, làm chín bánh

• Dùng nồi hấp: cho đĩa bánh vào nồi hấp, hấp 2 phút
• Dùng lò vi sóng: bọc màng thực phẩm và cho đĩa bánh vào lò vi sóng mức 800-900W và hâm khoảng 1p-1,5p tùy thiết bị

Thế là xong! Chỉ còn thái chả, pha nước chấm và măm măm măm bánh cuốn mềm ngon nóng hổi!

Bánh để nguội hay hâm lại bằng lò vi sóng ăn đều ngon. Nếu bạn làm nhiều bánh thì để tủ lạnh sang hôm sau hâm lại vẫn ngon lành nhé

———
Các vấn đề có thể gặp phải

• Bánh bị nát sau khi ngâm: do bánh tráng ko đủ dai. Bạn nên dùng bánh hiệu Ba Cây Tre vì bánh này ngon, dai, mỏng có thể ngâm nc máy đến 30-35 phút ko vấn đề gì, càng ngâm lâu bánh càng mềm mịn sau bước hấp bánh. Bánh ngâm lâu thì cẩn thận chút lúc gỡ bánh là đc. Các loại bánh khác không dai bằng sẽ dễ bị nát bánh. Bạn có thể cần giảm thời gian ngâm, hấp bánh nếu bánh bạn dùng ko phải hiệu Ba Cây Tre. Bánh siêu mỏng bán ở VN ví dụ như bánh Safaco có bạn ngâm chỉ 2-3 phút là đủ. Bánh Bông Hồng, 3 Cô Gái chừng 10-15 phút là đủ mềm.
• Bánh bị dính vào nhau sau khi ngâm: do ngâm cả gói bánh chung 1 lúc. Nên làm ướt riêng từng cái trc khi ngâm chung. Nên cho 1-2 thìa dầu ăn vào nước ngâm bánh sẽ dễ gỡ bánh hơn. Cách thêm dầu vào nước ngâm này do bạn Thi Lieu Nguyen bổ sung thêm vào cách làm ban đầu của mình. Cảm ơn bạn nhé!
• Bánh bị đục, nát sau khi hấp: do hấp bánh lâu hoặc do bánh bạn dùng ko đủ độ dai. Mỗi thiết bị bếp mỗi khác, ko có cái nào hoàn toàn giống nhau. Chỉ chênh 10-15 giây là đủ để làm bánh bị chín quá. Nên thử vài lần để tìm dc mốc hấp bánh phù hợp thiết bị bạn có nhé. Tuỳ lượng bánh mà thời gian hấp cần dc điều chỉnh. Mình hấp mỗi lần 10 bánh tráng sẽ khác với bạn dùng ít hoặc nhiều bánh hơn mỗi lần

Copy share thoải mái nhớ ghi nguồn giúp mình nhé các bạn!

——————-
English Instruction

Steamy rice rolls made from dry rice papers

Ingredients and materials

(*) are the steps for stuffed rice rolls. If you prefer plain rice rolls, pls skip these steps

• 10 rice papers, best brand is Ba Cay Tre
• 2 tablespoons cooking oil
• (*) 200gr mince meat for stuffings
• To soften rice paper you will need a deep bowl or pan around 24cm
• Steamer or microwave to cook soft rice paper to rice rolls

Step 1: soften rice papers

• fill the deep bowl with room temp water
• add 2 tablespoons cooking oil to the bowl
• wet each rice paper one by one
• put all wet rice papers in the bowl
• wait 20 minutes for them to soften
• (*) make stuffings while waiting for the rice papers becoming softer

Step 2: Making rice rolls ready for steaming

• carefully lift each soft rice paper from the bowl
• (*) spread each rice paper on a plate, add the prepared stuffings and roll it up
• place all rice papers onto a plate

Step 3: Steam/heat up rice rolls

• Steam: place the plate in the steamer. Steam for 2 minutes
• Microwave: cover the plate and microwave 800-900w for 60-90 secs depends on your equipment.

That’s it! You only need to prepare dipping sauce, adding garnish and voila ... enjoy your hot rice rolls!

Nguồn:Nga Burger-Nguyen

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2SmWeSG Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Nhanh Gọn từ Bánh Tráng Gạo Khô

Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Nhanh Gọn từ Bánh Tráng Gạo Khô - Easy Hot Steamy Rice Rolls made from Dry Rice Papers (English instruction below)

Mình là một con nghiện bánh cuốn sống xa nhà và không thể tự tráng đc bánh cuốn ngon. Mình thử cách dùng bánh tráng khô loại làm gỏi cuốn để làm bánh cuốn. Bánh tráng gạo khô chính là bánh cuốn hấp nồi hơi to và phơi khô, làm ngược lại quá trình sẽ ra bánh cuốn. Kết quả bánh cuốn trắng, mềm mại rất ngon cỡ 80% bánh cuốn bán ở VN.

Mình theo phương pháp Nhịn ăn Gián đoạn IF ở group Intermittent Fasting Việt Nam giảm 15kg từ 71kg còn 56kg nhưng mình vẫn thích và luôn ăn ngon. Cách làm mỗi lần 1 ít bánh tráng này giúp kiểm soát calo, nhóm chất khá tốt mỗi khi lên cơn thèm bánh cuốn không lo bị tăng cân tích mỡ.

Đã có rất nhiều bạn làm theo cách hướng dẫn này và đều rất hài lòng với kết quả. Vui lòng xem comment của post này mình có cap lại một số kết quả các bạn chia sẻ.

Chúc bạn làm thành công!

Cách làm cho 1 phần khoảng 450gr bánh cuốn không hoặc 600gr bánh nhân thịt. Phần (*) là dành cho bánh nhân thịt, làm bánh không thì bạn bỏ bước có dấu (*) này nhé

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm bánh cuốn

• 10 bánh tráng khô hiệu Ba Cây Tre.
• 2 thìa dầu ăn
• (*) 200 gr thịt xay, chút mộc nhĩ
• Ngâm bánh: Đĩa sâu lòng hoặc chảo 24cm trở lên.
• Hấp bánh: Nồi hấp hoặc lò vi sóng

Các bước thực hiện làm bánh cuốn nóng

1. Làm mềm bánh

• Cho nước mát nhiệt độ phòng vào đầy đĩa sâu lòng để ngâm bánh
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chung với nước đĩa ngâm bánh
• Thích bánh thành phẩm có vị chua nhẹ thì cho thêm 1 thìa nhỏ giấm gạo vào nước ngâm
• Làm ướt RIÊNG lần lượt từng cái bánh và đặt chung tất cả vào đĩa đầy nước
• Chờ 20 phút cho bánh mềm ra.
• (*) Xào thịt, mộc nhĩ làm nhân trong lúc chờ bánh mềm

2. Cuốn bánh cho vào đĩa ăn

• Gỡ nhẹ nhàng từng bánh đã mềm
• (*) cho từng bánh ra thớt, cho nhân vào từng bánh và cuộn bánh
• Nhẹ nhàng xếp tất cả bánh vào đĩa

3. Hấp, làm chín bánh

• Dùng nồi hấp: cho đĩa bánh vào nồi hấp, hấp 2 phút
• Dùng lò vi sóng: bọc màng thực phẩm và cho đĩa bánh vào lò vi sóng mức 800-900W và hâm khoảng 1p-1,5p tùy thiết bị

Thế là xong! Chỉ còn thái chả, pha nước chấm và măm măm măm bánh cuốn mềm ngon nóng hổi!

Bánh để nguội hay hâm lại bằng lò vi sóng ăn đều ngon. Nếu bạn làm nhiều bánh thì để tủ lạnh sang hôm sau hâm lại vẫn ngon lành nhé

———
Các vấn đề có thể gặp phải

• Bánh bị nát sau khi ngâm: do bánh tráng ko đủ dai. Bạn nên dùng bánh hiệu Ba Cây Tre vì bánh này ngon, dai, mỏng có thể ngâm nc máy đến 30-35 phút ko vấn đề gì, càng ngâm lâu bánh càng mềm mịn sau bước hấp bánh. Bánh ngâm lâu thì cẩn thận chút lúc gỡ bánh là đc. Các loại bánh khác không dai bằng sẽ dễ bị nát bánh. Bạn có thể cần giảm thời gian ngâm, hấp bánh nếu bánh bạn dùng ko phải hiệu Ba Cây Tre. Bánh siêu mỏng bán ở VN ví dụ như bánh Safaco có bạn ngâm chỉ 2-3 phút là đủ. Bánh Bông Hồng, 3 Cô Gái chừng 10-15 phút là đủ mềm.
• Bánh bị dính vào nhau sau khi ngâm: do ngâm cả gói bánh chung 1 lúc. Nên làm ướt riêng từng cái trc khi ngâm chung. Nên cho 1-2 thìa dầu ăn vào nước ngâm bánh sẽ dễ gỡ bánh hơn. Cách thêm dầu vào nước ngâm này do bạn Thi Lieu Nguyen bổ sung thêm vào cách làm ban đầu của mình. Cảm ơn bạn nhé!
• Bánh bị đục, nát sau khi hấp: do hấp bánh lâu hoặc do bánh bạn dùng ko đủ độ dai. Mỗi thiết bị bếp mỗi khác, ko có cái nào hoàn toàn giống nhau. Chỉ chênh 10-15 giây là đủ để làm bánh bị chín quá. Nên thử vài lần để tìm dc mốc hấp bánh phù hợp thiết bị bạn có nhé. Tuỳ lượng bánh mà thời gian hấp cần dc điều chỉnh. Mình hấp mỗi lần 10 bánh tráng sẽ khác với bạn dùng ít hoặc nhiều bánh hơn mỗi lần

Copy share thoải mái nhớ ghi nguồn giúp mình nhé các bạn!

——————-
English Instruction

Steamy rice rolls made from dry rice papers

Ingredients and materials

(*) are the steps for stuffed rice rolls. If you prefer plain rice rolls, pls skip these steps

• 10 rice papers, best brand is Ba Cay Tre
• 2 tablespoons cooking oil
• (*) 200gr mince meat for stuffings
• To soften rice paper you will need a deep bowl or pan around 24cm
• Steamer or microwave to cook soft rice paper to rice rolls

Step 1: soften rice papers

• fill the deep bowl with room temp water
• add 2 tablespoons cooking oil to the bowl
• wet each rice paper one by one
• put all wet rice papers in the bowl
• wait 20 minutes for them to soften
• (*) make stuffings while waiting for the rice papers becoming softer

Step 2: Making rice rolls ready for steaming

• carefully lift each soft rice paper from the bowl
• (*) spread each rice paper on a plate, add the prepared stuffings and roll it up
• place all rice papers onto a plate

Step 3: Steam/heat up rice rolls

• Steam: place the plate in the steamer. Steam for 2 minutes
• Microwave: cover the plate and microwave 800-900w for 60-90 secs depends on your equipment.

That’s it! You only need to prepare dipping sauce, adding garnish and voila ... enjoy your hot rice rolls!

Nguồn:Nga Burger-Nguyen

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

[Hướng dẫn] Cách làm bắp bò kho mật mía

Hôm trước có mấy bạn đưa công thức bò kho mật mía kiểu Nghệ An - Hà tĩnh search trên mạng xuống mà sai bét. Tớ bận nên cũng lười gõ bài. Chưa kể mỗi người một khẩu vị, có thể các bạn ý thích nấu như thế - nên thôi kệ, chả đính chính. Bò kho mật mía kiểu miền Trung theo đúng kiểu ông bà truyền lại từ xưa : kho rất kỳ công và để được lâu mà không bị thiu. Nên nếu kho một lửa như nhiều bạn hướng dẫn - rất khó đáp ứng được tiêu chí này.

Công thức thì áng chừng thôi, vì tớ nấu ăn thường nêm nếm theo thói quen, không đong đếm gia vị mấy khi.

Nguyên liệu làm bắp bò kho mật mía

• Lõi bắp bò là ngon nhất. Còn ngày xưa mẹ tớ, bà ngoại tớ còn dùng phần thịt nạm, thịt bắp đùi. Phần thịt nạm đem cuộn lại rồi quấn chặt bằng chỉ gai cơ.
• Nước mắm
• Mật mía
• Hạt tiêu giã vỡ đôi, hạt tiêu nguyên hạt
• Quế
• Thảo quả
• Rượu
• Gừng.

Cách làm bắp bò kho

• Thịt bò ướp với nước mắm., mật mía để qua đêm hoặc ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ cho ngấm. Tỷ lệ mắm - mật mía là 1/1 hoặc 1,5/1.
• Hạt tiêu nguyên hạt : dùng mũi dao nhọn chích vào miếng thịt bò rồi nhét hạt tiêu vào sâu trong cuộn - thớ thịt.
• Hạt tiêu giã vỡ đôi cho vào ướp cùng thịt bò.
• Quế, thảo quả rang thơm. Thảo quả rang xong đập dập.
• Cho vào nồi thịt bò ướp.

Chế biến

Vớt thịt bò ra khỏi nước ướp ( mắm, mật mía và nước thịt chảy ra ). Sau đó ĐUN SÔI phần nước ướp - cho thịt bắp bò vào nước thịt đang sôi - nêm vào 2 thìa to rượu nấu ( hoăc rượu Mai Quế Lộ cho thơm ). Cắt thêm vài lát gừng ( để lát to ) vào cùng.

Mở vung cho sôi và thịt bắp bò chín tái. Sau đó lăn qua lại miếng thịt trong nước sốt cho ngấm và săn bề mặt.

Rồi đậy vung, vặn nhỏ lửa rim thịt chín, ngấm từ từ như kiểu đun mứt ý. Thỉnh thoẳng lật mặt thịt nhé. Đun tầm 1 tiếng thì tắt bếp.

Để vài tiếng cho nguội lạnh rồi kho tiếp. Lý tưởng nhất là để qua đêm, hôm sau tiếp tục rim. Cũng chỉ rim tầm 2h, lại tắt bếp.

Mẹ tớ làm bắp bò kho mật mía kiểu này mất tầm 4 ngày mới xong. Có đợt bà cầu kỳ kho đúng 1 tuần.Và trong quá trình làm bắp bò kho mật mía - đổi nồi 2 lần : thịt teo tóp dần thì bà đổi sang nồi sâu lòng và nhỏ dần để đảm bảo nước thịt vẫn ngập ngang miếng thịt dù đun đi đun lại nước đã cạn dần. Tớ thì lười, chỉ kho trong 3 ngày.

Thành phẩm sau khi kho: miếng thit bắp bò cứng chắc lại.

Khi cắt lát: có thể cắt lát mỏng tang - soi lên đèn ánh 7 sắc cầu vồng rất đẹp, miếng thịt ngấm gia vị đậm đà và thơm nức mũi.

Trong quá trình làm bắp bò kho đi kho lại: nếu bị cạn nước quá - có thể chêm nước sôi thêm vào.

Tớ làm bắp bò kho mật mía còn cho thêm ít mỡ bò Nhật vào rất ngon mà thơm lắm, không hề bị gây, ngấy. Còn không có mỡ bò ngon, tớ bỏ vào 1 vài miếng ba chỉ lợn cắt quân cờ.

Chúc cả nhà thành công nhé.

Huong Thu Bui - Group Yêu Bếp

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2Oy3Mkb [Hướng dẫn] Cách làm bắp bò kho mật mía

Hôm trước có mấy bạn đưa công thức bò kho mật mía kiểu Nghệ An - Hà tĩnh search trên mạng xuống mà sai bét. Tớ bận nên cũng lười gõ bài. Chưa kể mỗi người một khẩu vị, có thể các bạn ý thích nấu như thế - nên thôi kệ, chả đính chính. Bò kho mật mía kiểu miền Trung theo đúng kiểu ông bà truyền lại từ xưa : kho rất kỳ công và để được lâu mà không bị thiu. Nên nếu kho một lửa như nhiều bạn hướng dẫn - rất khó đáp ứng được tiêu chí này.

Công thức thì áng chừng thôi, vì tớ nấu ăn thường nêm nếm theo thói quen, không đong đếm gia vị mấy khi.

Nguyên liệu làm bắp bò kho mật mía

• Lõi bắp bò là ngon nhất. Còn ngày xưa mẹ tớ, bà ngoại tớ còn dùng phần thịt nạm, thịt bắp đùi. Phần thịt nạm đem cuộn lại rồi quấn chặt bằng chỉ gai cơ.
• Nước mắm
• Mật mía
• Hạt tiêu giã vỡ đôi, hạt tiêu nguyên hạt
• Quế
• Thảo quả
• Rượu
• Gừng.

Cách làm bắp bò kho

• Thịt bò ướp với nước mắm., mật mía để qua đêm hoặc ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ cho ngấm. Tỷ lệ mắm - mật mía là 1/1 hoặc 1,5/1.
• Hạt tiêu nguyên hạt : dùng mũi dao nhọn chích vào miếng thịt bò rồi nhét hạt tiêu vào sâu trong cuộn - thớ thịt.
• Hạt tiêu giã vỡ đôi cho vào ướp cùng thịt bò.
• Quế, thảo quả rang thơm. Thảo quả rang xong đập dập.
• Cho vào nồi thịt bò ướp.

Chế biến

Vớt thịt bò ra khỏi nước ướp ( mắm, mật mía và nước thịt chảy ra ). Sau đó ĐUN SÔI phần nước ướp - cho thịt bắp bò vào nước thịt đang sôi - nêm vào 2 thìa to rượu nấu ( hoăc rượu Mai Quế Lộ cho thơm ). Cắt thêm vài lát gừng ( để lát to ) vào cùng.

Mở vung cho sôi và thịt bắp bò chín tái. Sau đó lăn qua lại miếng thịt trong nước sốt cho ngấm và săn bề mặt.

Rồi đậy vung, vặn nhỏ lửa rim thịt chín, ngấm từ từ như kiểu đun mứt ý. Thỉnh thoẳng lật mặt thịt nhé. Đun tầm 1 tiếng thì tắt bếp.

Để vài tiếng cho nguội lạnh rồi kho tiếp. Lý tưởng nhất là để qua đêm, hôm sau tiếp tục rim. Cũng chỉ rim tầm 2h, lại tắt bếp.

Mẹ tớ làm bắp bò kho mật mía kiểu này mất tầm 4 ngày mới xong. Có đợt bà cầu kỳ kho đúng 1 tuần.Và trong quá trình làm bắp bò kho mật mía - đổi nồi 2 lần : thịt teo tóp dần thì bà đổi sang nồi sâu lòng và nhỏ dần để đảm bảo nước thịt vẫn ngập ngang miếng thịt dù đun đi đun lại nước đã cạn dần. Tớ thì lười, chỉ kho trong 3 ngày.

Thành phẩm sau khi kho: miếng thit bắp bò cứng chắc lại.

Khi cắt lát: có thể cắt lát mỏng tang - soi lên đèn ánh 7 sắc cầu vồng rất đẹp, miếng thịt ngấm gia vị đậm đà và thơm nức mũi.

Trong quá trình làm bắp bò kho đi kho lại: nếu bị cạn nước quá - có thể chêm nước sôi thêm vào.

Tớ làm bắp bò kho mật mía còn cho thêm ít mỡ bò Nhật vào rất ngon mà thơm lắm, không hề bị gây, ngấy. Còn không có mỡ bò ngon, tớ bỏ vào 1 vài miếng ba chỉ lợn cắt quân cờ.

Chúc cả nhà thành công nhé.

Huong Thu Bui - Group Yêu Bếp

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/36Vrddz Cách nấu súp gà ngô nấm

Hôm nay Hà Nội mưa và rét tê tái, cũng may mà sở Giáo dục cho học sinh nghỉ học nên mấy mẹ con mình được ở nhà ngủ nướng với nhau và cùng nhau nấu súp gà ngô nấm ăn cho sướng cái thằng người. Soup gà ngọt, thơm, nóng hôi hổi vừa bê ra bàn là đứa nhỏ 5 tuổi đã gào rú lên đòi ăn : " con phải ăn 4 bát mẹ ơi ! ". 😂🤣😂🤣. Chuẩn 4 bát mới dừng mồm các bác ạ ! Hai đứa nhà mình đứa nào cũng thích ăn món này, ăn thay cơm luôn được...nhưng phải là soup do mẹ nấu mới chịu ăn nhiều cơ bởi vì soup mẹ nấu ngon hơn các thể loại soup gà ngô nấm ở nhà hàng, đám cưới !!!! Súp mẹ nấu nhiều gà, nhiều nấm, nhiều ngô và thơm ngọt tự nhiên.

Bí kíp món súp gà dỗ dành trẻ con của mẹ cháu đây các bác ơi :

Do nước luộc gà ko phải lúc nào cũng có nên các bác làm theo các tips này thì súp gà vẫn đảm bảo ngon ngọt nhé

• Ngô ngọt phải chọn ngô tươi, phần bẹ bọc ngoài còn xanh, không non quá không già quá. Đun 1 nồi nước đủ định lượng để nấu súp rồi hãy luộc ngô nguyên bắp . Sau đó vớt ngô ra và dùng dao thái ngô. Thái xong cho trở lại nồi nước dùng ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ trong.
• Nấm hương : rửa sạch bằng nước lạnh cho hết bụi bẩn rùi ngâm với nước ấm. Phần nấm vớt ra thái nhỏ cho vào ninh nhỏ lửa cùng ngô. Phần nước nấm nhớ giữ lại, đừng đổ đi. Để đến công đoạn cuối cùng hãy cho vào để tăng hương vị.
• Thịt gà : không dùng thịt gà đã luộc rồi xé nhỏ mà dùng thịt gà tươi phần má đùi thái nhỏ hạt lựu sau đó phi thơm 1 củ hành khô, cho gà vào xào với mắm muối gia vị...Thịt gà luộc rồi xé ra nấu nó bã lắm, con nhà em nó chê.

Sau khi ninh nước dùng với ngô và nấm khoảng 15-20p thì cho thịt gà đã xào vào ninh cùng thêm 5 phút. Nếu có bọt thì hớt bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa mồm.

Lưu ý khi nấu súp gà

• Trứng gà: dùng trứng gà ta, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Đánh tan cùng chút mắm ngon, và rót vào nồi nước dùng từng loại một. Nước phải sôi để trứng chín ngay. Bát súp sẽ có sắc trắng, sắc vàng riêng chứ ko phải 1 cái màu vàng nhờ nhờ nhạt nhạt nhìn sẽ hấp dẫn hơn !
• Sau cùng là cho nước ngâm nấm vào nồi, đun sôi trở lại, pha bột năng với nước và hòa vào nồi súp cho đủ sánh. Nêm thêm chút nước mắm ngon, ném vào nồi 1 nắm rau mùi ta thái nhỏ. Khuấy đều. Múc ra bát. Ai thích ăn thêm tiêu thì rắc tiêu.

Các mẹ có con lười ăn , hoặc lười ăn rau mà hay bị táo bón cũng nên làm thử nấu súp gà này nhé. Em đã thành công trong việc trị táo bón cho con nhờ món này.

<‎Hiếu Trần - Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Cách nấu súp gà ngô nấm

Hôm nay Hà Nội mưa và rét tê tái, cũng may mà sở Giáo dục cho học sinh nghỉ học nên mấy mẹ con mình được ở nhà ngủ nướng với nhau và cùng nhau nấu súp gà ngô nấm ăn cho sướng cái thằng người. Soup gà ngọt, thơm, nóng hôi hổi vừa bê ra bàn là đứa nhỏ 5 tuổi đã gào rú lên đòi ăn : " con phải ăn 4 bát mẹ ơi ! ". 😂🤣😂🤣. Chuẩn 4 bát mới dừng mồm các bác ạ ! Hai đứa nhà mình đứa nào cũng thích ăn món này, ăn thay cơm luôn được...nhưng phải là soup do mẹ nấu mới chịu ăn nhiều cơ bởi vì soup mẹ nấu ngon hơn các thể loại soup gà ngô nấm ở nhà hàng, đám cưới !!!! Súp mẹ nấu nhiều gà, nhiều nấm, nhiều ngô và thơm ngọt tự nhiên.

Bí kíp món súp gà dỗ dành trẻ con của mẹ cháu đây các bác ơi :

Do nước luộc gà ko phải lúc nào cũng có nên các bác làm theo các tips này thì súp gà vẫn đảm bảo ngon ngọt nhé

• Ngô ngọt phải chọn ngô tươi, phần bẹ bọc ngoài còn xanh, không non quá không già quá. Đun 1 nồi nước đủ định lượng để nấu súp rồi hãy luộc ngô nguyên bắp . Sau đó vớt ngô ra và dùng dao thái ngô. Thái xong cho trở lại nồi nước dùng ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ trong.
• Nấm hương : rửa sạch bằng nước lạnh cho hết bụi bẩn rùi ngâm với nước ấm. Phần nấm vớt ra thái nhỏ cho vào ninh nhỏ lửa cùng ngô. Phần nước nấm nhớ giữ lại, đừng đổ đi. Để đến công đoạn cuối cùng hãy cho vào để tăng hương vị.
• Thịt gà : không dùng thịt gà đã luộc rồi xé nhỏ mà dùng thịt gà tươi phần má đùi thái nhỏ hạt lựu sau đó phi thơm 1 củ hành khô, cho gà vào xào với mắm muối gia vị...Thịt gà luộc rồi xé ra nấu nó bã lắm, con nhà em nó chê.

Sau khi ninh nước dùng với ngô và nấm khoảng 15-20p thì cho thịt gà đã xào vào ninh cùng thêm 5 phút. Nếu có bọt thì hớt bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa mồm.

Lưu ý khi nấu súp gà

• Trứng gà: dùng trứng gà ta, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Đánh tan cùng chút mắm ngon, và rót vào nồi nước dùng từng loại một. Nước phải sôi để trứng chín ngay. Bát súp sẽ có sắc trắng, sắc vàng riêng chứ ko phải 1 cái màu vàng nhờ nhờ nhạt nhạt nhìn sẽ hấp dẫn hơn !
• Sau cùng là cho nước ngâm nấm vào nồi, đun sôi trở lại, pha bột năng với nước và hòa vào nồi súp cho đủ sánh. Nêm thêm chút nước mắm ngon, ném vào nồi 1 nắm rau mùi ta thái nhỏ. Khuấy đều. Múc ra bát. Ai thích ăn thêm tiêu thì rắc tiêu.

Các mẹ có con lười ăn , hoặc lười ăn rau mà hay bị táo bón cũng nên làm thử nấu súp gà này nhé. Em đã thành công trong việc trị táo bón cho con nhờ món này.

<‎Hiếu Trần - Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/2OtDLCJ [Hướng dẫn] Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản

Công thức Kimchi bên em thật ra rất đơn giản, liều lượng gia vị em cũng chỉ nhắm chừng (vì em làm quen rồi) nên thật sự em chỉ có thể chia sẽ một cách chủ quan của em thôi 😭

Nguyên liệu làm Kim chi Hàn Quốc:

• Cải Thảo - Su Hào
• Cà Rốt - Củ Cải Trắng
• Hẹ
• Hành Tây
• Tỏi
• Lê
• Ớt
• Gừng
• Đường - Muối - Nước Mắm Ngon
•  Mắm Tép Hàn Quốc.

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cải thảo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch qua một lần nước rồi ngăm với muối, cứ một lớp cải thì một lớp muối. Ngăm cỡ 6 tiếng (cứ 1,2 tiếng ra trộn đêu lên một lần ạ, đến khi nào thấy cọng cải có thể bẻ cong là không gãy là được) sau đó rửa sạch với 4-5 lần nước, để thật ráo.

Su hào cắt ô vuông vừa ăn, cũng ngâm với muối nhưng trong khoảng 2 tiếng thôi ạ. Đến khi nào thấy bên ngoài của su hào trong lại là được, rửa thật sạch với 4-5 lần nước và để thật ráo như cải thảo.

• Cà rốt, cải trắng cắt sợi, tỉ lệ em hay làm là 10kg Cải thảo thì 1kg cà rốt - 1kg cải trắng - 1 bó hẹ. Nên các chị cứ canh cho vừa ý mình nhé.
• Hẹ cắt khúc vừa ăn

Hổn hợp nhân Kimchi:

10kg Cải Thảo thì em làm với 8 trái lê - 6 củ hành tây - khoảng 10-15 củ tỏi cô đơn - 1 nhánh gừng nhỏ bằng đốt ngón tay cái - 3 muỗng mắm tép to - ớt Việt Nam cho cay.

Tất cả bỏ vào máy xay xay đều ra hết rồi đổ vào phần carot +cải trắng + hẹ kia.

Nêm nếm:

• 10kg Cải Thảo thì em dùng cỡ 500gr đường và cỡ 700ml nước mắm ngon (các chị gia giảm tuỳ theo loại nước mắm các chị làm nhé)
• Nêm nếm sao cho hổn hợp có vị mặn nhiều hơn ngọt tí xíu là ok ạ.
• Bỏ bột ớt vào và trộn đều tay. Hổn hợp chuẩn là khi nhân kimchi không bị quá khô, vẫn có độ sệt lỏng thì khi trộn Kimchi sẽ thấm đều hơn ạ.
• Các chị cho nhân kimchi nghỉ trong khoảng 15p, khi đó tất cả đều hoà quyện hết rồi thì mình cho cải thảo vào trộn đều ạ. Trộn nhẹ tay tránh làm dập cải, nhớ trộn thật đều nha, để các lá cải đều phủ hết sốt Kimchi.

Bỏ vào trong hộp và để bên ngoài nhiệt độ phòng qua 1 đêm, sáng hôm sau các chị lấy ra trộn lại thêm lần nữa để không bị tình trạng phía trên lạt nhách phía dưới thì đậm đà ạ hihi.

⭐️⭐️
Xong rồi đó ạ, đó là cách em làm Kimchi trong 6 năm nay. Rất đơn giản luôn ko hề có bí quyết gì cả. Chỉ là em không làm với bột nếp, vì nhiệt độ ở VN mình khác với HQ, dùng bột nếp sẽ làm nhanh chua Kimchi lắm ạ.

Ah còn việc Kimchi khi thành phẩm đều có nước ứ ra thì rất là bình thường luôn, vì khí hậu ở VN rất nóng, việc Kimchi bị ra nước là điều đương nhiên ạ, các chị không cần quá lo lắng, chỉ cần khi mình ăn miếng cải thảo vẫn giòn, đậm vị chứ không ứa nước là được. Còn phần nước Kimchi em hay gọi là Kimchi Juice, dùng để nấu lẩu nấu canh kho cá rất rất ngon. Các chị đừng bỏ phí nhé.

Ah còn trộn su hào cũng giống y như cách trộn cải thảo ạ. Cơ bản là cả hai đều dùng chung một loại nhận Kinchi ❤️

🙆‍♀️🙆‍♀️
Dạ xong rồi đó ạ, các chị làm thử rồi cho em nhận xét về công thức của mình nhaaaa. Em cảm ơn rất nhiều ạ ❤️❤️ Chúc các chị thành công.

<Nguyễn Phương Quỳnh - Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

[Hướng dẫn] Cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản

Công thức Kimchi bên em thật ra rất đơn giản, liều lượng gia vị em cũng chỉ nhắm chừng (vì em làm quen rồi) nên thật sự em chỉ có thể chia sẽ một cách chủ quan của em thôi 😭

Nguyên liệu làm Kim chi Hàn Quốc:

• Cải Thảo - Su Hào
• Cà Rốt - Củ Cải Trắng
• Hẹ
• Hành Tây
• Tỏi
• Lê
• Ớt
• Gừng
• Đường - Muối - Nước Mắm Ngon
•  Mắm Tép Hàn Quốc.

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cải thảo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch qua một lần nước rồi ngăm với muối, cứ một lớp cải thì một lớp muối. Ngăm cỡ 6 tiếng (cứ 1,2 tiếng ra trộn đêu lên một lần ạ, đến khi nào thấy cọng cải có thể bẻ cong là không gãy là được) sau đó rửa sạch với 4-5 lần nước, để thật ráo.

Su hào cắt ô vuông vừa ăn, cũng ngâm với muối nhưng trong khoảng 2 tiếng thôi ạ. Đến khi nào thấy bên ngoài của su hào trong lại là được, rửa thật sạch với 4-5 lần nước và để thật ráo như cải thảo.

• Cà rốt, cải trắng cắt sợi, tỉ lệ em hay làm là 10kg Cải thảo thì 1kg cà rốt - 1kg cải trắng - 1 bó hẹ. Nên các chị cứ canh cho vừa ý mình nhé.
• Hẹ cắt khúc vừa ăn

Hổn hợp nhân Kimchi:

10kg Cải Thảo thì em làm với 8 trái lê - 6 củ hành tây - khoảng 10-15 củ tỏi cô đơn - 1 nhánh gừng nhỏ bằng đốt ngón tay cái - 3 muỗng mắm tép to - ớt Việt Nam cho cay.

Tất cả bỏ vào máy xay xay đều ra hết rồi đổ vào phần carot +cải trắng + hẹ kia.

Nêm nếm:

• 10kg Cải Thảo thì em dùng cỡ 500gr đường và cỡ 700ml nước mắm ngon (các chị gia giảm tuỳ theo loại nước mắm các chị làm nhé)
• Nêm nếm sao cho hổn hợp có vị mặn nhiều hơn ngọt tí xíu là ok ạ.
• Bỏ bột ớt vào và trộn đều tay. Hổn hợp chuẩn là khi nhân kimchi không bị quá khô, vẫn có độ sệt lỏng thì khi trộn Kimchi sẽ thấm đều hơn ạ.
• Các chị cho nhân kimchi nghỉ trong khoảng 15p, khi đó tất cả đều hoà quyện hết rồi thì mình cho cải thảo vào trộn đều ạ. Trộn nhẹ tay tránh làm dập cải, nhớ trộn thật đều nha, để các lá cải đều phủ hết sốt Kimchi.

Bỏ vào trong hộp và để bên ngoài nhiệt độ phòng qua 1 đêm, sáng hôm sau các chị lấy ra trộn lại thêm lần nữa để không bị tình trạng phía trên lạt nhách phía dưới thì đậm đà ạ hihi.

⭐️⭐️
Xong rồi đó ạ, đó là cách em làm Kimchi trong 6 năm nay. Rất đơn giản luôn ko hề có bí quyết gì cả. Chỉ là em không làm với bột nếp, vì nhiệt độ ở VN mình khác với HQ, dùng bột nếp sẽ làm nhanh chua Kimchi lắm ạ.

Ah còn việc Kimchi khi thành phẩm đều có nước ứ ra thì rất là bình thường luôn, vì khí hậu ở VN rất nóng, việc Kimchi bị ra nước là điều đương nhiên ạ, các chị không cần quá lo lắng, chỉ cần khi mình ăn miếng cải thảo vẫn giòn, đậm vị chứ không ứa nước là được. Còn phần nước Kimchi em hay gọi là Kimchi Juice, dùng để nấu lẩu nấu canh kho cá rất rất ngon. Các chị đừng bỏ phí nhé.

Ah còn trộn su hào cũng giống y như cách trộn cải thảo ạ. Cơ bản là cả hai đều dùng chung một loại nhận Kinchi ❤️

🙆‍♀️🙆‍♀️
Dạ xong rồi đó ạ, các chị làm thử rồi cho em nhận xét về công thức của mình nhaaaa. Em cảm ơn rất nhiều ạ ❤️❤️ Chúc các chị thành công.

<Nguyễn Phương Quỳnh - Group Yêu Bếp>

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

https://ift.tt/31qgoz8 Hướng dẫn 3 cách nấu canh chua thịt bò bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, canh chua thịt bò dễ ăn và nhiều cách chế biến khác nhau. Hãy cùng tham khảo 3 cách nấu canh chua từ thịt bò vô cùng dễ làm dưới đây, sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và cung cấp một bữa cơm ngon cho cả gia đình.

Canh thịt bò cà chua ngon ngất ngây

Món canh cà chua thịt bò này thì chắc hẳn là món ngon chẳng mấy ai cảm thấy xa lạ. Món này không chỉ dễ ăn mà còn dễ nấu, chỉ 15-20 phút đồng hồ là có 1 nồi canh ngon để thưởng thức rồi. Thật quá hợp cho những ngày bận rộn đúng không nào?

Nguyên liệu cho 3 người ăn

• Thịt bò 200 gram
• Cà chua 2 quả
• Hành tây 1/2 củ
• Mùi tàu, hành lá
• Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Canh thịt bò cà chua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Nguồn: Internet

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với chút hạt tiêu và nước nắm. Cà chua và hành tây đều đem rửa sạch; cà chua bổ múi cau còn hành thì xắt sợi.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào chín tới thì lấy ra khỏi chảo, để riêng. Cho 1 phần cà chua vào chảo xào, nêm chút bột nêm, đến khi cà chua mềm thì đổ nước vào đun đến khi sôi.
• Nước sôi thì cho thịt bò vào và phần cà chua còn lại vào đun. Khi nồi bò cà chua sôi lại thì để thêm 1 lúc rồi tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Canh chua thịt bò nấu rau muống

Món canh này chua nhẹ, rất hợp ăn vào ngày trời nắng nóng; thậm chí cả ngày mưa lạnh ăn cũng cực kỳ ấm bụng. Sự kết hợp của thịt bò dai ngọt, rau muống giòn cùng vị chua thanh của cà chua luôn làm người ăn phải say lòng.

Nguyên liệu cho 2 người ăn

• 100 gram thịt bò
• 150 gram cọng rau muống
• 1 ít mùi tàu và rau ngổ
• 5 gram ớt hiểm
• 5 gram hành tím băm, 5 gram tỏi băm
• 3 thìa canh nước cốt me
• 1/2 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 500 ml nước

Cách chế biến

• Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với hành tím và hạt nêm, để ngấm trong 5 phút.
• Cọng rau muống rửa sạch, xắt khúc 4 đến 5 cm. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi; sau đó đổ nước cùng nước cốt me, nước mắm, đường vào đun đến khi sôi.
• Khi nước đã sôi thì cho thịt bò và rau muốn, cà chua vào nấu cùng. Khi nồi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Rắc mùi tàu, rau ngổ và ớt vào, múc ra bát rồi ăn khi còn nóng.

Mẹo để món ăn ngon hơn

Các đầu bếp khuyên rằng đừng nấu quá lâu bởi đun lâu sẽ khiến rau muốn mất đi độ giòn, thịt bò cũng bị dai.

Canh chua thịt bò lá giang

Canh chua thịt gà lá giang hay bò xào lá lốt là món ăn đã quá quen thuộc trong mâm cơm của người miền Nam, thế nhưng khi kết hợp lá giang và thịt bò thì sẽ thế nào nhỉ? Câu trả lời là sẽ tạo ra 1 món ăn lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon đó nhé!

Nguyên liệu

• Thịt bò 300 gram
• Lá giang 200 gram
• Dứa 1/2 quả
• Hành tây
• Hành tím, tỏi
• Mùi tàu
• Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Canh lá giang thịt bò là 1 sự kết hợp lạ lẫm nhưng không hề kém hấp dẫn đâu nhé! Nguồn: Bếp Nhỏ

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn và hành tỏi năm. Trộn thật đều và để một lúc cho thịt ngấm gia vị.
• Lá giang rửa sạch, vò nhẹ. Dứa gọt sạch vỏ, xắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi vàng tỏi rồi cho dứa và lá giang vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi để đun, khi sôi thì cho bò vào nấu đến khi chín. Tiếp đó cho hành tây, mùi tàu vào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc ra và ăn nóng.
• Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm vào bát canh 1 vài lát ớt nhé!

Mẹo đi chợ

Lá giang và thịt bò là linh hồn của món canh này, vì vậy bạn cần chọn nguyên liêu tươi ngon để món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt bò nên chọn miếng còn tươi, có màu hồng đẹp mắt. Có thể chọn phần bắp hoặc nạm. Lá giang thì nhớ đừng mua lá già, hãy chọn phần lá non.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay

Hướng dẫn 3 cách nấu canh chua thịt bò bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, canh chua thịt bò dễ ăn và nhiều cách chế biến khác nhau. Hãy cùng tham khảo 3 cách nấu canh chua từ thịt bò vô cùng dễ làm dưới đây, sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và cung cấp một bữa cơm ngon cho cả gia đình.

Canh thịt bò cà chua ngon ngất ngây

Món canh cà chua thịt bò này thì chắc hẳn là món ngon chẳng mấy ai cảm thấy xa lạ. Món này không chỉ dễ ăn mà còn dễ nấu, chỉ 15-20 phút đồng hồ là có 1 nồi canh ngon để thưởng thức rồi. Thật quá hợp cho những ngày bận rộn đúng không nào?

Nguyên liệu cho 3 người ăn

• Thịt bò 200 gram
• Cà chua 2 quả
• Hành tây 1/2 củ
• Mùi tàu, hành lá
• Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Canh thịt bò cà chua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Nguồn: Internet

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với chút hạt tiêu và nước nắm. Cà chua và hành tây đều đem rửa sạch; cà chua bổ múi cau còn hành thì xắt sợi.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào chín tới thì lấy ra khỏi chảo, để riêng. Cho 1 phần cà chua vào chảo xào, nêm chút bột nêm, đến khi cà chua mềm thì đổ nước vào đun đến khi sôi.
• Nước sôi thì cho thịt bò vào và phần cà chua còn lại vào đun. Khi nồi bò cà chua sôi lại thì để thêm 1 lúc rồi tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Canh chua thịt bò nấu rau muống

Món canh này chua nhẹ, rất hợp ăn vào ngày trời nắng nóng; thậm chí cả ngày mưa lạnh ăn cũng cực kỳ ấm bụng. Sự kết hợp của thịt bò dai ngọt, rau muống giòn cùng vị chua thanh của cà chua luôn làm người ăn phải say lòng.

Nguyên liệu cho 2 người ăn

• 100 gram thịt bò
• 150 gram cọng rau muống
• 1 ít mùi tàu và rau ngổ
• 5 gram ớt hiểm
• 5 gram hành tím băm, 5 gram tỏi băm
• 3 thìa canh nước cốt me
• 1/2 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 500 ml nước

Cách chế biến

• Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với hành tím và hạt nêm, để ngấm trong 5 phút.
• Cọng rau muống rửa sạch, xắt khúc 4 đến 5 cm. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi; sau đó đổ nước cùng nước cốt me, nước mắm, đường vào đun đến khi sôi.
• Khi nước đã sôi thì cho thịt bò và rau muốn, cà chua vào nấu cùng. Khi nồi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Rắc mùi tàu, rau ngổ và ớt vào, múc ra bát rồi ăn khi còn nóng.

Mẹo để món ăn ngon hơn

Các đầu bếp khuyên rằng đừng nấu quá lâu bởi đun lâu sẽ khiến rau muốn mất đi độ giòn, thịt bò cũng bị dai.

Canh chua thịt bò lá giang

Canh chua thịt gà lá giang hay bò xào lá lốt là món ăn đã quá quen thuộc trong mâm cơm của người miền Nam, thế nhưng khi kết hợp lá giang và thịt bò thì sẽ thế nào nhỉ? Câu trả lời là sẽ tạo ra 1 món ăn lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon đó nhé!

Nguyên liệu

• Thịt bò 300 gram
• Lá giang 200 gram
• Dứa 1/2 quả
• Hành tây
• Hành tím, tỏi
• Mùi tàu
• Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Canh lá giang thịt bò là 1 sự kết hợp lạ lẫm nhưng không hề kém hấp dẫn đâu nhé! Nguồn: Bếp Nhỏ

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn và hành tỏi năm. Trộn thật đều và để một lúc cho thịt ngấm gia vị.
• Lá giang rửa sạch, vò nhẹ. Dứa gọt sạch vỏ, xắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi vàng tỏi rồi cho dứa và lá giang vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi để đun, khi sôi thì cho bò vào nấu đến khi chín. Tiếp đó cho hành tây, mùi tàu vào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc ra và ăn nóng.
• Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm vào bát canh 1 vài lát ớt nhé!

Mẹo đi chợ

Lá giang và thịt bò là linh hồn của món canh này, vì vậy bạn cần chọn nguyên liêu tươi ngon để món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt bò nên chọn miếng còn tươi, có màu hồng đẹp mắt. Có thể chọn phần bắp hoặc nạm. Lá giang thì nhớ đừng mua lá già, hãy chọn phần lá non.

#daynauan #bep360 #họcnấuăn #mónănngon #dạynấuăn #monngonmoingay