Canh hoa thiên lý nấu ngao ngọt lành bổ dưỡng

Hoa thiên lý được biết đến là một loại râu bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Thường các bạn chủ yế thây hoa thiên lý sẽ được nấu với thịt nạc, nấu cua hoặc xào với thịt bò nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh hoa thiên lý mới đó là canh hoa thiên lý nấu ngao.

Nguyên liệu cần có cho món canh này

1kg ngao

500g hoa thiên lý

Dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, gia vị

Cách nấu canh hoa thiên lý với ngao

Bước 1: Các bạn sẽ rửa sạch ngao rồi cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái và gạn lấy phần nước trong.

- Bóc lấy thịt ngao và đem rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

- Sau đó cho ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ và ngao vào ướp 30 phút.

Bước 2: Cho hành khô vào chảo phi thơm với một chút dầu.

Sau đó cho thịt ngao đã ướp vào đảo săn lại rồi cho ra bát để riêng.

Bước 3: Tiếp theo các bạn rửa sạch hoa thiên lý rồi cho ra rổ để ráo nước

Cho phần nước ngao vào nồi cho lên bếp đun sôi rồi thả hoa thiên lý vào. Khi nước sôi lại các bạn cho ngao đã xào vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho canh thiên lý nấu ngao ra bát to, vậy là bạn đã có một món canh mát lành bổ dưỡng cho những ngày hè nóng bức rồi

Chúc các bạn thành công  với món canh thiên lý nấu ngao này nhé!

Canh sấu thịt heo thanh mát ngày hè

Canh sấu thịt heo có cách nấu rất đơn giản nhưng hương vị của món canh này cũng không kém phần hấp dẫn. Canh sấu thịt heo có vị chua thanh dịu nhẹ, thơm thơm mùi thịt chắc chắn sẽ làm bữa cơm cho gia đình thêm ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g thịt nạc thăn

- 1 quả cà chua

- 5 quả sấu xanh nhỏ

- 1 củ hành khô

- 1 bó rau rút (rau nhút)

- 1 bó rau mùi.

Cách nấu canh sấu thịt heo

Bước  1: Nhặt rồi rửa sạch rau mùi, rồi đem thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau mỏng.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sấu rửa sạch, cạo vỏ, sau đó các bạn dùng đầu dao nhọn cắt thịt sấu thành vòng xung quanh hạt.

Bước 2: Các bạn đem rau rút nhặt lá và cuống non rồi rửa sạch. Nếu thích các bạn có thể thái nhỏ những cuống to.

- Thịt thăn rửa sạch thái mỏng, rồi ướp với một chút muối tiêu.

Bước 3: Đặt  nồi lên bếp cho thêm một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì các bạn cho hành khô vào phi thơm.

Khi hành đã thơm và ngả vàng thì cho cà chua vào xào cùng.

Bước 4: Khi cà chua đã chín mềm thì các  bạn cho thịt vào đảo đều, cho thêm một chút nước mắm vào cho thơm  rồi nêm vừa miệng.

Tiếp tục cho sấu vào đảo nhanh khoảng 1 phút.

Bước 5: Các bạn cho một lượng nước vừa ăn vào nồi. Với khoảng 5 quả sấu nhỏ như trên thì các bạn đổ khoảng 1.5 bát tô nước là vừa ăn.

Sau đó đậy vung, đun sôi nước, khi nước sôi thì hớt bọt để nước được trong. Sau đó các bạn đun nhỏ lửa thêm khoảng 3-5 phút nữa để sấu chín mềm. Dùng muôi vớt sấu lên, dầm nát để vị chua hòa quyện vào canh. Nêm nếm cho vừa ăn.

Cho lửa to đun sôi tiếp rồi thả rau rút vào, khi rau rút chín thì cho rau thơm vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho canh sấu thịt heo ra bát. Bạn có thể dùng làm canh ăn cùng cơm nóng.

Canh sấu thịt heo kết hợp ăn cùng lạc rang sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với món canhnày!

Cách nấu canh chua cá lóc mộc mạc ngon cơm

Canh chua cá lóc là một món ăn khá phổ biến và ở mỗi vùng miền nó lại có một cách nấu và mang một hương vị đặc trưng riêng. Và sau đây mời các bạn cùng với blog nấu ăn chúng ta cùng học cách nấu món canh chua cá lóc nhé!

Các nguyện liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:

- 800g cá lóc (cá quả)

- ½ quả dứa

- 1 quả cà chua

- 2 thìa canh me chín đã lột vỏ

- 1 thìa canh đường

- 50g đậu bắp

- 50g giá đỗ

- 50g dọc mùng (bạc hà) – (có thể cho nếu thích)

- 50g bông so đũa

- 1 quả ớt

- Rau ngổ

- 1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng

Sau đây là cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cá, rồi cắt khúc khoảng 2-3cm.

Sau đó cho cá vào ướp cùng với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Dứa chúng ta sẽ gọt vỏ, bỏ mắt, rồi thái vát.

Rửa sạch cà chua rồi bổ miếng cau.

Tương tự đậu bắp cũng đem rửa sạch, thái vát.

Nếu trong trường hợp bạn dùng dọc mùng (bạc hà) thì cần tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước. Tiếp đó bạn sẽ chần dọc mùng qua nước sôi.

                                   

Rửa sạch giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ để ráo.

Bước 3:

Chúng ta sẽ phải hòa me chín vào chút nước để cho rã phần thịt me ra.

Bước 4: Chúng ta sẽ đun sôi nồi nước, sau đó nêm mắm, đường, gia vị cho vừa miệng (để ngon hơn bạn có thể dùng nước xương, còn nếu không có cũng không sao vì bản thân cá lóc cũng rất ngọt nước). Sau đó các bạn sẽ lọc phần nước cốt me vào nồi nước dùng.

Tiếp theo các bạn cho phần dứa đã thái lát ở trên vào.

Đến khi nước sôi lại thì chúng ta sẽ cho phần cá vào. Khi nồi nước sôi lại thì chúng ta sẽ hớt bỏ

Đun sôi khoảng 7-10 phút cho  cá chín mềm thì chúng ta sẽ vớt cá ra để riêng.

Bước 5: Phần nước còn lại chúng ta vẫn tiếp tục đun sôi rồi cho phần cà chua, đậu bắp, dọc mùng (nếu có)

Bước 6: Cuối cùng, chúng ta thêm bông so đũa, giá đỗ và rau ngổ vào. Rồi múc canh ra bát dùng nóng.

Món canh chua cá lóc bạn có thể dùng cùng với cơm hoặc ăn với bún đều được. Trong cái nóng oi ả của mùa hè, thì món canh chua cá thanh mát sẽ là món ăn giản dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.

Với những hướng dẫn trên của blog dạy nấu ăn hi vọng các bạn sẽ thành công với món canh chua cá lóc!

Xem thêm các món canh khác

Canh cua nấu rau mát lành ngày hè

Măng xào thịt lợn kiểu mới

Canh cua nấu rau mát lành ngày hè

Canh cua nấu rau là dân dã quen thuộc với mỗi người dân đất Việt. Món canh này vừa mát bổ và dễ ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức được thưởng thức một bát canh cua nấu rau thì còn gì tuyệt vời hơn. Vậy làm sao để có một nồi canh cua nấu rau thơm ngon đậm đà? Hãy cùng với Blogdạy nấu ăn học cách nấu món canh dân dã này nhé!

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 300g cua đồng

- Rau mồng tơi, rau đay, rau dền (bạn có thể thêm mướp hương nếu muốn)

- Gia vị.

Sau đây là cách nấu món canh cua nấu rau

Bước 1: Đầu tiên để món canh này ngon chúng ta cần chọn những con cua cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng vì những con cua như vậy sẽ có thịt chắc, thơm và nhiều gạch. (Cua cái là những con cua có yếm to, cua đực yếm sẽ nhỏ hơn nhiều).

Tiếp theo sau khi mua xong chúng ta nên tự mang về làm lấy. Khi giã các bạn nhớ cho vài hạt muối vào cho dẻo, sau đó đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết. Chúng ta sẽ gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc.

Mẹo nhỏ: Nếu như bạn sợ cua bị cắp thì sau khi rửa sạch cua bạn cho vài cục đá vào chậu nước, chờ khi đá tan ra nước lạnh cua sẽ nằm im khi đó việc làm cua sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Chúng ta rửa sạch các loại. 

Sau đó thái nhỏ để khi nấu rau sẽ ngấm gia vị và nồi canh của chúng ta trông sẽ ngon mắt hơn.

Bước 3: Chúng ta cho nước cua đã gạn ở trên cho vào nồi và bắc lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì chúng ta sẽ dùng đũa khuấy đều đến khi nước hơi ấm thì đậy hé vung và đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng thành bánh.

Bước 4: Khi thịt cua bắt đầu đóng thành bánh, chúng ta sẽ từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. Nêm gia vị vừa ăn. Chú ý khi chúng ta cho rau vào thì không nên đảo nhé, vì như vậy sẽ làm cho thịt cua dễ bị vỡ và không thành tảng được. Còn nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng muôi thủng hớt hết phần gạch ra bát, sau khi rau chín hết đổ lại gạch vào nồi thì tắt bếp.

Bước 5: Đối với phần gạch cua sau chúng ta khi khêu ra xong sẽ thêm một chút nước vào bát gạch rồi đổ qua rây để cho hết mùi hôi.

                                         

Bước 6: Khi nấu canh cua với rau thì bạn có thể chỉ cần đơn giản đánh tan gạch rồi cho vào nồi sau khi đã cho rau vào, chờ đến khi nước sôi bùng lại là có thể tắt bếp. Tuy nhiên để có một bát canh hấp dẫn có màu vàng đẹp mắt thì các bạn hãy chịu khó cho chút dầu vào chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi và có màu vàng óng hấp dẫn.

Bước 7: Khi rau đã gần chín thì chúng ta đổ gạch vào nồi, đun sôi lại vậy là bạn đã có một món canh cua nấu rau tuyệt vời cho bữa ăn gia đình rồi.

                                            

Khi ăn thì múc canh ra bát, món canh này có thể dùng nóng hay nguội đều ngon!

Mong rằng với những hướng dẫn trên của blog dạy nấu ăn các bạn sẽ thành công với món canh cua nấu rau!

Cách nấu canh riêu cua, riêu cua thế này mới ngon!

Thời tiết đang giao mùa, một bát canh riêu cua ngon chua chua sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng.

Canh riêu cua là món khoái khẩu và hợp khẩu vị với nhiều người

Nguyên liệu nấu canh riêu cua:

- Cua đồng: 400 gr

- Thịt nạc xay: 150gr

- Đậu phụ

- Cà chua, hành khô, hành lá, vắt me khô

- Rau thơm các loại

Thời gian chế biến: 45 phút

Cách làm canh riêu cua ngon:

Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ mai, giã nhuyễn cua với 1 chút muối. Gạch cua dùng tăm khều để ra bát.

Bước 2: Lọc thịt cua qua rây lấy nước đủ ăn. Đun sôi nước cua đến khi phần thịt cua nổi lên trên.

Bước 3: Đậu thái nhỏ, chiên vàng.

Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành tím đến khi vàng thì trút cà chua vào.

Khi cà chua chín nhuyễn thì cho phần gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan hết.

Bước 5: Hành lá cắt nhỏ, rau sống ngâm nước muối rửa sạch.

Bước 6: Khi thịt cua nổi lên thành mảng lớn, từ từ đổ hỗn hợp cà chua, gạch cua vào. Vắt me lấy nước, chế vào nước cua đến khi đạt độ chua vừa ý. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Bước 7: Đợi nồi cua sôi lại, ban cho tiếp thịt xay vào để thịt bám cùng vào thịt cua.

Bước 8: Trước khi ăn thì cho thêm đậu và hành lá vào. Tắt bếp, múc ra bát và cùng thưởng thức nhé.

Vị ngọt của cua kết hợp với vị ngọt của thịt làm bát canh thêm ngon và hấp dẫn.

Trong những ngày hè nóng bức mà có một bát canh riêu cua chua nhẹ thế này sẽ giúp bạn và gia đình thanh nhiệt đấy.

Thịt cua rất nhiều canxi nên các bạn hãy thường xuyên nấu canh riêu cua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh riêu cua!

Nguồn: eva.vn