Cách làm ốc xào khế chua

Ốc xào khế chua gợi nhớ hương vị món ăn dân dã mà bình dị, thịt ốc ngọt giòn cùng vị khế chua chua thanh thanh, hương tía tô thơm lừng đầy hấp dẫn của món ăn thân quen này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ốc bươu/ốc nhồi : 200g 
• Khế chua : 2 trái 
• Tía tô : 1 nắm 
• Nước nghệ tươi 
• Hành lá, ớt
• Hành tỏi băm
• Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, dấm

Cách làm ốc xào khế chua

- Thịt ốc đem làm sạch, để ráo sau đó ướp với hành tỏi băm, nước nghệ, dấm gạo, 1 chút muối để cho thấm 15 phút.

- Khế chua đem bỏ rìa, cắt ngang dầy khoảng 3mm sau đó xóc với chút đường, ép cho ráo nước. Hành lá cắt khúc 3cm, tía tô thái nhỏ. 

- Phi thơm hành băm, cho ốc vào xào với lửa lớn sau khi ốc chín trút ra để riêng.

- Cho khế vào xào với phần nước ốc vừa xong, khế chín cho nhanh ốc vào xào lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, tía tô vào đảo cùng. (Nếu thích ăn cay bạn cho thêm ớt vào)

- Cho ốc xào khế chua ra đĩa, dùng nóng với cơm

Chúc các bạn Nấu ăn vui vẻ ^^!

Tôm xào bơ tỏi thơm nức mũi

Mùi bơ thơm nức cùng vị béo ngậy của bơ kết hợp với vị chua chua của chanh, vị ngọt của thịt tôm là những ấn tượng đầu tiên khi ăn món tôm xào bơ tỏi. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này hấp dẫn này cũng blogdạy nấu ăn nào!

Nguyên liệu cần có cho món xào này như sau:

- 120g bơ nhạt

- 700g tôm to

- Muối, tiêu xay

- 5 tép tỏi

- 60ml nước dùng gà

- Nước cốt chanh

- 30g rau mùi tươi

Cách làm tôm xào bơ tỏi

Bước 1: Các bạn rửa sạch tôm rồi bỏ đầu, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Bước 2: Cho khoảng 30g bơ vào chảo đun với lửa vừa đến khi bơ tan hết.

Bước 3: Cho tôm cùng với một chút muối, tiêu vào xào đều .Khi tôm chuyển sang màu hồng các bạn cho thêm tỏi băm, nước cốt chanh, nước dùng gà và phần bơ còn lại vào khuấy đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu và gia vị đã tan hết thì lúc này các bạn sẽ cho rau mùi đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho tôm xào bơ tỏi ra đĩa. Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản các bạn đã có một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Trứng cút sốt chua ngọt đậm đà đưa cơm

Trứng cút có vị chua chua ngọt ngọt đã kích thích vị giác lại thêm còn cái cảm giác sần sật của mộc nhĩ bảo sao cái món ăn này lại hấp dẫn được nhiều người đến thế. Hãy cũng học cách làm món trứng cút sốt chua ngọt kiểu mới này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món sốt này như sau:

- 10 quả trứng cút

- 1 quả ớt chuông xanh

- 1 quả ớt chuông đỏ

- Mộc nhĩ

- Hành lá, gừng, tỏi băm

- Một chút bột năng

- Giấm, xì dầu, dầu thực vật, rượu trắng, nước dùng, gia vị

Cách làm món trừng cút sốt chua ngọt

Bước 1:

Các bạn cho trứng chút vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Bóc bỏ vỏ trứng rồi cho trứng vào chiên vàng.

Bước 2:
Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm khoảng 15-20 phút để mộc nhĩ nở ra. Sau đó đem rửa sạch mộc nhĩ, ớt chuông rồi cắt nhỏ. Tiếp đó các bạn sẽ cho gừng tỏi đã băm nhỏ cùng rượu trắng, giấm, xì dầu, hạt nêm, muối, đường và nước dùng vào trộn đều.

Bước 3:
Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần xì dầu đã chuẩn bị ở phía trên vào, tiếp đến cho ớt, mộc nhĩ vào xào đều. Sau đó, thì bạn cho phần trứng cút chiên vàng vào xào cùng.

Bước 4:
Cho bột năng vào hòa với một chút nước rồi cho vào chảo  đảo đều cùng trứng, mộc nhĩ, ớt.

Bước 5:

Cuối cùng các bạn rắc hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều trong khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho trứng ra đĩa. Thật đơn giản phải không

Chúc các bạn thành công với món trứng cút sốt chua ngọt này nhé

Bún xào chay thanh đạm ngày rằm

Món bún xàochay với vị thanh mà giòn ngọt của các loại rau rất dễ ăn. Bún xào chay không chỉ là một món ăn lý tưởng cho ngày ăn chay mà đây cũng là một món ăn bạn có thể làm trong những ngày thường để bổ sung chất xơ cho mình và gia đình. Giờ chúng ta sẽ cùng học cách làm món bún xào chay này nhé!

Nguyên liệu cần cho món chay này:

- 100g bún khô

- 50g mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 100g bắp cải tím

- 1 quả ớt chuông xanh

- 1 quả ớt chuông đỏ

Gia vị: 10g nước tương, 3g hạt nêm, 5g dầu mè, 30ml dầu olive

Cách làm bún xào chay

Bước 1: Rửa sạch bắp cải, cà rốt, ớt chuông rồi đem thái sợi

Bước 2: Chần bún sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó cho chút dầu olive vào bún, rồi trộn đều.

Bước 3: Cho bắc chảo nên bếp khi chảo đã nóng cho thêm một ít dầu, rồi cho bún vào xào nhanh tay.

Đến khi bún hơi vàng thì các bạn cho bún ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Tiếp tục làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho tất cả các nguyên liệu đã xắt sợi ở trên vào.

Bước 5: Khi  các loại rau củ chín được khoảng 80% thì các bạn cho bún vào đảo nhanh tay. Cho thêm nước tương, dầu mè, hạt nêm vào nêm cho vừa miệng ăn.

Bước 6: Xào thêm khoảng 2 - 3 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho bún xào chay ra tô hoặc đĩa, dùng nóng.

                                               

Nếu có thời gian bạn có thể thêm đậu hũ chiên hoặc váng đậu ngâm mềm vào xào cùng để món bún xào chay có thêm sắc màu và hương vị. Chúc các bạn thành công

Rau xào thập cẩm chay cho ngày đầu tháng

Phù trúc xào rau của là một trong các món xào ngon và dễ làm, cùng học cách làm món rau xào thập cẩm chay này nhé.

Nguyên liệu:

• Phù trúc: 50gr

• Đậu hà lan quả: 50gr

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Su hào: ½ củ

• Nấm hương: 10 – 15 cái

• Mộc nhĩ: 3-4 tai

• Rau mùi

• Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Cách làm

- Ngâm phù trúc trong nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi mộc nhĩ, nấm hương bỏ chân (nếu nấm hương to thì cắt đôi)

- Xu hào, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng bỏng vừa ăn.

- Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch; rau mùi nhặt và rửa sạch. Ngâm rau mùi và đậu Hà Lan trong nước muối pha loãng  15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho đậu Hà lan vào xào qua, trút xu hào, cà rốt vào, cuối cùng là phù trúc. Nêm gia vị và đảo nahnh tay cho rau chín (Đảo nhanh tay giúp rau vẫn giòn)

- Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo. đảo đều khoảng 1-2 phút; cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị lần cuối, tắt bêp, nêm hạt tiêu vừa ăn. Cho ra đĩa dùng nóng.