Cách nấu canh kim chi thịt bò

Canh kim chi với cách nấu canh kim chi thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g Bắp bò
• 300g Kim chi nguyên cây
• 5 Nấm đông cô khô
• 2 cọng hành boa rô
• 1 quả ớt
• 5 tép tỏi
• Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm canh kim chi thịt bò

1. Bắp bò đem cắt thành các miếng vuông dày 3cm, ướp với 5 tép tỏi đập dập, hạt nêm, đường và tiêu, để thấm 15 phút.

2. Kim chi cắt khúc dài 5cm, giữ lấy nước. Nấm đông cô ngâm nở, chẻ đôi. Hành bao-rô cắt chéo. Ớt đập dập, cắt đôi.

3. Cho khoảng 1l nước vào nồi áp suốt, cho thịt bò, nước kim chi, nấm đông cô vào hầm khoảng 20 phút cho gân bò chín mềm, sau đó cho kim chi và hành bao-rô, ớt vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Canh kim chi rất thích hợp với những ngày mát trời hay mưa lạnh nhé ^^

Chúc các bạn học nấu ăn thành công với món canh kim chi thịt bò này :D

Canh hoa thiên lý nấu ngao ngọt lành bổ dưỡng

Hoa thiên lý được biết đến là một loại râu bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Thường các bạn chủ yế thây hoa thiên lý sẽ được nấu với thịt nạc, nấu cua hoặc xào với thịt bò nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh hoa thiên lý mới đó là canh hoa thiên lý nấu ngao.

Nguyên liệu cần có cho món canh này

1kg ngao

500g hoa thiên lý

Dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, gia vị

Cách nấu canh hoa thiên lý với ngao

Bước 1: Các bạn sẽ rửa sạch ngao rồi cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái và gạn lấy phần nước trong.

- Bóc lấy thịt ngao và đem rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

- Sau đó cho ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ và ngao vào ướp 30 phút.

Bước 2: Cho hành khô vào chảo phi thơm với một chút dầu.

Sau đó cho thịt ngao đã ướp vào đảo săn lại rồi cho ra bát để riêng.

Bước 3: Tiếp theo các bạn rửa sạch hoa thiên lý rồi cho ra rổ để ráo nước

Cho phần nước ngao vào nồi cho lên bếp đun sôi rồi thả hoa thiên lý vào. Khi nước sôi lại các bạn cho ngao đã xào vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho canh thiên lý nấu ngao ra bát to, vậy là bạn đã có một món canh mát lành bổ dưỡng cho những ngày hè nóng bức rồi

Chúc các bạn thành công  với món canh thiên lý nấu ngao này nhé!

Trứng cút sốt chua ngọt đậm đà đưa cơm

Trứng cút có vị chua chua ngọt ngọt đã kích thích vị giác lại thêm còn cái cảm giác sần sật của mộc nhĩ bảo sao cái món ăn này lại hấp dẫn được nhiều người đến thế. Hãy cũng học cách làm món trứng cút sốt chua ngọt kiểu mới này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món sốt này như sau:

- 10 quả trứng cút

- 1 quả ớt chuông xanh

- 1 quả ớt chuông đỏ

- Mộc nhĩ

- Hành lá, gừng, tỏi băm

- Một chút bột năng

- Giấm, xì dầu, dầu thực vật, rượu trắng, nước dùng, gia vị

Cách làm món trừng cút sốt chua ngọt

Bước 1:

Các bạn cho trứng chút vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Bóc bỏ vỏ trứng rồi cho trứng vào chiên vàng.

Bước 2:
Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm khoảng 15-20 phút để mộc nhĩ nở ra. Sau đó đem rửa sạch mộc nhĩ, ớt chuông rồi cắt nhỏ. Tiếp đó các bạn sẽ cho gừng tỏi đã băm nhỏ cùng rượu trắng, giấm, xì dầu, hạt nêm, muối, đường và nước dùng vào trộn đều.

Bước 3:
Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần xì dầu đã chuẩn bị ở phía trên vào, tiếp đến cho ớt, mộc nhĩ vào xào đều. Sau đó, thì bạn cho phần trứng cút chiên vàng vào xào cùng.

Bước 4:
Cho bột năng vào hòa với một chút nước rồi cho vào chảo  đảo đều cùng trứng, mộc nhĩ, ớt.

Bước 5:

Cuối cùng các bạn rắc hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều trong khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho trứng ra đĩa. Thật đơn giản phải không

Chúc các bạn thành công với món trứng cút sốt chua ngọt này nhé

Gà kho nấm đơn giản mà đưa cơm

Gà kho nấm  với mùi thơm đặc trưng của nấm hương, thịt gà chín mềm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần có để làm món gà này:
- 1 đùi gà đùi to nguyên má
- 50g nấm hương
- Nước tương, hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, gừng.

Cách làm gà kho nấm

Bước 1: Cho nấm vào ngâm trong nước sôi cho nở mềm.Sau đó các bạn lấy nấm ra, rửa lại cho sạch rồi cắt chân.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Chặt gà thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho gà vào ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Các bạn làm nóng dầu ăn trong nồi, rồi cho hành khô vào phi thơm.

Cho thịt gà vào xào săn trong khoảng 3-4 phút.

Bước 3: Cho gừng vào, đảo đều.

Sau đó các bạn cho thêm nấm hương, 1.5 muỗng canh xì dầu, đảo trong khoảng 2 phút rồi đậy vung đun với lửa nhỏ.

Sau khoảng 10 phút các bạn mở vung ra đảo đều, nêm nếm thêm gia vị cho cho vừa ăn.

Bước 5: Rắc hành lá xắt nhỏ vào rồi cho gà kho nấm ra đĩa hoặc bát.

Món gà kho nấm này  dùng với cơm trắng rất đậm đà và đưa cơm.

Với những hướng dẫn trên của blog dạy nấu ăn các bạn sẽ có một món gà kho nấm thật ngon.
Chúc các bạn thành công

Sườn rim chua ngọt đậm đà ngon cơm

Những miếng sườn rim chua ngọt vàng nâu bóng đẹp, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng. Chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục được các thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng học cách làm món sườn rim chua ngọt đậm đà hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mòn sườn rim chua ngọt này như sau:

- 250g sườn

- 15ml rượu trắng

- 7ml nước tương

- 7ml giấm đỏ

- 1 lòng trắng trứng

- 1 viên đường phèn

- 3g muối

- 10g bột ngô

Cách làm sườn rim chua ngọt:

Bước 1: Các bạn rửa sạch sườn rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó thêm muối, rượu vào trộn đều để ướp khoảng nửa tiếng,rồi tiếp tục cho lòng trắng trứng vào.

Cho thêm bột ngô và đảo đều. Đồng thời, cho dầu vào chảo và làm nóng dầu,

Bước 2: Cho sườn đã ướp vào chiên, khi sườn chuyển màu vàng nâu thì các bạn vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Sauk hi vớt sườn ra thì các bạn để lại một ít dầu trong chảo sau đó cho thêm khoảng 15ml nước và đường phèn vào, đun với lửa nhỏ.

Các bạn sẽ đun cho  đường tan hết, khi đường trong chảo ngả màu vàng nâu là được.

Bước 4: Khi đường được các bạn sẽ cho sườn vào, đun với lửa vừa và đảo nhanh tay để sườn được phần nước đường phủ đều. Cho thêm một chút nước tương vào.

Bước 5: Cuối cùng các bạn cho giấm đỏ vào, đảo đều và nêm lại cho vừa ăn, rắc một ít vừng lên rồi tắt bếp, cho sườn rim chua ngọt ra đĩa.

Chúc các bạn thành công

Gà viên chiên giòn hấp dẫn

Vỏ giòn bao bên ngoài, nhân thịt bên trong mềm đậm đà đã tạo nên sự hấp dẫn của món gà viên chiên giòn. Cùng blog dạy nấu ăn học cách làm món gà viên chiên giòn này nhé.

Nguyên liệu để làm món gà này gồm:

- 300g thịt ức gà

- 2 quả trứng gà

- Nửa củ cà rốt

- Gia vị: gừng, muối, hạt tiêu, bột bắp (mỗi thứ một ít), bột vụn bánh mì (hay bột chiên xù)

Cách làm gà viên chiên giòn

Bước 1:

Các bạn sẽ phải sơ chế các nguyên liệu của món gà viên chiên giòn:
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó các bạn thái lát mỏng, xắt sợi hoặc dùng dụng cụ bào nộm nạo cà rốt rồi xắt các sợi thành hạt càng nhỏ càng tốt.

Thịt ức gà gỡ bỏ sụn, xương và da. Sau đó các bạn băm thịt gà nhỏ nhuyễn. Gừng đập dập rồi băm nhỏ.
                                         

Bước 2:

Cho phần thịt gà và cà rốt, gừng đã thái nhỏ vào bát to cùng 1 lòng trắng trứng (để riêng lòng đỏ dùng cho bước sau), cho thêm một chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng canh dầu ô liu.

Các bạn dùng đũa đánh mạnh cho đều. Do phần thịt gà khá nhuyễn nên khi trộn các bạn sẽ cảm thấy khá nặng tay.

Bước 3: Các bạn sẽ chuẩn bị ba bát nhỏ: 1 bát đựng vụn bánh mì ( bột chiên xù), 1 bát đựng bột bắp, 1 bát đựng một quả trứng đập ra cùng với phần lòng đỏ bạn có ở bước 2. - Viên tròn thịt gà thành các viên nhỏ có kích cỡ tùy ý. Chú ý là nếu các bạn làm viên thịt to thì sẽ phải dùng lượng dầu để chiên nhiều hơn và ngược lại.

Sau đó các bạn sẽ lăn các viên thịt vào bát bột bắp cho bột phủ trắng đều, rồi tiếp tục các bạn nhúng viên thịt vào bát trứng đã được đánh đều và cuối cùng lăn viên thịt vào bát bột vụn bánh mì (hay bột chiên xù). Các bạn sẽ làm tương tự cho hết số thịt còn lại.

Bước 4: Các bạn sẽ cho dầu vào chảo (lượng dầu nhiều ít sẽ phụ thuộc vào viên thịt của bạn to hay nhỏ) và để lửa vừa, không nên để lửa to vì gà sẽ xém cháy vỏ ngoài mà khó chín phần thịt phía trong. Khi dầu đã nóng già các bạn thả lần lượt các viên thịt vào chiên vàng đều khắp phần vỏ ngoài. 

Thịt chín các bạn gắp ra rổ inox hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu!

Món gà viên chiên giòn này các bạn có thể dùng cùng rau sống, dưa góp, mắm chua ngọt hay tương ớt đều ngon.

Chè đậu đỏ, bí đỏ viên được cả vị lẫn sắc

Món chè đậu đỏ bí đỏ viên với vị bùi bùi của đậu đỏ, sắc vàng ươm nôi bật vì dai dai ngòn ngọt của những viên bí đỏ làm cho người ăn không chỉ được thưởng thức hương vị mà còn là sự hài hòa về màu sắc. Vậy còn chờ gì nữa mà không “lăn” vào bếp nấu cho cả nhà món chè đậu đỏ, bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 120g bí đỏ

- 80g bột nếp

- 100g đậu đỏ

- Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)

 Cách nấu chè đậu đỏ, bí đỏ viên

Bước 1: Các bạn cần đãi sạch dậu đỏ rồi cho vào ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Bí đỏ các bạn gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Các bạn cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Đun đến khi nước sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 40 phút cho đậu chín mềm.

Bước 3: Tiếp đó cho thêm đường phèn rồi tiếp tục nấu trong 20 phút.

Bước 4: Khi đậu đã chín mềm, các bạn sẽ cho cả đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.

Bước 5: Đem bí đỏ đã thái miếng nhỏ luộc chín. Sau đó nghiền nhuyễn mịn.

Bước 6: Các bạn cho thêm bột gạo nếp vào bí đỏ. Rồi cho thêm đường và lượng nước tương ứng vào bí đỏ.

Bước 7: Các bạn sẽ nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.

Bước 8: Lấy 1/3 lượng bột, cho vào nồi nước sôi và đun cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.

- Đem phần bột chín trộn với phần bột còn lại. Nhào bột thật mịn (Cách trộn này có tác dụng giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường).

Bước 9: Các bạn viên bột thành từng viên tròn nhỏ.

Trong lúc đó thì các bạn cho một nồi nước đặt lên bếp đun. Khi nước sôi thì thả những viên bột bí đỏ vào luộc đến khi nhưng viên bột nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước đun sôi để nguội.

Bước 10: Sau đó múc từng viên bột bí đỏ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước. Thêm đá nếu bạn muốn ăn lạnh. Vậy là bạn đá có một bát chè đậu đỏ và bí đỏ viên tuyệt ngon rồi.

Các bạn có thể thay thế bí đỏ bằng khoai tây hoặc khoai lang tím để thay đổi hoặc kết hợp nhiều loại để có một món chè bắt mắt hơn.

Khoai tây nhân phô mai giòn rụm thơm phức

Món khoai tây nhân phô mai chiên giòn với lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt và phần khoai tây hoài quyện cùng phần phô mai thơm phức bên trong chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích đặc biệt là các bé nhà bạn.

Nguyên liệu cho món khoai tây nhân phô mai chiên gion gồm:

- 500g thịt ba chỉ

- 500g khoai tây

- 200g hành tím

- 2 quả trứng

- 200g bột mì

- 200g vụn bánh mì

- Gia vị: muối, tiêu

- 200g phô mai.  cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 2cm.

Cách làm khoai tây nhân phô mai chiên giòn:

Bước 1: Các bạn gọt vỏ khoai tây rồi ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra rồi đem hấp chín.

- Khoai tây khi đã chín thì các bạn đem nghiền mịn.

Bước 2: Thịt ba chỉ các bạn sẽ rửa sạch băm nhỏ ra. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: Cho chảo lên bếp với ít dầu ăn, dầu nóng thì cho thịt vào xào. Khi thấy thịt chuyển màu thì các bạn cho tiếp hành tím vào.

-       Cho thêm ít muối, tiêu và nước tương.

Bước 4: Cho khoai tây và thịt vào trộn đều với nhau. Cho hỗn hợp vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên.

Bước 5: Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng thìa múc một muỗng thịt, vo tròn rồi ấn dẹt. Sau đó cho phô mai vào giữa lòng hỗn hợp thịt . Bạn có thể cho nhiều hoặc ít hơn nếu bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.

Bước 6: - Dùng hai tay vo tròn lại, rồi lăn đều qua bột mì, trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.

Bước 7:  Đặt một nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì các bạn sẽ thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào chiên với lửa vừa và nhỏ đến khi các bạn thấy thịt viên vàng đều thì vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Món khoai tây nhân phô mai  chiên giòn có thể ăn kèm với ít tương ớt, tương cà hoặc nếu thích vị béo ngậy bạn dùng kèm xốt mayonnaise. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn tuyệt vời dành cho gia đình bạn. 

Chúc bạn thành công

Đậu nhồi thịt xốt me đậm đà đưa cơm

Từng miếng đậu nhồi thịt xốt me mềm với nhân thịt béo ngậy quện với nước xốt me chua ngọt thật hấp dẫn phải không. Vậy còn chờ gì nữa mà chúng ta không học ngay cách làm món đậu nhồi thịt xốt me để trổ tài nấu ăn của mình với cả nhà nào!

Nguyên liệu cần cho món đậu nhồi thịt xốt me này như sau:

- 100g thịt nạc vai xay

- 3 bìa đậu

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi, ớt, me chua

- Xì dầu, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, đường

Cách làm đậu nhồi thịt xốt me

Bước 1: Các bạn cho thịt xay vào ướp với hành khô đã bóc vỏ, băm nhỏ, một ít hạt tiêu, ½ thìa café bột canh, 1 thìa café nước mắm. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó các bạn cho nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào thịt trộn đều.

Bước 2: Các bạn có thể cắt ngang rồi nhồi thịt vào hoặc dùng thìa khoét ở trên miệng rồi nhồi thịt.

Bước 3: Sau khi nhồi đậu xong có bạn cho đậu vào chiên cho vàng.

Bước 4: Các bạn băm nhỏ tỏi, hành khô.

Tiếp theo các bạn hòa me vào với nước nóng cho tan bớt. Phi thơm hành tỏi rồi đổ nước me vào, cho thêm 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa canh đường để được vị chua ngọt vừa ý. Nếu bạn muốn món ăn có vị cay cay thì có thể có thể thêm ớt vào.

Bước 5: Đun sôi hỗn hợp nước xốt lên nêm nếm lại cho vừa ăn  rồi cho đậu vào. Sau đó đun nhỏ lửa om đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Giờ thì chỉ việc cho đậu ra đĩa rồi cho phần nước sốt còn lên trên vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công với món đậu nhồi thịt xốt me này nhé!