Cách nấu canh kim chi thịt bò

Canh kim chi với cách nấu canh kim chi thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g Bắp bò
• 300g Kim chi nguyên cây
• 5 Nấm đông cô khô
• 2 cọng hành boa rô
• 1 quả ớt
• 5 tép tỏi
• Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm canh kim chi thịt bò

1. Bắp bò đem cắt thành các miếng vuông dày 3cm, ướp với 5 tép tỏi đập dập, hạt nêm, đường và tiêu, để thấm 15 phút.

2. Kim chi cắt khúc dài 5cm, giữ lấy nước. Nấm đông cô ngâm nở, chẻ đôi. Hành bao-rô cắt chéo. Ớt đập dập, cắt đôi.

3. Cho khoảng 1l nước vào nồi áp suốt, cho thịt bò, nước kim chi, nấm đông cô vào hầm khoảng 20 phút cho gân bò chín mềm, sau đó cho kim chi và hành bao-rô, ớt vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Canh kim chi rất thích hợp với những ngày mát trời hay mưa lạnh nhé ^^

Chúc các bạn học nấu ăn thành công với món canh kim chi thịt bò này :D

Cách làm nộm hoa chuối chay thịt gà

Nộm hoa chuối chay là một món ăn giàu chất xơ rất rốt cho hệ tiêu hóa. Đây là một món ăn chay ngon với sự kết hợp hài hòa của các vị chua cay mặn ngọt, rất dễ ăn và cân bằng khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cái hoa chuối
• 2 miếng mì căn lớn
• 1 củ nhỏ cà rốt
• 1 mớ nhỏ húng lủi
• Hành boaro băm
• 1 muỗng mè rang
• Đậu phộng, chanh, ớt
• Muối, đường, dầu ăn
• dấm gạo, nước tương

Cách làm nộm hoa chuối chay

1. Đầu tiên đem hoa chuối lột bỏ phần già, sau đó chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha ít muối. Vớt ra ngâm trong nước pha chanh rồi ép cho ráo sạch nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6cm, bỏ cọng cứng và quả non, xé sợi nhỏ

2. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ, băm nhỏ 1 ít. Húng lủi thái nhỏ, đậu phộng rang thơm rồi đem giã nhỏ

3. Làm giả thịt gà: Ép cho mì căn ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Hành baoro phi thơm trong dầu, cho mì căn vào xào nêm nước tương rồi cho ra đĩa, để nguội.

4. Pha nước trộn nộm: trộn đều 2 muỗng đường + 2 muỗng dấm + 1 muỗng xì dầu + 1/2 muỗng cafe muối + ớt băm

5. Cho hoa chuối, mì căn, cà rốt vào một bát lớn cùng nước trộn, đảo đều cho thấm

6. Cho nộm hoa chuối ra đĩa, rắc húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt và thưởng thức.

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ với món ăn chay này nhé ^^

Cách làm pate gan heo ngon

Cách làm pate gan heo này nấu rất là khó, phải chú ý canh lửa.  Nếu anh chị nào dùng cách hấp thì nhớ hấp trong 50 phút hay 1 tiếng đồng hồ nhé. 

Mở nắp thường xuyên để nhiệt độ ổn định không làm gan bị đắng.  Nhiệt độ chính xác khi hấp món này là khoảng 130 độ C trong 40 phút. Còn nhiệt độ ở trong lòng của món gan này phải đạt 65 độ. Chỉ cần nhích sang 70 độ là món gan bị tái xanh ngay.



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gan heo: 1kg
• Vài củ hành tím băm nhuyễn.
• 300gr bơ lạt.
• 3 quả trứng gà.
• 70ml rượu sake.
• 3 muỗng ăn cơm lá oregano khô.
• 1 bịch sữa tươi không đường
• Muối

Cách làm pate gan heo

Gan heo đem về rửa sạch, ngâm với muối và sữa tươi để cho ra bớt chất độc cũng như làm cho gan ngọt hơn. Ngâm trong khoảng 2 tiếng.

Cho 200g bơ lạt vào hấp cho bơ tan chảy, chỉ nên giữ nhiệt độ ấm để bơ tan hoàn toàn, không nên nóng quá. 


Chuẩn bị 1 cái chảo thật nóng, cho 70ml rượu sake vào. Tùy ý mọi người có whisky, vodka hay bất kỳ rượu mạnh nào mùi thơm thì cứ cho vào nhé.

Nhưng có những lưu ý sau đây:
- Chỉ cho rượu khi chảo nóng thật nóng để rượu không bay hơi hết mùi.
- Đừng cho nhiều quá sẽ làm gan bị nhão.

Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng ăn cơm lá oregano khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống.

Vớt gan ra sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn hỗn hợp này ra. Tiếp theo thêm bơ tan chảy vào xay nhuyễn, sau đó lại cho hỗn hợp rượu sake ở trên cùng 1 chút muỗi vào xay nhuyễn cùng. Cuối cùng cho 3 quả trứng vào xay cùng để tạo độ đặc của pate.

Sau khi xay xong, chúng ta lọc lại 1 lần để thu được hỗn hợp mịn, cho hỗn hợp vào khuôn và hấp chín.

Hấp cách thủy với lò nướng nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp.
Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là:
- 130 độ C.
- Trong 40 phút.
- 15 phút đầu để lửa 2 mặt.
- 25 phút còn lại để lửa mặt dưới.

Còn ai không có lò nướng thì dùng nồi hấp nhé. Nhớ mở nắp thường xuyên để theo dõi nhiệt độ của gan.

Chuẩn bị làm hỗn hợp bơ bao ngoài cho pate, nếu các bạn không thích có thể bỏ qua bước này nhé. Chuẩn bị - 100gr bơ lạt + 1 muỗng lá oregano khô + 1 muỗng cafe muối, đem trộn đều hỗn hợp này lên xong để qua 1 bên.

Đây là sản phẩm sau khi pate đã được hấp chín và phết hỗn hợp bơ chuẩn bị lên. Pate màu hồng, mịn là thành phẩm. Gan thơm, béo ngậy và hơi mằn mặn vị muối là ăn bánh mì sẽ vừa ăn.

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ và thành công với cách làm pate gan heo này nhé

Nguồn: https://www.facebook.com/4PublicFoods

Sữa ngô ấm nóng thơm ngậy

Sữa ngô (hay có nơi còn gọi là sữa bắp) là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt vào ngày mùa đông lạnh, mình thích nhâm nhi một cốc sữa ngô thơm ngậy, cầm cốc sữa ngô còn bốc khói, bàn tay cũng trở nên ấm áp hơn, mùa ngô thơm quyện sữa béo ngậy.... Cảm giác rất Yomost ^-^

Cách làm sữa ngô rất đơn giản, nguyên liệu lại cực kỳ dễ dàng mua được ngoài chợ và giá thành khá "hạt dẻ" :) Mình thích tự làm sữa ngô để uống hơn là ra ngoài hàng vì nếu bạn nào đã từng tự làm sữa ngô sẽ thấy cách làm đơn giản, sữa đặc thơm không loãng như ngoài hàng và đặc biệt rất tiết kiệm. Chỉ cần bạn thích và chịu khó hí hoáy trong bếp tầm 15 - 20p là có 1 nồi sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng cho những người thân yêu rồi.

Nguyên liệu cho món sữa ngô gồm có:

• - 2 bắp ngô ngọt
• - 200ml sữa tươi
• - Đường hoặc sữa đặc
• - 500ml nước lọc ( tùy thuộc vào việc bạn thích uống đặc hay loãng để điều chỉnh lượng  nước phù hợp)

Cách làm sữa ngô:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch ngô, bỏ lớp áo già bên ngoài, còn phần áo non và râu ngô bạn giữ lại buộc gọn vào với nhau để cho vào luộc cùng ngô cho ngọt nước. Sau khi ngô được luộc chín, bạn vớt ngô để nguội ráo nước cho dễ tách hạt.

Bước 2: Bạn dùng dao gọt lấy hạt và bỏ lõi, sau đó bạn cho hạt ngô vào xay nhuyễn, xay càng mịn thì sữa ngô càng ngon và sánh nhé. Bạn dùng nước ngô luộc để lọc ngô xay ( Bạn lọc bằng rá lọc mẻ mà nhà mình vẫn hay dùng là được), mình lọc lấy nước, miết thìa vào bã ngô cho chất bột trôi cùng nước. Sau khi lọc lấy nước ngô, bã ngô bạn giữa lại nhé, đừng vứt đi sẽ rất phí. Bạn có thể hòa bột mỳ cùng bã ngô, đập thêm quả trứng vào đánh cùng để làm bánh ngô ăn rất thơm và bùi :)

Bước 3: Nước ngô sau khi lọc cho lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho thêm sữa tươi, đường hoặc sữa đặc, nêm nếm cho vừa miệng vì tùy từng khẩu vị có người thích ngọt đậm, có người thích ngọt vừa hoặc uống đặc hay loãng khác nhau ( Riêng bản thân mình thích thích uống đặc, cho nguyên sữa đặc vì như vậy sữa thơm hơn và giữ nguyên được mùi vị của ngô thay vì cho thêm sữa tươi) 

Bước 3: Rót sữa nóng ra cốc và thưởng thích ngay thôi :) Hoặc bạn có thể để sữa và hũ thủy tinh đậy kín rồi cho tủ lạnh dùng dần nhé. Bạn cứ thử hình dung mà xem, ngoài kia đông lạnh còn mình thì ủ chân trong chăn, nhâm nhi cốc sữa ngô thơm ngào....thấy mùa đông bớt lạnh, bớt cô đơn đi rất nhiều :D. Thật đấy, bạn cứ thử mà xem:)

Cách làm nộm bí đao bí đỏ thanh mát

Món nộm bí đao là một món ăn thanh mát, rất thích hợp cho những người ăn chay, thanh tinh hay kết hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

•  5gr bí xanh
•  3gr bí đỏ
• 1gr lạc rang
• Rau thơm các loại: Húng chó, hung quế, ngò thơm
• Gia vị: bột canh, đường, giấm, chanh, ớt

Cách làm nộm bí đao

Các bạn nạo vỏ bí xanh và bí đỏ sau đó bào sợi mỏng (bây giờ có nạo đa năng vừa có chức năng nạo vỏ và nạo sợi nhé) sau đó các bạn trộn đều 2 loại bí với nhau. Các bạn nhớ là chúng ta có thể dùng tay trộn đều bí chứ không bóp khiến bí nát nhé.

Sau đó các bạn nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị: bột canh, đường, chút ớt, giấm và một chút chanh. Có thể có bạn sẽ thắc mắc tại sao mình không dùng nguyên chanh mà lại dùng cả giấm và chanh. Thực tế, để tạo vị chua cho món nộm nếu mình dùng nguyên chanh thì thường sẽ bị chua gắt nên pha cả chanh và giấm để món nộm có vị thơm của chanh và độ chua thanh không gắt. 

Sau đó các bạn dùng đũa hoặc đi bao tay trộn đều trong vòng 15p để bí ngấm gia vị. Với món nộm bí đao, bí đỏ để giữ nguyên vị thanh đạm, bí không bị nát mà vẫn giòn thơm thì chúng ta chỉ trộn đều chứ không dùng tay bóp sẽ khiến bí bị nát. 

Sau tầm 15-20p, bạn nếm thử bí xem đã vừa miệng chưa nếu chưa vừa gia vị thì mình nêm nếm thêm. Bí sau khi ngấm gia vị sẽ ra nước, mình chỉ cần nghiêng khay để nước bí tự chảy ra, các bạn nhớ là chúng ta không dùng tay để bóp và vắt nước bí nhé.

Vậy là chúng ta sắp hoàn thành món nộm chay bí đao bí đỏ đẹp mắt và thanh mát rồi, giờ chỉ cần thái nhỏ các loại rau thơm rồi đảo đều với bí đến khi chuẩn bị ăn thì mình rắc thêm lạc rang đã giã dập nữa là chúng ta có món nộm bí đao bí đỏ giòn thanh rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món nộm bí đao này nhé, đây là một món ăn chay ngon dễ làm đấy.

Cách làm canh kim chi thịt bò

Cùng học cách làm canh kim chi thịt bò đầy bổ dưỡng mà lại rất ngon miệng từ xứ sở Hàn Quốc nhé, ăn trong mùa đông này thì thật tuyệt vời ^^

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bắp bò: 300g 
• Kim chi: 300g 
• Nấm đông cô khô, ngâm nở 
• Boa rô: 2 cọng 
• Ớt
• Tỏi: 5 tép
• Muối, tiêu, đường

Cách làm canh kim chi thịt bò

- Bắp bò cắt khối vuông 3cm, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2m tiêu và 1 muỗng đường. Tỏi đập dập.

- Kim chi cắt khúc 5cm, giữ lại nước kim chi.

- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân,

- Hành boa rô cắt xéo, ớt đập dập, cắt đôi.

- Cho 1 lít nước vào nồi áp suất, cho bắp bò, tỏi, nước kim chi và nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút cho thịt bò mềm. Thêm kim chi, hành boa rô và ớt sừng vào nồi, nấu thêm 5 phút, tắt bếp

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm, mì hoặc bún.

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ với món canh kim chi này nhé!

Cách làm ốc xào khế chua

Ốc xào khế chua gợi nhớ hương vị món ăn dân dã mà bình dị, thịt ốc ngọt giòn cùng vị khế chua chua thanh thanh, hương tía tô thơm lừng đầy hấp dẫn của món ăn thân quen này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ốc bươu/ốc nhồi : 200g 
• Khế chua : 2 trái 
• Tía tô : 1 nắm 
• Nước nghệ tươi 
• Hành lá, ớt
• Hành tỏi băm
• Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, dấm

Cách làm ốc xào khế chua

- Thịt ốc đem làm sạch, để ráo sau đó ướp với hành tỏi băm, nước nghệ, dấm gạo, 1 chút muối để cho thấm 15 phút.

- Khế chua đem bỏ rìa, cắt ngang dầy khoảng 3mm sau đó xóc với chút đường, ép cho ráo nước. Hành lá cắt khúc 3cm, tía tô thái nhỏ. 

- Phi thơm hành băm, cho ốc vào xào với lửa lớn sau khi ốc chín trút ra để riêng.

- Cho khế vào xào với phần nước ốc vừa xong, khế chín cho nhanh ốc vào xào lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, tía tô vào đảo cùng. (Nếu thích ăn cay bạn cho thêm ớt vào)

- Cho ốc xào khế chua ra đĩa, dùng nóng với cơm

Chúc các bạn Nấu ăn vui vẻ ^^!

Đậu phụ chiên xù

Món đậu phụ chiên xù vừa giòn vừa bùi ngậy rất hấp dẫn người ăn từ hình thức đến khẩu vị. Hãy cùng học cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phụ non
• Trứng gà
• Bột mì, bột chiên xù
• Xì dầu, ớt, mè rang
• Muối, đường, dầu ăn

Cách làm đậu phụ chiên xù

- Đậu phụ thái miếng vuông, sau đó thấm khô miếng đậu.

- Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, đường rồi đánh tan. 

- Đậu phụ lăn lần lượt qua bột bì, trứng, bột chiên xù (Sau đó để vào tủ lạnh giúp định hình miếng đậu phụ, chiên dễ ràng hơn)

- Để chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi mới cho dầu vào, đung cho sôi dầu mới thả đậu phụ vào chiên cho chín vàng. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

- Pha nước chấm với xì dầu, một chút đường, ớt băm, mè rang nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng ^^

Tôm chiên xóc húng quế

Cùng học cách làm món tôm chiên giòn rụm nhưng vẫn giữ được nguyên độ mềm dai của thịt tôm bên trong, kết hợp hương vị vủa lá húng quế, lá chanh giúp món ăn có cảm giác tinh tế và hài hòa.

Nguyên liệu: 

• Tôm tươi: 300g
• Lá húng quế: 50g
• Lá chanh: 5 lá
• Ớt chuông đỏ, xanh, đỏ : mỗi loại 1/4 trái
• Hành tây : 1/2 củ
• Tỏi băm : 1M
• Ớt băm : 1M
• Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột nhuyễn
• Hạt nêm 
• Bột chiên giòn

Cách làm tôm chiên

- Tôm làm sạch, bỏ đầu nhọn, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, ướp tiêu tỏi để cho thấm. Hành tây, ớt chuông thái hình thoi.

- Cho chảo lên bếp, cho dầu và đun nóng. Tẩm tôm qua bột chiên giòn và cho tôm vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi, sau đó cho ớt băm, hành tây, ớt chuông vào xào nhanh (thích ăn cay bạn cho thêm 1 muống cà phê ớt bột nhé), nêm nước mắm, đường cho vừa ăn, thêm lá chanh thái sợi cùng húng quế vào, xóc nhanh tôm chiên vào, tắt bếp.

- Cho ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ ^^

Bánh mỳ ngọt cho bữa sáng

Hãy tự tay mình làm ra những chiếc bánh mỳ ngọt cho bữa ăn sáng của gia đình mình các bạn nhé. Cách làm thì cực kỳ đơn giản, các bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

• Bột mỳ: 250g
• Trứng gà, vừng mè
• Bơ: 50g
• Sữa: 150 ml
• Đường: 30g
• Bột nở: 7g.

Cách làm bánh mỳ ngọt:

- Trứng gà đập vào bát, đánh đều.

- Cho bột mỳ vào bát thêm sữa, đường, bột nở và trứng gà đã đánh đều ở trên, trộn đều cho bột quánh lại.

- Đun nóng bơ cho tan ra rồi cho hỗn hợp bột mỳ đã nhào ở trên rồi khuấy đều.
- Rắc thêm một ít bột vào trộn sơ, khối bột mềm và không dính tay.
- Đem ủ cho tới khi khối bột nở ra gấp đôi thì đem vo tròn thành từng viên vừa tay và để tiếp tục nở lần 2 khoảng 40-45 phút.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà với sữa tươi rồi dùng hỗn hợp đó quét phết lên mặt viên bột đồng thời rắc vừng mè lên mặt.
- Đem nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút.
- Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và bạn có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công.

Cách làm bánh mỳ bơ tỏi ngon

Bánh mỳ bơ tỏi là món ăn được nhiều người ưa chuộng khi ăn cùng với pizza, mỳ Ý... Với cách làm đơn giản và nhanh gọn, trời lạnh lạnh ăn miếng bánh mỳ nóng giòn thơm mùi bơ, tỏi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh mì
• Bơ mềm
• Tỏi, rau mùi
• Phô mai bào sợi.

Cách làm bánh mỳ bơ tỏi:

- Cắt dọc bánh mỳ thành 2 nửa hoặc cắt thành những lát cắt ngang vừa ăn. Bật nóng lò nướng trước ở mức 200 độ, để khi nướng bánh được chín đều.

-  Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. 

- Tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. 

- Trộn lẫn bơ mềm, rau mùi và tỏi trong bát. Nếu thích ăn hơi ngọt các bạn có thể cho thêm chút đường.

- Phết hỗn hợp bơ tỏi và rau mùi lên mặt của bánh mì.

 - Tiếp theo, cho bánh mì vào lò nướng trong 10ph ở mức 200 độ C.

- Sau đó, lấy khay bánh ra và bạn có thể thưởng thức được luôn.

- Hoặc các bạn cũng có thể rắc thêm phô mai bào sợi lên trên mặt bánh mỳ, rồi cho vào lò nướng trong vòng 2 phút ở nhiệt độ cao nhất.

Chúc các bạn thành công.

Cách làm bánh chocolate thơm ngon

Những chiếc bánh chocolate (socola) ngon tuyệt với từng bánh xốp, mềm, ngậy ngậy mùi trứng, bơ, sữa đặc biệt thơm mùi cacao. Bánh có thể dùng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc buổi tối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ mềm: 100g
• Đường hoa mai: 90g
• Đường trắng: 40g
• Sữa tươi: 200ml
• Bột mỳ: 150g
• Bột cacao: 75g
• Bột nở: 5g
• Vani: 5ml
• Trứng: 1 quả

Cách làm bánh chocolate:

- Cho bơ, đường vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp mềm, mượt màu vàng nhạt.

- Tiếp theo, đập trứng vào bát rồi đánh đều, sau đó cho sữa tươi và vani vào đánh cùng.
- Rây bột cacao cho mịn, lấy phần mịn cho vào trộn đều cùng hỗn hợp trứng, sữa tươi và vani.
- Trộn đều bột mì với bột nở rồi rây từ từ vào hỗn hợp thu được ở trên rồi trộn đều, cho tới khi thu được hỗn hợp bột bánh mịn, đồng nhất.
- Phết một lớp bơ hoặc lót giấy thấm dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong khi nướng bạn kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh nếu tăm không dính bánh là bánh đã chín.

- Khi bánh chín lấy bánh ra để nguội và bạn có thể thưởng thức luôn.

- Bạn cũng có thể phết thêm mứt hoa quả ở giữa và trang trí với kem tươi, hoa quả để làm bánh sinh nhât hoặc chỉ cần rắc thêm một chút đường bột lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!!!!

Cách làm bánh muffin cà phê chocolate chip

Bánh muffin cà phê chocolate chip cực độc đáo, bánh mềm, xốp thơm hương cà phê. Khi ăn đem lại cảm giác dẻo mịn, đậm đà, dùng làm món tráng miệng hay đồ ăn vặt đều rất phù hợp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
* Nguyên liệu làm bánh:

• Bột mì: 250g
• Bột nở: 5g
• Đường: 80g
• Sữa: 120ml
• Trứng:  1 quả
• Vani: 5ml
• Muối: 1 nhúm
• Cà phê hòa tan: 2 gói
• Chocolate chip: 200g
• Bơ: 60g
• Bột quế.

* Nguyên liệu phần topping cà phê:

• Bơ: 120g
• Đường bột: 100g
• Vani: 1/2 thìa
• Cà phê hòa tan: 2 gói

Cách làm bánh muffin cà phê chocolate chip:

- Bật lò nướng để ở 190 độ C, để cho lò nóng đều, khi cho bánh vào bánh sẽ chín đều.

- Cho bơ vào nồi đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy.

- Cho sữa tươi vào nồi đun lửa nhỏ cho sữa ấm lên, rồi cho cà phê vào hòa tan cùng sữa.

- Cho bơ chảy, trứng và vani cà phê vào đánh đều.

- Cho bột mì, đường, bột nở, muối và bột quế vào bát, trộn cho thật đều rồi đẩy bột ra xung quanh để tạo thành một miệng ở giữa rồi từ từ đổ dung dịch cà phê ở trên vào đánh thật đều.

- Cho tiếp chocolate chip vào rồi đảo đều.

- Đặt giấy lót bánh vào trong khuôn bánh rồi dùng thìa xúc bột bánh cho vào khuôn. Bánh còn nở nên cho bột vào khoảng 2/3 khuôn bánh thôi nhé.

- Cho bánh vào lò đã bật nóng nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay, bạn cũng có thể dùng bánh cùng với các loại topping sẽ thấy ngon hơn.

* Làm topping:

- Cho cà  phê vào hòa cùng với 15ml nước sôi.

- Tiếp theo, cho đường bột, bơ và vani vào, đánh đều tới khi hỗn hợp được đồng nhất.

- Từ từ thêm nước cà phê vào đánh đều, khi hỗn hợp mịn mượt, đều màu là được.

- Dùng thìa xúc phần topping trang trí trên bánh muffin hoặc cho vào túi bắt kem để trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!!

Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh

Bánh khảo hay còn gọi là bánh in. Bánh khảo nhân đậu xanh với vỏ bột xốp, nhân đậu xanh dẻo ngọt. Vào những ngày trời mưa, ngồi trong nhà vừa ăn bánh vừa nhâm nhi một tách trà nóng tán gẫu cùng bạn bè hoặc quây quần bên gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:
* Làm vỏ bánh

• Bột bánh khảo: 500g
• Đường: 500g
• Nước lọc: 150 ml
• Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê
• Nước chanh tươi: 1/4 thìa cà phê

*Làm nhân bánh

• Đậu xanh (không vỏ): 200g
• Đường cát: 200g
• Mứt bí (xắt hạt lựu):100g

Cách chế biến bánh khảo nhân đậu xanh:

- Bước 1:  Nấu nước đường: Cho đường và nước lọc vào nồi nấu sôi cho tan đường, khi đường kéo chỉ thì bắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc lại như bột ướt rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.
- Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi, đổ thêm nước vào nấu chín. Khi đậu xanh đã chín, vớt ra, xay nhuyễn, cho đường vào sên đến khi đậu không còn dính tay rồi trộn mứt bí vào.
- Bước 3: Làm bánh: Cho bột bánh khảo và nước đường vào bát trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện vào nhau. Đổ bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn, cho một lớp nhân ở giữa, sau đó rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn. Dùng tay ép chặt hỗn hợp trong khuân, để ít nhất 30 phút sau mới cắt bánh thành từng miếng vuông, không cắt quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ.
Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan cam tươi mềm xốp

Bánh bông lan cam tươi mềm xốp, thơm ngon khó cưỡng. Ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi.

Nguyên liệu:

• Cam vàng: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 50g
• Bột mì: 500 g
• Nước: 250 ml
• Dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt)

Cách làm bánh bông lan cam tươi:

- Đập trứng vào bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. 
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng bông đều lên.

- Tiếp theo trộn lòng đỏ trứng, bột mì, dầu ăn và một chút nước đánh đều lên.

- Trộn nhẹ 2 hỗn hợp vừa làm ở trên cho đều.

- Với quả cam: thái mỏng rồi đem ngâm trong nước, thêm một ít đường để thêm vị ngọt.Nếu quả cam có độ ngon ngọt tự nhiên rồi thì không cần cho thêm đường.

- Lót giấy thấm vào khuôn, rồi đặt các miếng cam đã thái lát lên.

- Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều ở trên vào khuôn.

-Sau đó, đem nướng trong lò, nhiệt độ tầm 180°C, thời gian nướng thì tầm 20-30 phút là bánh chín.
- Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò, cuộn tròn lại. Cắt thành những miếng vừa ăn và bạn có thể cùng gia đình và bạn bè thưởng thức miếng bánh ngon tuyệt và hấp dẫn này.
Chúc các bạn thực hiện thành công!!^^

Cách làm bánh bao bí đỏ chiên ngon

Bánh bao bí đỏ chiên ngon hấp dẫn bởi miếng bánh nóng hổi, lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, nhân bên trong ngon ngọt vô cùng tuyệt vời. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 600g
• Bột gạo nếp: 150g
• Lạc rang, xát bỏ vỏ, giã nhỏ: 150g
• Đường nâu: 100g
• Vụn bánh mì: 50g

Cách chế biến bánh bao bí đỏ chiên:

* Làm vỏ bánh:

- Bí đỏ mua về, bỏ hạt, chia làm 8 phần.

- Cho bí đỏ vào nồi hấp chín.Khi chín, cho ra để nguội.
- Dùng thìa múc phần thịt bí ngô ra bát rồi nghiền nhuyễn.

- Cho từ từ bột gạo nếp vào trộn với phần thịt bí ngô, trộn cho đến hết phần bột gạo nếp. Rắc ít bột lên chống dính. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện với nhau thành một khối mịn và mềm.

- Cho vụn bánh mỳ vào một bát để riêng.

* Làm nhân bánh:

- Cho lạc rang băm nhỏ và đường nâu vào bát trộn đều, từ từ thêm 15ml nước trộn đều.
- Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa. Sau đó viên các phần bột này thành các viên tròn.

- Nặn bánh: lấy một viên bột, ấn dẹt, xúc phần nhân lạc cho vào giữa, dùng tay gấp các mép bánh lại và miết, xoa đều vào lòng bàn tay để nhân không bị rơi ra ngoài. (Bạn có thể thay nhân đường nâu lạc bằng nhân đậu đỏ ngọt).

- Lăn viên bánh vừa lặn qua vụn bánh mỳ, làm tương tự với chỗ bánh còn lại.

- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu trong chảo khi dầu đã nóng cho bánh vào chảo chiên, khi bánh ngả sang màu vàng nâu, lật bánh. Đậy vung lại, hạ thấp lửa, chiên bánh thêm 2 phút. Kiểm tra bánh nếu bánh có màu vàng nâu đều thì vớt bánh ra ngoài. bánh thêm trong 2 phút.

- Bánh bao bí đỏ chiên ăn ấm là ngon nhất.

Chúc các bạn nấu ăn thành công. ^^

Bánh Socola kẹp kem cho ngày Valentine

Bánh Socola kẹp kem béo ngậy, thơm lừng vị socola và nhàn nhạt vị đắng, sẽ là món ngon tuyệt cho những tín đồ của socola.

Nguyên liệu:

• 100g bơ nhạt
• 2 quả trứng
• 2000g đường
• 30g bột ca cao
• 2g muối
• 500g bột mỳ
• Kem tươi

Cách làm bánh Socola kẹp kem:

Dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên mặt khuôn bánh

Và phủ giấy nướng lên trên mặt khuôn

Làm nóng lò đến 185 độ C. Đánh 100g bơ với 200g đường đến khi thấy hỗn hợp có màu vàng nhạt, bông mịn là được

Thêm vào 2 quả trứng và 2g muối, và tiếp tục đánh đều.

Rắc 500g bột mỳ và 30g bột cacao trực tiếp vào bát bơ trứng

Sau đó dùng thìa silicon hoặc muỗng gỗ trộn đều chúng thành hỗn hợp nhuyễn mịn

Đổ hỗn hợp bơ vừa trộn xong vào khay nướng. Cố gắng dàn đều bề mặt thành một lớp mỏng

Làm nóng lò nướng trước tới 185 độ C, rồi đặt khay vào nướng khoảng 10 – 15 phút. Sau khi nướng xong, không lấy khuôn bánh ra ngay mà để lại trong lò 5 – 9 phút cho bánh nguội bớt rồi mới lấy ra, úp ngược khay lại xuống, đổ bánh ra khỏi khuôn, nhẹ nhàng bóc lớp giấy nướng ở mặt đáy ra.

Để bánh nguội dần đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó lên mặt phẳng sạch, cắt bánh thành 2 phần bằng nhau. Khi cắt bánh bạn phải thât cẩn thận vì bánh rất mềm nên dễ vỡ bánh.

Tìm một chiếc khay chữ nhật khác vừa với kích cỡ của miếng bánh sau khi cắt, bao phủ đáy khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó đặt 1 lớp bánh lên, trát một kem tươi đã được đánh bông thành một lớp mỏng đều khắp bề mặt bánh, tùy theo sở thích mà bạn có thể trát kem thành lớp mỏng hay dày. Bạn có thể thêm mứt cam vào khi đánh kem tươi bởi hương cam rất hợp với vị socola.

Sau khi dàn kem thành lớp tương đối bằng phẳng, tiếp tục phủ lớp bánh còn lại lên trên mặt, dùng tay vỗ nhẹ cho lớp kem và lớp bánh liên kết chặt hơn với nhau.

Sau đó cẩn thận gói chặt bánh socola kẹp kem bằng màng bọc thực phẩm. Và đặt khay bánh vào ngăn đá của tủ lạnh, trữ trong khoảng 2 giờ.

Hai giờ sau, kem tươi đã đông cứng lại, bạn có thể cắt nó thành từng miếng vuông tùy ý và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công