Cách làm sinh tố dừa non cho ngày hè mát lạnh

Sinh tố dừa mát lạnh giúp xua đi cái nóng hè với vị thơm mùi sữa tươi, ngon bùi vị dừa ngon. Cùng học cách làm sinh tố dừa để xua đi cái nóng mùa hè nào.

Sinh tố dừa mát lạnh thơm ngon

Nguyên liệu

• Dừa non: 1 trái
• Sữa tươi
• Đường

Cách làm sinh tố dừa

- Dừa đục lấy nước, cho nước dừa vào khay làm đá, cho vào tủ lạnh để đông. - Nạo lấy cơm dừa, thái nhỏ để cho vào máy xay cho dễ. Cho cơm dừa vào trong máy xay sinh tố cùng sữa tươi, đường, xay nhuyễn

- Lấy nước dừa đã đóng đá, ra đập nhỏ, sau đó cho vào xay cùng với sinh tố dừa, thành hỗn hợp đồng nhất.

Chúc bạn có một món sinh tố dừa thật ngon làm dịu mát trong mùa hè này nhé.

Rau xào thập cẩm chay cho ngày đầu tháng

Phù trúc xào rau của là một trong các món xào ngon và dễ làm, cùng học cách làm món rau xào thập cẩm chay này nhé.

Nguyên liệu:

• Phù trúc: 50gr

• Đậu hà lan quả: 50gr

• Cà rốt: 1 củ nhỏ

• Su hào: ½ củ

• Nấm hương: 10 – 15 cái

• Mộc nhĩ: 3-4 tai

• Rau mùi

• Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Cách làm

- Ngâm phù trúc trong nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi mộc nhĩ, nấm hương bỏ chân (nếu nấm hương to thì cắt đôi)

- Xu hào, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng bỏng vừa ăn.

- Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch; rau mùi nhặt và rửa sạch. Ngâm rau mùi và đậu Hà Lan trong nước muối pha loãng  15 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho đậu Hà lan vào xào qua, trút xu hào, cà rốt vào, cuối cùng là phù trúc. Nêm gia vị và đảo nahnh tay cho rau chín (Đảo nhanh tay giúp rau vẫn giòn)

- Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo. đảo đều khoảng 1-2 phút; cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị lần cuối, tắt bêp, nêm hạt tiêu vừa ăn. Cho ra đĩa dùng nóng.

Cách làm bò sốt tiêu đen

Món thịt bò xào khá hấp dẫn và là món ăn ưa thích của nhiều gia đình, vậy nếu thêm chút sốt tiêu đen thì sao nhỉ? Cùng học cách làm bò sốt tiêu đen với blog dạy nấu ăn nhé.

Nguyên liệu - Thịt bò thăn: 150gr - Tỏi - Ớt chuông - Hành tây - Sốt tiêu đen (Tham khảo: Cách làm sốt tiêu đen) - Một ít rượu trắng. - Gia vị

Cách làm bò sốt tiêu đen
- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với sốt tiêu đen và gia vị trước 1 tiếng cho ngấm.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho ớt chuông, hành tây vào xào, nêm chút gia vị và sốt tiêu đen. Sau đó trút ra đĩa.
- Cho thịt bò vào chảo xào to lửa, đảo nhanh tay, khi thịt bò chín tái, cho nước sốt tiêu đen đã ướp thịt vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho chút rượu trắng vào cùng hành tây, ớt chuông đã xào từ trước, đảo nhanh tay vài lần rồi tắt bếp.

Món ăn này dùng nóng với cơm rất tuyệt đó bạn ah.

Cách nấu chè ngô đơn giản vẫn ngon

Những ngày hè oi bức còn gì tuyệt vời hơn là được ăn một bát chè ngô mát lạnh. Và sau đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè ngô rất đơn giản, chỉ cần qua vài bước nhỏ là bạn đã có thể có món chè ngọt mát  trong những ngày hè. Cùng theo dõi nhé!

http://thichanuong.blogspot.com/2014/03/cach-nau-che-ngo-on-gian-van-ngon.html

Những nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị để nấu chè ngô như sau:

• 2 - 3 cái bắp ngô
• 1 bát con bột sắn dây
• 50g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1 thìa nhỏ đường
• Nửa thìa nhỏ muối
• 1 thìa nhỏ bột bắp.
• 2 bát con nước lọc

Và sau đây là hướng dẫn cách nấu chè ngô:

- Bước 1: Bạn cần gọt lấy phần hạt ngô và giữ lại lõi ngô.

- Bước 2: Cho lõi ngô và hạt ngô vào nồi với 2 bát nước con nước lọc, đem đun lên. Chúng ta sẽ đun đến khi hạt ngô mềm, lúc này hãy vớt lõi ngô bỏ đi.

- Bước 3: Tiếp theo chúng ta sẽ cho đường vào và đun sôi nhỏ lửa khoảng 5- 10 phút để đường thấm vào ngô.


- Bước 4: Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, rồi đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang đun, chúng ta sẽ khuấy đều cho đến khi thấy bột sắn dây trở nên trong suốt thì tắt bếp.

- Bước 5: Cuối cùng chúng ta sẽ cho thêm nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào một nồi khác rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa đặc lại. Khi nào ăn thì múc ngô ra bát, bên trên cho thêm một ít nước cốt dừa vậy là bạn đã có một món chè ngô ngọt mát rồi.
Chè ngô bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Xem thêm cách nấu chè khác:

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà ngon

Cách làm Ốc nhồi hấp sả

Một món ăn ngon và vô cùng dễ làm, Ốc nhồi hấp sả với thịt ốc giòn ngọt và thơm ngon cùng hương thơm của sả và gừng sẽ là một trong những món ăn ngon của gia đình bạn đấy.

Video hướng dẫn cách làm ốc nhồi hấp sả

Nguyên liệu

• Ốc nhồi: 500g
• Giò sống: 120g
• Sả: 3 cây
• Mộc nhĩ: 3 tai
• Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
• Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
• Hạt nêm 

Cách làm ốc nhồi hấp sả

• Ốc luộc sơ, khêu lấy thich, làm sạch phần nhớt và bỏ phần đen ở đuôi ốc, băm nhỏ thịt ốc, vỏ ốc để riêng.

• Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sả bóc thành từng bẹ.

• Trộn giò sống, thịt ốc, mộc nhỉ, hành lá, sả băm, gừng tỏi băm và lá chanh, ớt, hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều làm nhân nhồi ốc.

• Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi viên nhân vào từng con ốc, đem hấp chín.

• Pha nước mắm: trộn đều 1 muỗm nước mắm, 1/2 muỗm đường, 1/2 muỗm nước cốt chanh, gừng băm, tỏi băm, lá chanh cắt sợi và ớt băm.

• Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Mách nhỏ

• - Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh. Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.

Cách làm bò sốt vang

Món Bò sốt vang với thịt bò hầm mềm cùng với sự kết hợp của tiêu, tỏi và nhất là rượu vàng khiến bạn không thể chống lại cơn thèm thuồng của mình.

Video hướng dẫn cách làm bò sốt vang

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (chọn chỗ nhiều gân)

• 80g nước sốt cà chua (tomato sauce)

• Cà chua chín

• 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)

• Muối, bột nêm, tỏi, hạt tiêu vừa ăn.

Cách làm bò sốt vang

Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Cho dầu ăn lên chảo nóng rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.

Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào nát.

 Cho thịt bò, cà chua đã được xào ở ở trên cùng nước sốt cà chua và rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Nếu không dùng nước sốt cà chua, có thể chỉ dùng cà chua đun lên thành sốt.

• Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là được nồi bò sốt vang thơm ngon rồi

Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm. Món này ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ, thậm chí là với phở - bún, kèm với rau mùi nữa sẽ đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Chúc bạn và gia đình có món bò sốt vang ngon lành!

Thịt gà kho gừng đậm đà ngon cơm

Thịt gà kho gừng là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì có vị mặn ngọt vừa phải, dùng để chấm kèm với rau hay dưa leo đều tuyệt.

Để thực hiện món thịt gà kho gừng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1.4kg thịt gà

- 35ml nước mắm

- 80g đường cát

- 120ml nước

- 45ml dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây vừa

- 120g gừng tươi

- 2 tép tỏi

- Một ít ớt khô

- 3 gốc hành lá

- Một ít muối, gia vị

- Một ít tiêu

Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Bạn cho thịt gà vào ướp cùng một chút muối, gia vị trước khi bắt đầu nấu khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa cho đường tan hết sau đó bạn giảm nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều thêm 4-5 phút nữa. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián và bắt đầu keo lại bạn tắt bếp cho nước vào. Sau đó, bạn hâm nóng một lúc là được.

Bước 3: Băm nhỏ hành tây đã bóc nhỏ. Gừng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm để sẵn chuẩn bị.

Bước 4: Đun nóng chảo cho thêm ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế tiếp, bạn cho thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa rồi vớt hết cả hành, tỏi và gừng ra.

Bước 5: Bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo vừa dùng để xào hành tỏi, chiên gà cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt.

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần nước đường ở trên cùng một chút nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào nếm để vừa ăn. Sau đó, giảm nhỏ lửa và kho trong khoảng 20 phút, tiếp đến bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào. Và thế là bạn đã có một món thịt gà kho gừng đậm đà đưa cơm rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng:

-  Thịt gà mềm, ngấm đều gia vị, có màu nâu nhạt.

- Nước kho sánh mặn ngọt vừa phải. 

Các bạn có thể xem chi tiết trong video này 

Cách làm cơm cháy

Món cơm cháy hẳn ai cũng thích ăn, nhưng cuộc sống hiện đại, việc nấu cơm bằng nồi cơm điện trở nên phổ biến khiến món cơm cháy trở nên xa xỉ hơn, vậy hãy cùng Bếp Nhà Tôi học cách làm cơm cháy giòn giòn chấm kèm với kho quẹt tuyệt ngon ngay tại nhà vô cùng đơn giản nhé.

Video hướng dẫn cách làm cơm cháy

Nguyên liệu:

• Cơm gạo tẻ: 2 bát
• Dầu ăn, mắm
• 1 bát con nước

Cách làm cơm cháy

- Cơm gạo tẻ để nguội, trộn với dầu ăn và nước mắm (nên cho nhàn nhạt)

- Nếu cơm gạo dẻo thì có thể cho cơm vào chảo luôn, nếu cơm gạo khô cần thêm chút nước sau đó cho cơm vào chảo, dàn mỏng ra. Đun nhỏ lửa, thi thoảng cho thêm 1 thìa nước, cùng muôi ấn ấn cho các hạt cơm liên kết lại với nhau.

- Cho khoảng 3-4 lần nước (2-3 phút) thì lật mặt bên kia và làm tương tự như trên.

- Nếu còn cơm nguội thì tiếp tục làm cho hết, xếp cơm cháy ra đĩa.

Món cơm cháy có thể ăn kèm với nước mắm chan mỡ hành, hoặc chấm với kho quẹt ăn ngon tuyệt

Cơm cháy chấm mắm kho quẹt ngon tuyệt cú mèo luôn ^^ (Xem thêm: Cách làm kho quẹt)

Mách nhỏ: khi làm cơm cháy bạn nên làm bằng cơm gạo dẻo, sẽ bớt công đoạn thêm nước để liên kết các hạt cơm lại với nhau

Gà rô ti đơn giản cho bữa tối

Cách làm gà rô ti khá đơn giản, nhưng lại là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 4 chiếc đùi gà
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 chén nước dừa xiêm
• Xì dầu, muối, đường, dầu ăn

Cách làm Gà rô ti

- Đùi gà làm sạch, dùng dao khía vài đường vào thịt gà cho dễ chín

- Ướp đùi gà với đường, muối, Xì dầu (nước tương) và tỏi băm cho thấm (khoảng 15-20 phút)

- Đun nóng dầu ăn, sau đó cho đùi gà vào chiên cho săn thịt lại. Chú ý cho to lửa.

- Sau đó cho nước dừa xiêm vào, khi sôi hạ thấp lửa đun liu diu cho gà chín, Khi gà chín, vớt ra, đun cho gần cạn nước, sánh lại thì lại cho thịt gà vào đảo đều. Tắt bếp, dùng nóng.

Cách làm kho quẹt cơm cháy

Vị mặn mặn, cay cay, ngòn ngọt của món kho quẹt chắc khó ai ăn rồi mà có thể quên được. Món ăn này là một món ăn ngon của miền Nam, dùng để chấm các món như cơm cháy, rau luộc,….hay ăn kèm với cơm trắng nữa. Cùng học cách làm kho quẹt ngon thôi nào ^^!

Nguyên liệu

• Thịt mỡ: 100g (hoặc thịt ba chỉ nhiều mỡ)
• Tôm khô: 50g
• Đường, mắm, tiêu
• Hành tím, ớt

Cách làm kho quẹt

- Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ (hoặc thái hạt lựu). Tôm khô ngâm nước cho mềm. Hành tím bóc vỏ, ớt rửa sạch. Đem thái nhỏ hành và ớt, để riêng.

- Cho thịt vào chảo, đun cho mỡ chảy ra. Sau đó vớt tóp mỡ bỏ riêng ra bát, phần mỡ nước nếu quá nhiều thì chắt bớt ra, giữ lại khoảng 2 -3 muỗng canh làm kho quẹt.

- Cho lượng mỡ nước làm kho quẹt vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm.

- Tôm khô sau khi ngâm mềm, vớt ra để ráo. Khi hành đã phi thơm, cho tôm vào xào cho săn.

- Sau đó cho đường và nước mắm vào, điều chỉnh khẩu vị mặn ngọt cho phù hợp với gia đình, cho một chút nước lọc vào đun cùng (Kho quẹt đúng vị thường mặn hơn khẩu vị bình thường một chút).

- Đun sôi liu diu khoảng 2-3 phút thì cho tóp mỡ cùng ớt thái nhỏ vào đảo cùng một chút, tắt bếp, rắc chút tiêu vào cùng.

 

Cách làm cơm cháy ăn kèm với kho quẹt

Mách nhỏ: Có thể cho tóp mỡ vào cùng với tôm khô, nhưng cho tóp mỡ vào sau giúp tóp mỡ giòn hơn

Cách làm cá kho thịt ba chỉ

Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Đây là món ăn được ưa chuộng ở ngoài bắc, những miếng cá đậm đà được quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bữa cơm ngon hơn gấp bội. Cá kho quan trọng nhất là làm sao cho xương cá nhừ nhưng miếng cá vẫn phải chắc. Thịt ba chỉ trong nồi cá kho ăn rất ngon mà không bị ngấy. Đây là một trong những món ăn tốn cơm nhất.

Nào cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món Cá kho thịt ba chỉ nào.

Đầu tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: - 2 kg cá (bạn có thể mua cá trôi, trắm...tùy theo sở thích) - 1 Kg thịt ba chỉ  - 1 Củ riềng - 1 ít là chè tươi, vài củ xả - Nước mắm, đường, hạt tiêu…

Cách làm món cá kho thịt ba chỉ:

Bước 1: Làm sạch cá và thịt ba chỉ. Cá thì cắt khúc vừa ăn còn thịt ba chỉ thái miếng to dày như vậy giúp cho miếng thịt ko bị nát

Còn riềng thì thái miếng mỏng

Bước 2:  Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho vào nồi: Lót xả và lá chè dưới đáy nồi. Sau đó cho cá vào rồi cho thịt lên trên

Bước 4. Cho lên bếp rồi đun với lửa to

Bước 5: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá. Cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước.

Bước 6: Chú ý khi nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp để nguyên nồi cá chờ cho nguội. Sau khi nguội hẳn đặt nồi cá lên đun tiếp với lửa nhỏ. Đun đến khi nước hạn hẳn thì bắc ra và gắp ra đĩa ăn được rồi.

Vậy là bạn có hoàn thành nồi cá kho thịt ba chỉ thơm ngon. Chúc các bạn ngon miệng.

Lưu ý kho cá là phải Thịt Chắc – Xương Mềm

Cách làm tương cà ngon tại nhà

Bạn thích ăn tương cà, tại sao không tự làm tương cà ngay tại nhà nhỉ? Vừa ngon và lại an toàn với cách làm tương cà tại nhà dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• 2kg cà chua chín
• 50g muối trắng

Cách làm tương cà

- Cà chua rửa sạch, khía vỏ cà chua hình chữ thập ở phần chóp quả, sau đó cho vào nồi nước luộc chín, bạn không cần luộc chín cũng được, chỉ cần thấy lớp vỏ cà chua bị bong ra ở phần chóp quả đã khía là được.

- Đợi cà chua nguội, bạn bóc vỏ, bỏ hạt, lấy nguyên phần thịt cà chua

- Cho cà chua và muối vào xay nhuyễn, mịn. Sau đó lại cho cà chua vào nồi đun lại.

- Trong khi đun, khuấy đều tay cho cà chua không bị cháy và chín đều. Khi tương cà đã sánh lại đủ độ, tắt bếp và đợi cà chua nguội.

- Luộc lọ thủy tinh hoặc tráng lọ với nước sôi, để ráo. Khi tương cà đã nguội thì cho vào lọ, lưu trữ trong tủ lạnh dùng dần.

Canh bí đỏ thịt băm bổ dưỡng

Là một món ăn đơn giản và nhanh gọn, nhưng canh bí đỏ thịt băm lại khá bổ dưỡng đấy nhé.

Nguyên liệu: Thịt nạc băm hoặc xay: 120g Bí đỏ: 500g Ngổ hoặc hành hoa Gia vị

Cách làm
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Thịt nạc đã rửa sạch cho vào xay hoặc băm, ướp thịt với chút muối cho ngấm.

- Cho thịt vào xào chín, sau đó cho bí đỏ vào đảo đều. Cho một lượng nước vừa đủ ăn với gia đình vào đun cùng thịt xay và bí đỏ.

- Tùy gia đình thích ăn chín nhừ bí đỏ hay vừa đủ chín để quyết định thời gian đu. Sau khi bí và thịt chín, nêm gia vị cho vừa ăn với gia đình. Thêm hành lá hoặc ngò thái nhỏ vào cho thêm thơm.
- 

Món ăn bài thuốc: Canh ngải cứu cá diếc chữa đau đầu

Những cơn đau đầu dai dẳng khiến bạn không thể tập trung vào công việc và học hành. Mẹo hay dưới đây có thể giúp bạn có 1 cách chữa đau đầu rất dễ dàng và cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu: - Chọn mua cá diếc: Đây là loại cá trắng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng hướng lên trên, mắt có viền màu đỏ, lưng nhô cao. Vây lưng dài nhỏ dần về phía đuôi. Vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc, bụng màu nhạt hơn ở phía lưng. Chọn 3 – 4 con (to bằng cỡ 3 ngón tay).

- Lá ngải cứu 1 bó ( hoặc nhiều ít tùy thuộc sở thích).

- Gia vị

Cách thực hiện:

Cá diếc mua về đánh sạch vảy, rửa sạch sau đó mổ loại bỏ phủ tạng, nếu cá diếc trứng nên làm một cách nhẹ nhàng, tránh làm trứng bị dập nát, sau đó không rửa lại vì sẽ làm cho cá bị tanh.

Đun nước sôi rồi cho cá vào chờ vài phút để cá chín, bắc ra để nguội ( lưu ý không nên đun chín kỹ cá sẽ nát không gỡ được). Khi cá nguội cho ra rổ để ráo nước rồi gỡ thịt cá như gỡ cá rô, phần xương và đầu cá cho vào giã nát, lấy nước luộc cá lọc kỹ xương dùng làm nước để nấu canh.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho phần thịt cá vào rán sơ qua cho miếng cá săn lại là được. Đập dập hành củ thái nhỏ, phi thơm rồi cho thịt cá chiên vào xào nêm gia vị như nước mắm, bột ngọt để nhân cá thấm đều gia vị sẽ làm món canh thêm phần đậm đà.

Phần rau ngải cứu mua về nhặt bỏ cọng và lá già, sau đó rửa lại thật sạch. Khi nước dùng sôi, bỏ rau ngải cứu và phần nhân cá đã xào vào đun sôi khoảng trên 10 phút rồi bắc ra ăn nóng, không nên đun lâu khiến rau ngải sẽ bị nhừ (ăn bị nồng và mất ngon).

Cá diếc bình thường luộc lên sẽ rất tanh, còn rau ngải thì rất đắng nhưng khi kết hợp hai vị này lại chúng ta sẽ có được món canh rất ngon và ngọt mà không còn thấy mùi tanh của cá, cũng chẳng thấy vị đắng của rau ngải như khi ta nấu với các món khác mà lại có tác dụng chữa đau đầu hiệu quả.

Trong không khí đầm ấm của bữa cơm sum họp sau một ngày làm việc căng thẳng, được thưởng thức món canh rau ngải cá diếc sẽ làm tiêu tan bớt mệt nhọc và tâm hồn thư thái hơn. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Nộm xoài xanh mực khô

Nộm xoài xanh mực khô cay cay vị rau răm, chua ngọt với xoài xanh và dai dai với mực khô, còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ?

Nguyên liệu: - 2 quả xoài xanh vừa phải - 1 củ cà rốt - 1/2 củ hành tây - 1 con mực khô vừa - Nước mắm, giấm, đường, mỳ chính, tỏi khô, ớt, rau răm, lạc rang.

Cách làm

- Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái nhỏ, bỏ riêng. Hành tây bóp muối, giấm 15 phút cho mềm và hết hăng, cà rốt, bóp giấm đường 15 phút cho mềm và giòn hơn.

- Xoài xanh nạo sợi, bóp chút muối cho ra bớt nước chua. Sau khi vắt bớt nc chua, trộn hành tây đã bóp giấm và cà rốt vào một cái bát to.

- Mực khô đem nướng chín, bọc báo đập cho mềm, xé nhỏ. Lạc rang chín, bóc vỏ lụa

- Hoà tan đường, mỳ chính, nước mắm, một ít nước lọc vào bát con, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều

- Sau đó trộn đều với xoài xanh, cà rốt, hành tây và mực khô cho ngấm, cuối cùng cho thêm rau răm, chắt bớt nước khi đã ngấm. Trộn đều lạc rang vào và thưởng thức

- 

Cách làm món Sushi cuộn thịt bò

Nếu bạn là một tín đồ của món ăn Nhật thì Sushi không phải là cái tên quá xa lạ nữa!

Với món Sushi cuộn thịt bò, kể cả bạn là người kén ăn cũng sẽ yêu thích.

Bạn không còn phải lo ngại bởi vị tanh thường thấy của sushi. Vị nấm cùng thịt bò ngọt ngào sẽ khiến bạn yêu thích món sushi này ngay khi thưởng thức.

Nguyên liệu: - 500 g cơm sushi (cơm trộn giấm) - 300 g thịt bò luộc, cắt thành dải dài. - 1 quả bơ, cắt miếng dài - Nấm hương - Rong biển để cuộn - 40 g đường - 20 ml nước tương

Cách làm sushi cuộn thịt bò:

- Bơ làm sạch vỏ, cắt miếng dọc, thịt bò thái miếng mỏng

- Nấm hương ngâm trong nước ấm đến khi mềm. Giữ lại phần nước ngâm sau khi đã bỏ cặn, thái nhỏ nấm rồi cho vào nước ngâm lúc trước cùng đường và nước tương rồi xào trong lửa nhỏ. Xào đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

-  Đặt miếng rong biển lên một tấm nilon, nhúng ướt tay, mắm một nắm cơm sushi rồi trải đều lên phía đầu khoảng 3/5 miếng rong biển, nhấn chật xuống để cơm dính vào rong biển.

- Lật miếng rong biển để mặt gạo tiếp xúc với miếng nilon, đặt thịt bò, bơn nấm lên trên, rồi nhẹ nhành cuộn chắc lại. Bạn có thể dùng miếng cuốn bằng tre để sushi cuộn được chắc chắn. Dùng dao sắc nhúng qua nước rồi cắt miếng sushi.

 Với một sự cẩn thận, bạn sẽ có món sushi cuộn thịt bò ăn cùng nước tương hoặc wasabi đều rất ngon miệng.

Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng với món ăn ngon này nhé ^^!